Remorque méchoui
1 produit trouvéLa remorque méchoui permet la cuisson à la broche des petites, moyennes et grosses pièces de viande. Les professionnels de la cuisine et de la restauration ambulante l’utilisent généralement pour rôtir des gibiers. Le prix d’un tournebroche pour méchoui sur remorque va jusqu’à plus de 10 000 €.
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Tournebroche sur remorque, idéal pour réaliser un méchoui facilement au feu de bois - disponible en location
Vendu par : GUINET SERVICES SERRURIER METALLIER
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Qu’est-ce qu’une remorque méchoui ?
Une remorque pour méchoui s’apparente à un appareil de cuisson équipé d’une ou de deux broches pour embrocher des pièces d’agneau ou de mouton entier. Comme son nom l’indique, elle est posée sur une remorque homologuée pour la route. La cuisson par méchoui se fait au-dessus d’un feu s’allumant par gaz, charbon ou bois. L’alimentation s’effectue à partir d’une porte à penture. Ce système réduit l’effet du vent.
Équipée de roues, la remorque tournebroche à méchoui peut être déplacée dans des espaces extérieurs et intérieurs. Elle est dotée d’un plateau conçue avec des matériaux de qualité alimentaire. La malle cantine de l’appareil à méchoui sur remorque quant à elle sert à ranger les accessoires de broche et le moteur.
La stabilisation d’une remorque à méchoui en vente s’effectue à l’aide des béquilles. Sa motorisation fait tourner automatiquement les pièces embrochées.
Pourquoi utiliser une remorque méchoui ?
Le tournebroche mobile à méchoui permet la préparation d’une viande tendre et savoureuse. Ce mode de cuisson lente issu de l’Afrique du Sud demande une certaine compétence. Avec une remorque méchoui à bois, il est possible de rôtir à la broche du taureau, du sanglier, du cabri, du mouton, du porcelet, de la chèvre et du cochon.
Le temps de préparation par méchoui va de 3 à 4 h en fonction de la taille et du type de viande. Un barbecue méchoui sur remorque assure la cuisson d’une pièce d’animal ou d’un gibier entier jusqu’à 90 kg en plein déplacement.
