Four à pizza modèle 120

Modèle 120
ø intérieur 120cm.
Spécial Camion Pizza
Four à pizza.
Four à pain.
Four à grillades.
Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)
Ce modèle est le plus grand four à bois (Ø 120cm intérieur) rapport poids/diamètre (moins de 500 kg) permettant de cuire jusqu'à 5 pizzas simultanément.
Ouverture de la porte : 54 x 24 cm
Ce four à bois est proposée en deux versions :
1 modèle avec sole moulée en 6 pièces (pièce centrale interchangeable) d'epaisseur 6cm lui donnant un fond remarquable (poids : 490 kg)
1 modèle avec sole allégée en dalles réfractaires blanches (compressées et cuites) ép. 4cm. (poids : 430 kg)
Ce four à bois a été conçu pour les camions pizzas mais convient aussi pour les locaux en dur.
Ce modèle de four à bois a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d'optimiser sa fermeture étanche ce qui en fait un excellent four à pain.
Rendement :
jusqu'à 90pizzas/heure 300 mm de Ø
Consommation de bois :
(peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):
Mise en chauffe : 23 Kg - puis 8Kg/heure.
Ce produit est livré avec :
un ensemble façade et porte double battants en acier noire
un avaloir à fumée intégré
Hauteur (cm) : 60
Largeur (cm) : 134
Profondeur (cm) : 134
Diamètre intérieur (cm) : 120
Poids (Kg) : 490
Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm) : 140 X140
Départ des fumées pour : tube Ø 200 mm
Grille de cuisson pour grillades de 41x62cm : En option
Matière : Chamotte