Four Rational 974 - Appareil de cuisson automatique avec système intelligent - En stock et en promotion à La Réunion
Obtenir un devis / prix
Prix et détails sur demande
Mr. Jean-François Vincent
Echanger avec le vendeur
Vendu
par PROXI CLINIQUE CUISINE
En savoir plus
Description
EN STOCK EN PROMOTION À LA RÉUNION CHEZ PROXI CUISINE
Désignation :
- Appareil de cuisson pour la cuisson automatique (mode automatique) de viandes, volailles, poissons, garnitures/légumes, plats à base d’œufs/desserts, produits de boulangerie et de pâtisserie et pour Finishing® automatique.
- Système intelligent pour l'optimisation des charges mixtes dans la production et dans le service à la carte.
- Système de nettoyage et d'entretien entièrement automatisé.
- Inclus : Four vapeur à air pulsé (mode four mixte) conforme à la norme DIN 18866 pour la plupart des méthodes de cuisson employées dans la cuisine industrielle. Utilisation possible de l'air chaud et de la vapeur, individuellement, successivement ou en combinaison.
Sécurité du travail :
- Tabs de nettoyage et d'entretien (détergents solides) pour une sécurité optimale au travail.
- Transfert de données HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques) et mise à jour du logiciel via une interface Ethernet intégrée ou une interface USB.
- Thermostat de sécurité pour générateur de vapeur et chauffage à l'air chaud.
- Appareil autorisé à fonctionner sans surveillance selon les normes VDE.
- Hauteur d’enfournement maximale 1,60 m pour l'utilisation d’une armoire de soubassement d’origine.
- Frein du ventilateur intégré.
- Poignée de porte à fonctions droite/gauche et claquement.
Manipulation :
- Commande à distance de l’appareil grâce à un logiciel et à une application mobile.
- iCC-Cockpit : aperçu graphique comprenant la température actuelle de l'enceinte de cuisson, le déroulement ultérieur prévu de la cuisson, la rétrospective et l'anticipation de la cuisson ainsi que les options de fin de cuisson.
- iCC-Messenger : fournit des informations relatives aux adaptations actuelles, automatiques du processus de cuisson.
- iCC-Monitor : aperçu de toutes les adaptations automatiques du processus de cuisson.
- 9 interfaces entièrement configurables par l'utilisateur (images, textes, etc.).
- Mode enregistrement : identification du processus de cuisson à cœur optimal pour des produits calibrés, permettant un usage ultérieur sans sonde de température à cœur, avec prise en compte automatique de la quantité de la charge.
- Utilisation intuitive ; s'adapte automatiquement au comportement de l'utilisateur.
- Écran tactile couleur 8.5" pouces à symboles auto-explicatifs pour une manipulation hypersimple.
- Possibilité de contrôler plusieurs appareils via un panneau de commande unique (les appareils doivent être mis en réseau).
- Affichage des manuels d'utilisation et d'applications sur l'écran de l'appareil.
Nettoyage, entretien, sécurité opérationnelle :
- Système de nettoyage et d'entretien automatique indépendant de la pression du réseau pour l'enceinte de cuisson et le générateur de vapeur.
| Caractéristiques du matériel | ||
|---|---|---|
| Type | cuisson, mise en température | |
| Alimentation du four pour industrie alimentaire | électrique, gaz | |
Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser
Prix sur demande
Vendu par : Ageniaa
Quatre fours pour gonfler les bénéfices croustillants. - La technique boulangère de pointe qui garantit des produits de qualité constante . - Pour König, l'orientation clientèle ne signifie pas simplement une - optimisation des résultats en fonction des demandes des clients. - Notre strat
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Matériel Alimentaire Production
Construction tout inox avec angles arrondis. - 10 niveaux 600x400 mm espacés de 100 mm et ajustables tous les 25 mm. - Porte bombée double vitrage à paroi extérieure froide. - Ventillation double permettant une cuisson rapide et parfaitement uniforme. - Système de ventillation à inversion
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : MECATHERM S.A.
Le Four Double Action est un four tunnel mono - étage constitué de sections indépendantes. Pour chaque section, on peut choisir de cuire par rayonnement, par haute turbulence, ou par une combinaison des deux. Ce four est particulièrement adapté aux cuissons qui demandent : - Beaucoup d'énergi
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : MECATHERM S.A.
