Four à convoyeur à gaz - Zanolli Synthesis 11/65 V GAS - tapis 65 cm - production 110 pizzas/h

Four pizza à convoyeur gaz, tunnel ventilé

Caractéristiques principales :

• Largeur tapis : 650 mm
• Made in Italy
• Production : 110 pizzas Ø 30cm/heure
• Support inox avec roues pivotantes et freins fourni avec le four
• Tous les fours Synthesis V sont superposables

Avantages ergonomiques :

1. Dépose facile des plats à cuire directement sur le tapis convoyeur en acier inox, sans ouverture de porte ou utilisation d'outils spécifiques.
2. Utilisation du tapis métallique grillagé comme convoyeur pour acheminer les produits vers la zone d'utilisation.
3. Aucune surveillance de cuisson nécessaire grâce au réglage préalable du temps et de la température.

Ce système permet d'optimiser le cycle de production : seulement deux personnes suffisent pour aplanir, garnir, cuire et conditionner les pizzas.

Superposabilité :

Les fours à translations Synthesis V sont superposables, permettant de doubler voire tripler la productivité dans le même espace. En cas de réduction du débit de production, il est possible d'utiliser un seul module de cuisson pour économiser de l'énergie.

Caractéristiques techniques :

• Accès facile pour un nettoyage complet de l'intérieur.
• Porte d'inspection latérale.
• Système de maintien à froid de la surface externe du four.
• Support en acier inox avec roues pivotantes et freins.
• Réglage indépendant de la puissance de chauffe de la voûte et de la sole (modèles électriques).
• Montée rapide en température.
• Tapis transporteur en acier inox.
• Construction entièrement en acier inox.
• Tableau de contrôle digital ou électromécanique (modèle électrique).
• Minuteur pour allumage programmé, horloge numérique, autodiagnostic avec affichage des erreurs, afficheur rétroéclairé LCD, programmation multilingue.

Tableau de contrôle :

• Affichage constant de la température (détection via 2 sondes).
• Indication de l'allumage des résistances (modèle électrique).
• Temps de cuisson réglable sur demande.
• Arrêt du tapis métallique pour ajuster la durée de cuisson.