Formeuse pour pizzas ø 300 mm VIRTUS CBC0002 -
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Daniel-Jacques Lavallée
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Formeuse pour pizzas ø 300 mm VIRTUS CBC0002 :
Données techniques :
maquette: CBC0002
taille: L560 D710 H860
Kg: 217.00
Puissance: électricité
Page d'accueil Catalogue: CS11-215
Volt: 380-415
KW el.: 6,600
Freq.: 50
phase: 3F+N
température: +200
Production: 400 balls/h
Type d'emballage: Palette (étiquette jetable & européenne)
description
Il s'agit d'une presse spéciale, fabriquée désormais 5 modèles, pour la production de fonds à pizza, allant jusqu'à un diamètre de 520 mm. Ses caractéristiques principales sont les suivantes, production élevée, 400 Pizzas /Heure, ne nécessitant pas de main-d'oeuvre spécialisée. L'uniformité parfaite de la forme et de l'épaisseur du fond à pizza, sans toutefois renoncer au bord traditionnel obtenu grâce à la forme spécifique des 2 plateaux chromés.
Possibilité de modifier facilement l'épaisseur de la pâte.
Formation, grâce à l'action de la température des plateaux contrôlée électroniquement, d'une fine couche solide de gel d'amidon sur la partie extérieure du fond à pizza, afin d'obtenir une cuisson parfaite, même dans la partie intérieure.
Appareil construit entièrement en acier inoxydable, muni de tous les dispositifs de sécurité prévus par les normes internationales en vigueur.
Fiche technique
Référence : CBC0002
Marque : VIRTUS
Formeuse pour pizzas ø 300 mm VIRTUS CBC0002 :
Données techniques :
maquette: CBC0002
taille: L560 D710 H860
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Possibilité de modifier facilement l'épaisseur de la pâte.
Formation, grâce à l'action de la température des plateaux contrôlée électroniquement, d'une fine couche solide de gel d'amidon sur la partie extérieure du fond à pizza, afin d'obtenir une cuisson parfaite, même dans la partie intérieure.
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