Pétrin professionnel pour boulangerie
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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 32L Monophasé 230V - 0698142338435
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Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 12 Kg/16 Litres, 1 Vitesse, Avec Minuteur - 0651637438065
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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 21L Triphasé 400V - 0698142440589
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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 48L Monophasé 230V - 0641094425395
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Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 40 litres 950x510x880 - DN40T
DN40T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protection380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 950x510x880 Puissance (W): 2200 Capacité (L): 40 Reference : DN40T
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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 32 Litres Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142413279
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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 48L Triphasé 400V - 0641094410803
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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 41L Monophasé 230V - 0698142101909
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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 32 Litres Monophasé 230V 2 Vitesses - 0698142924027
Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des ...
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Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 17 Kg/22 Litres, 2 Vitesses, Avec Minuteur - 0651637019936
Pétrin à spirale sur roues, 17 kg/22 litres, 2 vitesses, avec minuteur | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La forme ...
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Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 10 litres 700x350x590 - DN10T
DN10T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionTri. 380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 700x350x590 Puissance (W): 600 Capacité (L): 10 Reference : DN10T
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Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 20 litres 700x440x730 - DN20T
DN20T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionTri. 380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 700x440x730 Puissance (W): 1500 Capacité (L): 20 Reference : DN20T
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Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 50 litres 1050x560x950 - DN50T
DN50T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protection380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 1050x560x950 Puissance (W): 3000 Capacité (L): 50 Reference : DN50T
![Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 20 litres 700x440x730 - DN20M Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 20 litres 700x440x730 - DN20M](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/2/5/petrin-a-pizza-tete-et-bol-fixes-pour-pizzeria-et-boulangerie-20-litres-700x440x730-6647523.jpg)
Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 20 litres 700x440x730 - DN20M
DN20M - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionMono 230 V - 50 Hz - 1 vitesseDimension (mm): 700x440x730 Puissance (W): 1500 Capacité (L): 20 Reference : DN20M
![Pétrin à spirales boulangerie 100 l - 7061.0130 Pétrin à spirales boulangerie 100 l - 7061.0130](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/6/2/petrin-a-spirales-boulangerie-100-l-7061-0130-7281267.jpg)
Pétrin à spirales boulangerie 100 l - 7061.0130
7061.0130 - Capacité (L) : 100 Nombre de vitesses : 2 Capacité de production (kg/h) : 50 Dimensions (mm) : 750x1300x1350 Alimentation : triphasé
Quels sont les différents types de pétrin professionnel pour boulangerie ?
- Le pétrin à spirale est un choix populaire pour sa capacité à pétrir de grandes quantités de pâte rapidement et uniformément. Il fonctionne grâce à une spirale en acier inoxydable qui tourne à différentes vitesses pour mélanger les ingrédients. Ce type de pétrin est particulièrement efficace pour les pâtes lourdes et épaisses, garantissant une homogénéité optimale.
- Le pétrin à bras plongeant est un modèle qui utilise des bras qui plongent dans la pâte pour effectuer le mélange. Il est réputé pour sa capacité à développer le gluten de manière optimale, ce qui est crucial pour les pâtes délicates nécessitant une aération parfaite. Il est donc idéal pour les préparations exigeant une texture légère et aérée.
- Le pétrin à axe oblique se distingue par sa cuve qui tourne sur un axe incliné, combiné à un bras pétrisseur. Ce mécanisme assure une incorporation efficace des ingrédients et une texture uniforme de la pâte. Il est polyvalent, convenant à une large gamme de textures de pâte, du pain aux pâtisseries plus légères.