Four à pâtisserie professionnel

62 produits trouvés

Un four à pâtisserie professionnel est un équipement incontournable pour les boulangers et pâtissiers. Conçu pour satisfaire les exigences de la production en grande quantité, il garantit une cuisson homogène et précise, indispensable pour les préparations pâtissières. Grâce à sa capacité à distribuer uniformément la chaleur, ce four assure des résultats de cuisson optimaux. Les ventilateurs intégrés jouent un rôle crucial en maintenant une température constante, assurant ainsi une qualité de cuisson irréprochable.

Four à convection pâtissier avec vapeur

1139€ HT-21.34%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

Ajouter au panier

Four à convection pâtissier avec vapeur en acier inoxydable, porte à double vitrage et éclairage intérieur. Idéal pour la boulangerie, ce four est puissant et très polyvalent. Il pourra cuire ...

Four à convection HC6040-10

16278.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

Demander un devis

Four à convection HC6040 - 10 - Marque : BARTSCHER - Poids : 229.60 kg

Four électrique rotatif pour boulangerie, 15/18 niveaux fours rotatifs boulangerie et pâtisserie / rotor line - FRM/5E-L

21223.8€ HT-35%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

FRM/5E - L - Matériel de cuisine pro garantie sav et prix notre reference Four électrique rotatif pour boulangerie, 15/18 niveaux fours rotatifs boulangerie et pâtisserie / rotor lineCe qu'il ...

Four mixte à convection avec vapeur, adapté à une utilisation intensive, destiné aux pâtissiers - cfcv3 casselin

1311.18€HT

Vendu par : Procuisson

Demander un devis

Four à convection pâtissier avec vapeur CFCV3 CASSELIN - Entièrement en acier inoxydable - Porte à double vitrage - Éclairage intérieur - Avec 2 moteurs de ventilation - Plage de ...

Four Pâtisserie Numérique 4 à 16 Niveaux 600 x 400 GN 1/1 Venix Acier inoxydable 920x840x705mm VENIX - blanc inox 0698142488505

5075.21€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Four Pâtisserie numérique ventilé à commandes digitales avec contrôle numérique de 99 programmes et lumières halogènes à l'intérieur du four. | Cet appareil a la structure et chambre de ...

Four ventilé oura manuel SINMAG EUROPE SM705E

3495€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

Demander un devis

P> -  CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Garantie 24 mois - La ...

Four de boulangerie mixte MC6040-8

10558.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

Demander un devis

Four de boulangerie mixte MC6040 - 8 - Marque : BARTSCHER - Poids : 160.00 kg

Four inox électrique pâtissier 5 x (L)600 x (P)400 mm, avec humidificateur, 12 100 W, 400 V - TRI

9748.5€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

REMARQUE : À partir d'une pression de l'eau de 3,5 bars, un réducteur de pression est nécessaire. L'installation en amont d'un adoucisseur d'eau est toujours nécessaire. ÉCRAN D'AFFICHAGE : ...

Du mal à choisir entre les différents produits ?

Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés

Demande groupée

Four inox électrique pâtissier 8 x (L)600 x (P)400 mm, avec humidificateur, 19 100 W, 400 V - TRI

11623.5€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

REMARQUE : À partir d'une pression de l'eau de 3,5 bars, un réducteur de pression est nécessaire. L'installation en amont d'un adoucisseur d'eau est toujours nécessaire. ÉCRAN D'AFFICHAGE : ...

Four inox électrique pâtissier 10 x (L)600 x (P)400 mm, avec humidificateur, 20 300 W, 400 V - TR

13873.5€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

REMARQUE : À partir d'une pression de l'eau de 3,5 bars, un réducteur de pression est nécessaire. L'installation en amont d'un adoucisseur d'eau est toujours nécessaire. ÉCRAN D'AFFICHAGE : ...

Four inox électrique pâtissier 1 étage, avec humidificateur, 4800 W, 400 V - TRI

4161.75€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

REMARQUE : À partir d'une pression de l'eau de 3,5 bars, un réducteur de pression est nécessaire. L'installation en amont d'un adoucisseur d'eau est toujours nécessaire. ÉCRAN D'AFFICHAGE : ...

Four électrique rotatif pour boulangerie,15/18 niveaux fours rotatifs boulangerie et pâtisserie / rotor line - FRM/4E-L

16162.9€ HT-35%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

FRM/4E - L - Matériel professionnel cuisine sélection de le produit de refence Four électrique rotatif pour boulangerie,15/18 niveaux fours rotatifs boulangerie et pâtisserie / rotor ...

Four Pâtisserie 4 Niveaux - AFI Collin Lucy - blanc plastique polypropylène 0645760770178

1049€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

AFI Collin - Lucy four. Four pâtisserie de 4 niveaux 600 x 400 (plateaux) avec la fonction auto reverse c'est à dire inversion du sens de rotation de la turbine ce qui apporte une excellente ...

Four ventilé oura manuel SINMAG EUROPE SM810E

6595€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

Demander un devis

P> -  CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 10 jours -  Payer sur 24 à 60 mois avec ...

