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Vitrine réfrigérée positive

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Vitrine réfrigérée positive

8 produits trouvés
Une vitrine réfrigérée positive trouve sa place dans divers secteurs tels que la restauration, les épiceries fines, les supermarchés et les boulangeries. Contrairement à une vitrine négative, cette vitrine réfrigérée professionnelle maintient les aliments au-dessus de O°C. Ce qui est idéal pour les produits nécessitant une fraîcheur sans gel comme les boissons, les produits laitiers, les pâtisseries et les fruits et légumes.
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Vitrine verticale positive avec porte , pour chr, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et chocolateries -sun 42 white / black iarp

Vitrine verticale positive avec porte , pour chr, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et chocolateries -sun 42 white / black iarp

1048.33€HT
Vendu par : Procuisson
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Vitrine verticale positive avec porte SUN 42 WHITE / BLACK IARP - Froid positif - Fermeture automatique des portes - 5 clayettes ajustables - Éclairage intérieur LED - 2 pieds 2 roulettes ...

Vitrine verticale positive avec porte , idéal pour chr, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et chocolateries -eko 42 cl white / black iarp

Vitrine verticale positive avec porte , idéal pour chr, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et chocolateries -eko 42 cl white / black iarp

1286.66€HT
Vendu par : Procuisson
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Vitrine verticale positive avec porte EKO 42 CL WHITE / BLACK IARP - Froid positif - Serrure - Éclairage fronton et intérieur LED - Condenseur ventilé - Classe sécurité EN (60335): T - ...

Visioglass slim 4p pos noir / noir -vitrines positives à groupe logé -LMC EUROCOLD - 4012101 - noir 4012101

Visioglass slim 4p pos noir / noir -vitrines positives à groupe logé -LMC EUROCOLD - 4012101 - noir 4012101

8926.2€HT
Vendu par : METRO
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Vitrines réfrigérée groupe logé à froid positif, destinée au libre - service. Conçue pour un usage intensif en grande distribution ou en station service. Particulièrement appréciée pour sa ...

Visioglass slim 3p pos noir / noir - vitrines positives à groupe logé -LMC EUROCOLD - 4012091 - noir 4012091

Visioglass slim 3p pos noir / noir - vitrines positives à groupe logé -LMC EUROCOLD - 4012091 - noir 4012091

6794.48€HT
Vendu par : METRO
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Visioglass slim 2p couliss pos noir / noir - vitrines positives à groupe logé -LMC EUROCOLD - 4012084 - noir 4012084

Visioglass slim 2p couliss pos noir / noir - vitrines positives à groupe logé -LMC EUROCOLD - 4012084 - noir 4012084

4784.33€HT
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Vitrines réfrigérée groupe logé à froid positif, destinée au libre - service. Conçue pour un usage intensif en grande distribution ou en station service. Particulièrement appréciée pour sa ...

Vitrine verticale positive avec porte , pour chr, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et chocolateries -s 360 v iarp

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1198.33€HT
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Vitrine verticale positive avec porte S 360 V IARP - Froid positif ventilé - Fermeture automatique de la porte - Porte double vitrage réversible avec serrure - Éclairage intérieur et fronton ...

Vitrine verticale positive avec porte, pour chr, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et chocolateries - s 145 v iarp

Vitrine verticale positive avec porte, pour chr, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et chocolateries - s 145 v iarp

958.33€HT
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Vitrine verticale positive avec porte S 145 V IARP - Froid positif ventilé - Éclairage intérieur LED - Top lumineux - 7 étagères réglables - 4 pieds réglables -

Vitrine verticale positive avec porte , idéal pour chr, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et chocolateries -extra slim p white / black iarp

Vitrine verticale positive avec porte , idéal pour chr, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et chocolateries -extra slim p white / black iarp

1550.83€HT
Vendu par : Procuisson
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Vitrine verticale positive avec porte EXTRA SLIM P WHITE / BLACK IARP - Froid positif ventilé - Éclairage intérieur LED - Base + 4 clayettes ajustables - 4 pieds réglables - Finition ...

Quelles sont les spécificités d'une vitrine réfrigérée positive?

Contrôle de l’humidité

Les vitrines positives utilisent souvent un système de refroidissement ventilé (ou dynamique). Ce système assure une diffusion de l'air froid de manière uniforme à travers la vitrine. Il contrôle également la température mais aussi l'humidité.

Étagères réglables et portes vitrées

Les vitrines réfrigérées positives possèdent des étagères réglables. Ces étagères permettent d'optimiser l'espace de stockage. Elles sont également équipées de portes vitrées pour une meilleure visibilité des produits. Les portes favorisent l'isolation thermique.

Dégivrage automatique

Le système de dégivrage automatique empêche la formation de glace sur l'évaporateur. Ce système est moins courant dans les vitrines réfrigérées négatives. Dans ces dernières, la température basse aide à maintenir la glace sans affecter la performance.

Dans quels secteurs les vitrines réfrigérées positives sont-elles utilisées?

Restauration

Les vitrines réfrigérées positives sont utilisées pour garder à température comprise entre 0°C et 4°C des plats préparés et des boissons. Elles assurent la conformité avec les normes d'hygiène alimentaire. La température stable évite la prolifération de bactéries dans les buffets et les présentoirs de nourriture ouverte.

Supermarchés et épiceries

Les épiceries utilisent des vitrines positives pour conserver les fruits, les légumes, les viandes et les fromages. Grâce à une température de 4°C à 8°C, ces équipements préservent la fraîcheur sans altérer la qualité des produits.

Boulangeries et pâtisseries

Les vitrines réfrigérées positives permettent de conserver les pâtisseries, les gâteaux et autres desserts. La température varie entre 4°C et 6°C. Cette régulation de température aide à maintenir la texture et les arômes des produits sensibles à la chaleur.
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