Fermenteur a levain tradilevain jac tl220

Fermenteur à levain JAC d'une capacité utile de 220 litres de Levain
Le Tradilevain sert à produire et conserver du levain liquide avec une parfaite régularité.
Il est novateur dans son principe de fonctionnement. Le mélange se fait à l’aide d’une hélice immergée qui assure un brassage homogène.
Ce système de mélange ne nécessite aucun nettoyage puisque placé en fond de cuve. La cuve est équipée d’un large capot hermétique à l’air (anaérobie) s’ouvrant complètement, permettant ainsi de déverser facilement la farine et l’eau chaude (45°) .
Tout inox, il nécessite un entretien très limité (pas de racleurs à nettoyer). Le groupe froid permet de contrôler la température du levain durant les différents cycles de fabrication.
Il possède 2 sorties : le robinet supérieur correspondant au niveau de sécurité (pour conserver un minimum de levain à rafraichir), la sortie inférieure permettant de vidanger complètement la machine.