Four de boulangerie mixte MC6040-10

12758.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

Demander un devis

Four de boulangerie mixte MC6040 - 10 - Marque : BARTSCHER - Poids : 192.00 kg

Four inox mixte vapeur 10 x (L)600 x (P)400 mm, 11 500 W, 400 V - TRI

2712.83€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

Produit nécessitant obligatoirement une installation par un professionnel pour bénéficier de la garantie. REMARQUE : attention ce four pâtissier avec humidificateur est conçu uniquement pour la ...

Four électrique rotatif pour boulangerie,15/18 niveaux fours rotatifs boulangerie et pâtisserie / rotor line - FRM/5E-F

22121.45€ HT-35%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

FRM/5E - F - Matériel professionnel restauration vaste choix de son produit Four électrique rotatif pour boulangerie,15/18 niveaux fours rotatifs boulangerie et pâtisserie / rotor lineCe qu'il ...

Four Pâtisserie Numérique 4 à 16 Niveaux 600 x 400 GN 1/1 Venix Acier inoxydable 920x840x705mm VENIX - blanc inox 0698142611088

3706.94€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Four Pâtisserie numérique ventilé à commandes digitales avec contrôle numérique de 99 programmes et lumières halogènes à l'intérieur du four. | Cet appareil a la structure et chambre de ...

Four ventilé oura manuel SINMAG EUROPE SM710E

5695€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

Demander un devis

P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 10 jours -  Payer sur 24 à 60 mois avec FIPARC - ...

Four à convection HC6040-5

11438.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

Demander un devis

Four à convection HC6040 - 5 - Marque : BARTSCHER - Poids : 175.80 kg

Four inox électrique pâtissier 1 étage, avec humidificateur, 6500 W, 400 V - TRI

4948.5€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

REMARQUE : À partir d'une pression de l'eau de 3,5 bars, un réducteur de pression est nécessaire. L'installation en amont d'un adoucisseur d'eau est toujours nécessaire. ÉCRAN D'AFFICHAGE : ...

Four pâtissier gaz à injection directe avec commandes mécaniques 19 kw gamme tecnobake - FMPI8GM

6569.56€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

FMPI8GM - Four à commande mécanique : seulement 3 commandes température, durée et humiditéUsage immédiat et intuitifAlimentation : Mono 230 V + TDimensions (LxPxH) (mm) : 930x785x1020

Four pâtissier Unox Rossella - 4 niveaux 600x400 mm - noir XFT197

1488€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Le four pâtissier Unox Rossella modèle XFT197, est conçu spécialement pour les besoins de la pâtisserie et de la restauration. Avec ses 4 niveaux de dimensions 600 x 400 mm et un espacement de ...

Four ventilé oura manuel SINMAG EUROPE SM805E

4295€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

Demander un devis

P> -  CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France -  Payer sur 24 à 60 mois avec FIPARC - Garantie 24 ...

Four à convection HC6040-8

13638.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

Demander un devis

Four à convection HC6040 - 8 - Marque : BARTSCHER - Poids : 203.60 kg

Four pâtissier gaz à injection directe avec commandes digitales 19 kw gamme tecnobake - FMPI8GDSL

8604.17€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

FMPI8GDSL - Four à commande mécanique : seulement 3 commandes température, durée et humiditéUsage immédiat et intuitifAlimentation : Mono 230 V + TDimensions (LxPxH) (mm) : 930x785x1020

Four à Convection Pâtisserie - Humidité - 3 ou 4 Niveaux 450 x 340 - Venix - l56- L- P59.5- h50.5- Acier Inoxydable - 0645760704555

1055.1€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Four à convection pâtisserie, à contrôle numérique, avec humidité avec un contrôle numérique de 99 programmes et un moteur puissant. La température est de 260°C. Four à convection ...

Four inox à convection vapeur 4 x GN 2/3, 3500 W, 220 V - MONO

1682.89€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

Four mixte à injection 10 niveaux patissier 600 x 400 commandes tactiles xt simply - PBDT610E

7793.32€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PBDT610E - Châssis de base en acier inoxydable AISI 430Chambre de cuisson étanche à bords arrondis en acier inoxydable AISI 304Ventilateur de la chambre de cuisson en acier inoxydable ...

Four à convection pâtissier avec vapeur CFCV3 Casselin - CFCV3

1031.67€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Entièrement en acier inoxydable, Porte à double vitrage, Éclairage intérieur, Avec 2 moteurs de ventilation, Plage de température : de 0°C à 300°C, Minuterie : 0 - 120 minutes, 4 plaques ...

Four inox pâtissier à convection vapeur 4 x (L)600 x (P)400 mm, 6300 W, 400 V - TRI

1502.57€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

Four mixte à injection 6 niveaux patissier 600 x 400 commandes électromécaniques xt simply - PBSA606E

4355.28€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PBSA606E - Châssis de base en acier inoxydable AISI 430Chambre de cuisson étanche à bords arrondis en acier inoxydable AISI 304Ventilateur de la chambre de cuisson en acier inoxydable ...

