Four à convoyeur à gaz Zanolli Synthesis 10/75 V GAS - tapis 75 cm - production 110 pizzas/h

Four pizza à convoyeur gaz, tunnel ventilé

Caractéristiques principales :

• Largeur tapis : 750 mm
• Marque : Zanolli, fabriqué en Italie
• Production : 110 pizzas Ø 30 cm par heure
• Support en acier inox avec roues pivotantes et freins fourni avec le four
• Superposable : Tous les fours Synthesis V peuvent être superposés

Avantages ergonomiques du four à tunnel Synthesis V :

1. Enfournement simplifié : dépose directe du plat cuisiné sur le tapis convoyeur en acier inox sans ouvrir ou fermer de porte, ni utiliser d’outils
2. Utilisation du tapis métallique grillagé comme transporteur vers la zone d’utilisation
3. Temps et température de cuisson réglés à l’avance : aucune surveillance nécessaire

Cette solution optimise le cycle de production : deux personnes suffisent pour aplatir, garnir et conditionner les pizzas.

Superposition et économie d’énergie :

• Possibilité de doubler ou tripler la productivité en superposant les modules
• Utilisation d’un seul module en cas de réduction de la production pour économiser de l’énergie

Caractéristiques techniques :

• Accès facile pour un nettoyage complet de l’intérieur
• Porte d’inspection latérale pour la cuisson
• Système pour maintenir la surface externe froide
• Support en acier inox avec roues pivotantes et freins
• Réglage indépendant de la puissance de chauffe de la voûte et de la sole (modèles électriques)
• Température de cuisson atteinte rapidement
• Tapis transporteur en acier inox
• Construction entièrement en acier inox
• Tableau de contrôle digital ou électromécanique (modèle électrique)
• Fonctionnalités avancées : minuteur, horloge numérique, autodiagnostic, affichage des messages d’erreur, programmation multilingue

Tableau de contrôle :

• Affichage constant de :
  • Température (détection par 2 sondes)
  • Allumage des résistances (modèle électrique)
  • Temps de cuisson réglable
  • Arrêt du tapis métallique pour une durée de cuisson spécifique