Four à pizza modèle 110

Modèle 110
ø intérieur 110cm.
Four à pizza.
Four à pain.
Four à grillades.
Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)
Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.
Il peut être installé dans un camion pizza à double essieux, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (40 couverts).
Ce four à bois professionnel est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.
Ce modèle de four à bois a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d'optimiser sa fermeture étanche ce qui en fait un excellent four à pain.
Rendement :
jusqu'à 70pizzas/heure 300 mm de Ø
Consommation de bois :
(peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):
Mise en chauffe : 20 Kg - puis 5Kg/heure.
Ce produit est livré avec :
une porte en fonte noire
un avaloir à fumée intégré
Hauteur (cm) : 59
Largeur (cm) : 135
Profondeur (cm) : 150
Diamètre intérieur (cm) : 110
Poids (Kg) : 570
Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm) : 165 x 165 x 20
Départ des fumées pour : Boiseaux 20x20 cm ou tube Inox Ø 200 mm (avec buse de raccordement voir accessoires)
Grille de cuisson pour grillades de 41x62cm : En option
Matière : Chamotte