Four à convoyeur électrique Zanolli Synthesis 06/40 VE - Tapis 40 cm - Made in Italy - Superposable

Four pizza à convoyeur électrique, tunnel ventilé. Largeur tapis : 400 mm. Origine : Made in Italy. Production : 30 pizzas Ø 30 cm/heure. Modèle silencieux (rapport résistances de chauffe et ventilation optimisé). Tous les fours Synthesis V sont superposables.

Caractéristiques principales :

• Four pizza à convoyeur électrique, tunnel ventilé, tapis de largeur 40 cm - Synthesis 06/40 VE Zanolli Synthesis V.
• Production : 30 pizzas de Ø 30 cm par heure.
• Tapis de 400 mm de large.

Avantages ergonomiques :

1. D'un simple mouvement, on dépose le plat cuisiné à cuire directement sur le tapis convoyeur en acier inox, sans avoir besoin d'ouvrir ou fermer aucune porte ou d'utiliser des pelles ou d’autres outils pour enfourner.
2. Le tapis métallique grillagé peut également être utilisé comme tapis transporteur pour convoyer les produits directement vers la zone d’utilisation.
3. Pas besoin de surveiller la cuisson, car le temps et la température sont réglés par avance.

Cette solution permet d’optimiser le cycle de production : dans un cycle normal de production de pizzas, il y a une personne qui aplanit et garnit le produit, une deuxième personne qui enfourne et suit la cuisson, et une troisième qui conditionne ou distribue le produit. Avec ce four convoyeur à pizzas, seulement deux personnes suffisent.

Modularité et superposition :

Tous les fours à translations Synthesis V sont superposables. Dans le même espace, on peut doubler et, dans certains cas, tripler sa productivité en utilisant aussi sa potentialité maximale dans les heures de pointe. Et s'il faut réduire le débit de production de pizzas, il est possible d'utiliser seulement un module de cuisson en économisant ainsi beaucoup d'énergie.

Caractéristiques techniques :

• Accès facile pour un nettoyage complet de l'intérieur.
• Porte de cuisson d'inspection latérale.
• Les nouvelles versions de la série Synthesis V sont pourvues d'un système permettant de maintenir froid la température de surface externe du four.
• Le support en acier inox fourni en option pour ce modèle dispose de roues pivotantes avec des freins.
• Réglage indépendant de la puissance de chauffe de la voûte et de la sole (modèles électriques).
• La température de cuisson est atteinte rapidement.
• Tapis transporteur en acier inox.
• Construit entièrement en acier inox.
• Tableau de contrôle digital ou tableau de contrôle électromécanique (modèle électrique).
• Minuteur pour l'allumage programmé, horloge numérique, autodiagnostic avec affichage du message d'erreur, afficheur rétroéclairé par LCD, programmation multilingue.

Tableau de contrôle :

• Affichage constant durant le fonctionnement de :
• La température (détection de la température équilibrée par 2 sondes).
• L'allumage des résistances (modèle électrique).
• Le temps de cuisson (réglable sur demande).
• L'arrêt du tapis métallique pour une durée de cuisson sur demande.