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie Digital 5 à 10 niveaux 600 x 400 GN 1/1 Venix Acier inoxydable 870x770x700mm VENIX - blanc inox 064

6396.13€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie Digital - 5 à 10 niveaux 600 x 400 | Four combiné boulangerie pâtisserie à gaz, a des commandes digitales, avec un moteur de ventilateur à haute puissance ...

Four inox électrique pâtissier 3 niveaux, avec humidificateur, 20 600 W, 400 V - TRI

13873.5€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

REMARQUE : À partir d'une pression de l'eau de 3,5 bars, un réducteur de pression est nécessaire. L'installation en amont d'un adoucisseur d'eau est toujours nécessaire. ÉCRAN D'AFFICHAGE : ...

Four pâtissier électrique à injection directe avec commandes mécaniques 41 kw gamme tecnobake - FMPI16EMSL

13062.68€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

FMPI16EMSL - Four à commande mécanique : seulement 3 commandes température, durée et humiditéUsage immédiat et intuitifAlimentation : Tri 400 V + N + TDimensions (LxPxH) (mm) : 1000x800x1860

Four Pâtisserie Numérique 4 à 16 Niveaux 600 x 400 GN 1/1 Venix Acier inoxydable 920x840x705mm VENIX - blanc inox 0641094267889

3169.83€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Four Pâtisserie numérique ventilé à commandes digitales avec contrôle numérique de 99 programmes et lumières halogènes à l'intérieur du four. | Cet appareil a la structure et chambre de ...

Four inox pâtissier à convection vapeur 4 x (L)600 x (P)400 mm, 4700 W, 400 V - TRI

979.44€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

Four pâtissier gaz à injection directe avec commandes mécaniques 10 kw gamme tecnobake - FMPI5GM

5404.89€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

FMPI5GM - Four à commande mécanique : seulement 3 commandes température, durée et humiditéUsage immédiat et intuitifAlimentation : Mono 230 V + TDimensions (LxPxH) (mm) : 930x785x740

Four Pâtissier Professionnel à Convection Manuel 4 x 600 x 400 ou GN 1/1 Venix Acier inoxydable 800x700x580mm VENIX - blanc inox 0641094694

2093.81€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Four pâtissier professionnel à convection manuel , avec vapeur, a l'arrière de la chambre de cuisson de forme arrondie pour améliorer la circulation de l'air. Pour faciliter l'entretien, le ...

1 2

Quelles sont les caractéristiques d’un Four à pâtisserie professionnel ?

Un four à pâtisserie professionnel se distingue par ses dimensions et sa capacité. La taille standard des plaques est de 600x400 mm, avec une capacité d'accueil variant selon le modèle. Ces fours peuvent généralement contenir plusieurs plaques, ajustables selon les besoins de production.

Les principaux types de fours à pâtisserie sont : les fours à convection, les fours mixtes et les fours à vapeur. Les fours à convection offrent une cuisson homogène par la circulation de l’air chaud. Les fours mixtes combinent convection et vapeur, ce qui les rend polyvalents. Les fours à vapeur sont conçus pour les cuissons nécessitant une humidité précise. Ces fours intègrent souvent des commandes manuelles ou électroniques, la production de vapeur et des programmes de cuisson préenregistrés pour adapter les recettes et améliorer la qualité des produits.

Type de four	Caractéristiques
Four à convection	Circulation d’air chaud pour cuisson homogène
Four mixte	Convection et vapeur pour cuissons variées
Four à vapeur	Précision d’humidité pour certaines cuissons

Comment choisir un Four à pâtisserie professionnel ?

Le choix d’un four à pâtisserie dépend de l’établissement et des produits fabriqués. Pour une pâtisserie artisanale, un four à convection peut être suffisant. Pour une production industrielle, un four mixte pourrait être nécessaire.

L’espace disponible est crucial. Dans les petits espaces, un four compact est préférable. Dans des environnements plus grands, un modèle plus volumineux peut améliorer la productivité. Le type d’alimentation est également important : un four électrique ou à gaz doit être choisi en fonction des infrastructures disponibles.

La stabilité de la température est essentielle pour garantir des résultats constants, surtout pour les préparations délicates.

Combien coûte un Four à pâtisserie professionnel ?

Les prix des fours à pâtisserie varient largement selon le type et les fonctionnalités. Les modèles de base commencent autour de 2 000 euros, tandis que les versions plus avancées peuvent atteindre 10 000 euros ou plus. Les coûts d’exploitation, incluant la consommation d’énergie, l’entretien et les réparations, doivent être pris en compte. Investir dans un four de qualité peut réduire les coûts sur le long terme et améliorer l’efficacité de la production.

Type de four	Estimation de prix
Fours à convection	1 000 à 4 000 €
Fours mixtes	2 500 à 10 000 €
Fours à vapeur	3 000 à 8 000 €
Autres fours spécialisés (Exemple : fours professionnels à micro-ondes)	500 à 3 000 €