Fermenteur a levain tradilevain jac tl220
Description
Fermenteur à levain JAC d'une capacité utile de 220 litres de Levain
Le Tradilevain sert à produire et conserver du levain liquide avec une parfaite régularité.
Il est novateur dans son principe de fonctionnement. Le mélange se fait à laide dune hélice immergée qui assure un brassage homogène.
Ce système de mélange ne nécessite aucun nettoyage puisque placé en fond de cuve. La cuve est équipée dun large capot hermétique à lair (anaérobie) souvrant complètement, permettant ainsi de déverser facilement la farine et leau chaude (45°) .
Tout inox, il nécessite un entretien très limité (pas de racleurs à nettoyer). Le groupe froid permet de contrôler la température du levain durant les différents cycles de fabrication.
Il possède 2 sorties : le robinet supérieur correspondant au niveau de sécurité (pour conserver un minimum de levain à rafraichir), la sortie inférieure permettant de vidanger complètement la machine.
Le Tradilevain sert à produire et conserver du levain liquide avec une parfaite régularité.
Il est novateur dans son principe de fonctionnement. Le mélange se fait à laide dune hélice immergée qui assure un brassage homogène.
Ce système de mélange ne nécessite aucun nettoyage puisque placé en fond de cuve. La cuve est équipée dun large capot hermétique à lair (anaérobie) souvrant complètement, permettant ainsi de déverser facilement la farine et leau chaude (45°) .
Tout inox, il nécessite un entretien très limité (pas de racleurs à nettoyer). Le groupe froid permet de contrôler la température du levain durant les différents cycles de fabrication.
Il possède 2 sorties : le robinet supérieur correspondant au niveau de sécurité (pour conserver un minimum de levain à rafraichir), la sortie inférieure permettant de vidanger complètement la machine.
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