Le four tunnel FTP est un four tunnel mono - étage conçu pour la cuisson continue sur pierre. Les pierres sont chauffées sur le brin de retour par un circuit de chauffe dédié, permettant d'atteindre une température de sole très élevée (230°C) sans surchauffer la chambre de cuisson. Cela fa
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Angelo po
Le four combiné robuste et essentiel. - Le four combiné multifonctions Combistar FX est une machine Heavy Duty qui garantie un rapport qualité - prix idéal. Digital, précis, avec des programmes de cuisson et de régénération, il est utilisable aussi avec l?accessoire innovant pour fumer. La
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : BONGARD
Utilisation - Le Cervap DT est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. - Principe de fonctionnement - Un ensemble de tube étanche contenant de l?eau forme l'échangeur et les chambres de cuisson de ce four. L'énergie produite par le b
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Golden Bake
Le four tunnel utilise de l'air chaud en circulation pour chauffer la structure toute entière. Il intègre un système de contrôle PLC et un système de contrôle de vitesse et à fréquence. Notre produit est équipé d'un dispositif de suivi à entraînement pneumatique automatique permettant de
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Eurofours
ROBUSTE - Large utilisation d'acier inoxydable dans la - construction du four. Les appareils à buée - fabriqués en acier sont chauffés par des - résistances blindées inox. Les éléments - chauffants : résistances inox blindées en - forme d'épingle. - Habillage : tôles d'acier prél
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : BONGARD
Utilisation - L'Opticom peut être utilisé en mode manuel par un professionnel de la boulangerie pâtisserie, ou plus simplement en mode « recettes » par un utilisateur moins expérimenté. - Caractéristiques de l'Opticom fours à chariot: - Réglage et affichage de la température de précha
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
FOUR PATISSIER ELECTRIQUE DIGITAL " BAKER’ CHEF 10" - Version Air pulsé / Mécanique - Système : 3 turbines système humidificateur - Capacité : 10 niveaux 600 x 400 EURONORM - Motorisation : 3 moteurs/ ventilateurs très puissant - Puissance électrique : 12,4 Kw - Voltage : 23
Voir le produit
Obtenez des devis
pour plusieurs produits à la fois
1
Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel
2
Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet
3
Vous recevez des premières propositions sous 48h
Type de four pour industrie alimentaire :
PROXI CLINIQUE CUISINE
France, SAINT-LEU, (97)
PROXI CLINIQUE CUISINE est sur Hellopro depuis 6 ans
Vente de matériel professionnel de cuisine et de clinique à la Réunion, conseil et formation à l'utilisation de tous les équipements installés par nos soins, agréés RATIONAL et FRIMA'' service partner'' depuis 2008 nos collaborateurs sont rompus aux technologies de nos fournisseurs. Nous vous accompagnons afin d'assurer une disponibilité totale de vos équipements de cuisine et de clinique.
Proxi Clinique Cuisine est partenaire de grandes marques d’équipements dont en exclusivité Rational, leader Mondial du Four Mixte professionnel.Proximité, efficacité, réactivité font notre différence…Intervention 7J/7J assurées dans le cadre de nos contrats de maintenance.
Proxi Clinique Cuisine est partenaire de grandes marques d’équipements dont en exclusivité Rational, leader Mondial du Four Mixte professionnel.Proximité, efficacité, réactivité font notre différence…Intervention 7J/7J assurées dans le cadre de nos contrats de maintenance.
Retrouvez nos conseils pour choisir
votre
fours pour industries alimentaires
Top 6 des produits dans la catégorie
Prix sur demande
Vendu par : BONGARD
Utilisation - Oméga2 3 voies de 600 mm est un four à soles fixes électrique destiné à cuire tous types de produits boulangers - pâtissiers et viennois. - Principe de fonctionnement - Un grand nombre de résistances idéalement disposées dans l?étage, une sole massive de - 20 mm d?épaiss
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Golden Bake
Caractéristiques: - Le four tunnel à bande en acier intègre les caractéristiques du four au gaz et du four électrique. - Il adopte une bande en acier de qualité alimentaire SANDVIK. - Il est également équipé de dispositifs de nettoyage pour le lavage à l'eau de la bande en acier. - Le
Voir le produit
5600 € HT € HT3699.92 € HT-33.93%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
T ÀNEMOS 10 E/MC EM - Four à convection électrique Dimensions (mm) : 970x920x1210Poids (kg) : 141 Distance entre les plaques (mm) : 80 Nombre de plaques : 10 Température max (°C) : 260 Puissance max (kW) : 15.7
Voir le produit
8300 € HT € HT5810 € HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
T ÀNEMOS 10 E/MC TOUCH - Four à convection électrique Dimensions (mm) : 970x920x1210Poids (kg) : 145 Distance entre les plaques (mm) : 80 Nombre de plaques : 10 Température max (°C) : 260 Commande : Digital Puissance max (kW) : 15.7
Voir le produit
1700 € HT € HT1190 € HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
T ÀNEMOS COMPACT E/MC EM SUPER - Four pour pâtisserie compacte électrique Dimensions (mm) : 730x730x560Poids (kg) : 50 Distance entre les plaques (mm) : 80 Nombre de plaque : 4 Température max (°C) : 260 Puissance max (kW) : 6.1
Voir le produit
1500 € HT € HT1050 € HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
T ÀNEMOS COMPACT E/MC EM - Four pour pâtisserie compacte électrique Dimensions (mm) : 730x730x560Poids (kg) : 50 Distance entre les plaques (mm) : 80 Nombre de plaque : 4 Température max (°C) : 260 Puissance max (kW) : 3.3
Voir le produit
