Four à convection élect.+vapeur directe et syst. Autonettoyage 20xGN2 VIRTUS AIC0075/FN - AIC0075/FN
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Daniel-Jacques Lavallée
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Four à convection élect.+vapeur directe et syst. autonettoyage 20xGN2 VIRTUS AIC0075/FN :
Données techniques :
maquette: AIC0075/FN
taille: L1074 D1162 H1841
Kg: 401.00
Puissance: électricité
Page d'accueil Catalogue: V11-234
Volt: 380-415/220-240
KW el.: 62,400
Freq.: 50-60
phase: 3F+N
Control:
four:
Entrée d'eau 3/4"
Type d'emballage: Caisse en bois (ouverte / fermée)
température: max +300°C
capacité: 40x GN 1/2
Description :
Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Modes de cuisson : vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et convection 30-300°. Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants. Cuisson Delta pour les cuissons délicates. Génération de vapeur en injectant de l'eau dans la turbine, en atomisant l'eau et en la convertissant en vapeur. EZ-Sensor : sonde interne avec 4 points de mesure. Injection de vapeur manuelle. Humidification variable à 5 niveaux. 6 vitesses de circulation d'air programmables. Programmation différée. Système d'humidification automatique. Système de déshumidification automatique. Réglage automatique du point d'ébullition. Système "auto-reverse" pour inverser la rotation du ventilateur. Porte de la chambre de cuisson ventilée avec triple vitrage et 3 positions de fermeture de la porte pour la sécurité des utilisateurs. Eclairage LED dans la chambre de cuisson. Joint facilement remplaçable. Matériau interne/externe : acier inoxydable AISI 304. Système de lavage solide ou liquide efficace.
Fiche technique
Référence : AIC0075/FN
Marque : VIRTUS
Four à convection élect.+vapeur directe et syst. autonettoyage 20xGN2 VIRTUS AIC0075/FN :
Données techniques :
maquette: AIC0075/FN
taille: L1074 D1162 H1841
Kg: 401.00
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Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Modes de cuisson : vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et convection 30-300°. Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants. Cuisson Delta pour les cuissons délicates. Génération de vapeur en injectant de l'eau dans la turbine, en atomisant l'eau et en la convertissant en vapeur. EZ-Sensor : sonde interne avec 4 points de mesure. Injection de vapeur manuelle. Humidification variable à 5 niveaux. 6 vitesses de circulation d'air programmables. Programmation différée. Système d'humidification automatique. Système de déshumidification automatique. Réglage automatique du point d'ébullition. Système "auto-reverse" pour inverser la rotation du ventilateur. Porte de la chambre de cuisson ventilée avec triple vitrage et 3 positions de fermeture de la porte pour la sécurité des utilisateurs. Eclairage LED dans la chambre de cuisson. Joint facilement remplaçable. Matériau interne/externe : acier inoxydable AISI 304. Système de lavage solide ou liquide efficace.
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Four à convection avec vapeur - Entièrement en acier inoxydable - Enceinte de cuisson en acier inoxydable - Porte à double vitrage - Éclairage intérieur - Avec 2 moteurs de ventilation - Plage de température : de 0°C à 300°C - Minuterie : 0 - 120 minutes - Raccordement eau 3/4”
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690 € HT
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2082 € HT
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569 € HT
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1980 € HT
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Four UNOX à convection CHEFLUX électrique 5 niveaux GN 1/1. - Four mixte à air sec - vapeur avec contrôle analogique et chambre de cuisson en acier INOX 304. - Temps de fonction, température, pourcentage de vapeur et 2 vitesses de ventilation. - Il permet de réaliser des processus de cuisso
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1409 € HT
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3704 € HT € HT2926.16 € HT-21%
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825.9 € HT € HT568.96 € HT-31.11%
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Four à convection en acier inoxydable, l'enceinte de cuisson est en acier émaillé. Porte à double vitrage et éclairage intérieur. Ce four à convection possède 2 moteurs de ventilation. Ce four est fourni avec 4 plaques.Extérieur en acier inoxydable, intérieur en acier émailléePorte à do
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3084 € HT € HT2436.36 € HT-21%
Vendu par : Stock Direct CHR
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FELD05 - Commandes digitales 5 niveaux 600 x 400 9 programmes de cuisson Dimension (mm): 840x910x750 Puissance (W): 6450 Nbrs de niveaux: 5 Capacité grilles: 5 - 600 x 400 / 5 - GN 1/1 Reference : FELD05
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4011 € HT € HT3168.69 € HT-21%
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FELD10 - Commandes digitales 10 niveaux 600 x 400 9 programmes de cuisson Dimension (mm): 840x910x1150 Puissance (W): 1270 Nbrs de niveaux: 10 Capacité grilles: 10 - 600 x 400 / 5 - GN 1/1 Reference : FELD10
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