Pétrin professionnel pour boulangerie

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Les pétrins professionnels sont essentiels pour toute boulangerie cherchant à optimiser sa production de pain et de pâtisseries. Utiliser un pétrin professionnel permet d'assurer un mélange homogène et une qualité constante de la pâte, tout en gagnant du temps et en réduisant l'effort physique requis.

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 32 Litres Monophasé 230V 2 Vitesses - 0698142924027

2734.6€HT

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Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des ...

Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 22 litres PRISMAFOOD IBM 20

695€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 41L Monophasé 230V - 0641094817862

3786.2€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine idéale pour ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 21 Litres Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142403812

2349.6€HT

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Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler ...

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Pétrin spirale 38 kg de pâte 2 vitesses tête relevable - pe38mc-tr

Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT

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Pétrin à spirale caplain pour boulangerie, pâtisserie et biscuiterie. 2 vitesses - Cuve et outil inox - Tête relevable - Minuterie - Cuve amovible - Tableau de commande ...

Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 7 litres PRISMAFOOD IBM 5

570€HT

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Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 25 Kg/32 Litres, 2 Vitesses, Avec Minuteur - 0651637996299

2046.83€HT

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Pétrin à spirale sur roues, 25 kg/32 litres, 2 vitesses, avec minuteur | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La forme ...

Pétrin à spirale 16 litres PRIMAFOOD IMR 15

929€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 48L Triphasé 400V - 0641094410803

3980.9€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | La forme particulière de la spirale permet d'obtenir en quelques minutes ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 41 Litres Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142115661

2960.1€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 21L Monophasé 230V - 0652217886023

2722.5€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine idéale pour ...

Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 30 litres - 830x490x790 mm - DN30T

1495.03€ HT-21.89%

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DN30T - Pétrin à pizza tête et bol fixes Dimension (mm): 830x490x790 Puissance (W): 1500 Capacité (L): 30

Pétrin spirale 60kg pâte- caplain électromécanique - 2 vitesses - peb60ms

Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT

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pétrin pour boulangerie. - PETRIN SPIRALE - ELECTROMECANIQUE - 2 VITESSES 60 kg de pâte. - 2 vitesses - 2 moteurs indépendants (cuve et outil) - Cuve et outil inox - Grille ...

Pétrin spirale 10 litres climhosteleria HS-5L

699€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 21L Triphasé 400V - 0698142440589

2952.4€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve extractible est la ...

Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 60 litres PRISMAFOOD IBT 60

1895€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 41 Litres Monophasé 230V 2 Vitesses - 0698142329389

3170.2€HT

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Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 48 litres PRISMAFOOD IBM 50

1195€HT

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Resto Italia Pétrin à Spirale Vitesse Variable Tête Fixe SKV Monophasé 32 Litres - 0641094944780

3294.5€HT

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Pétrin à pizza à spirale professionnel modèle SKV 30 MO. | La pétrin à spirale à vitesse variable série SKV est un appareil multifonctionnel, adapté pour la réalisation de toutes les ...

Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 41 litres PRISMAFOOD IBM 40

1050€HT

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Pétrin à spirale 22 litres PRIMAFOOD IMR 20

975€HT

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Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 41 litres PRISMAFOOD IBT 40

995€HT

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Pétrin Digital 2 Vitesses 25 L AFI Collin Lucy - 0652733792556

2672.79€HT

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Pétrin Digital 2 Vitesses 25 L | Pétrin Digital de 2 vitesses de la marque AFI Collin Lucy, conçus pour une pâte de qualité professionnelle, pour boulangerie, pizzeria et usine alimentaire ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 32L Monophasé 230V - 0698142338435

3394.6€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve extractible est la ...

Pétrin à spirale 7 litres PRIMAFOOD IMR 5

795€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 21L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142257057

3133.9€HT

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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 32L Triphasé 400V - 0698142305895

3327.5€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve extractible est la ...

Pétrin à spirales boulangerie 200 l - 7061.0135

9319.11€ HT-32.2%

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7061.0135 - Capacité (L) : 200 Nombre de vitesses : 2 Capacité de production (kg/h) : 80 Dimensions (mm) : 850x1350x1400 Alimentation : triphasé

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 41L Triphasé 400V - 0641094401061

3671.8€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine idéale pour ...

Pétrin à fourche 30 litres PRISMAFOOD ITF25

2895€HT

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P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT SUR NOTRE SITE - Venez voir - Livraison sur toute la France sous 8 jours - PÂTES PARFAITEMENT MÉLANGÉES - Les pétrins à fourche Prismafood ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 7 Litres Monophasé 230V - 0698142891947

1474€HT

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Pétrin à spirale tête fixe idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale avec tête et cuve fixe permet grâce à la forme ...

Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 16 litres PRISMAFOOD IBT 20

720€HT

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Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 10 litres PRISMAFOOD IBM 10

620€HT

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Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 35 Kg/41 Litres, 1 Vitesse, Avec Minuteur Et Cuve Détachable - 0651637186706

2433.56€HT

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Pétrin à spirale sur roues, 35 kg/41 litres, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La ...

Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 17 Kg/22 Litres, 2 Vitesses, Avec Minuteur - 0651637019936

2124.1€HT

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Pétrin à spirale sur roues, 17 kg/22 litres, 2 vitesses, avec minuteur | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La forme ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 32L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142257811

3521.1€HT

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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 48L Monophasé 230V - 0641094299477

3747.7€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine idéale pour ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 32L Monophasé 230V 2 Vitesses - 0698142349257

3702.6€HT

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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...

Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 35 Kg/41 Litres, 2 Vitesses, Avec Minuteur - 0651637479990

2740.1€HT

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Pétrin à spirale sur roues, 35 kg/41 litres, 2 vitesses, avec minuteur | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La forme ...

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Quels sont les différents types de pétrin professionnel pour boulangerie ?

Les pétrins professionnels pour boulangerie se déclinent en plusieurs types, chacun adapté à des besoins spécifiques de pétrissage :

Le pétrin à spirale est un choix populaire pour sa capacité à pétrir de grandes quantités de pâte rapidement et uniformément. Il fonctionne grâce à une spirale en acier inoxydable qui tourne à différentes vitesses pour mélanger les ingrédients. Ce type de pétrin est particulièrement efficace pour les pâtes lourdes et épaisses, garantissant une homogénéité optimale.
Le pétrin à bras plongeant est un modèle qui utilise des bras qui plongent dans la pâte pour effectuer le mélange. Il est réputé pour sa capacité à développer le gluten de manière optimale, ce qui est crucial pour les pâtes délicates nécessitant une aération parfaite. Il est donc idéal pour les préparations exigeant une texture légère et aérée.
Le pétrin à axe oblique se distingue par sa cuve qui tourne sur un axe incliné, combiné à un bras pétrisseur. Ce mécanisme assure une incorporation efficace des ingrédients et une texture uniforme de la pâte. Il est polyvalent, convenant à une large gamme de textures de pâte, du pain aux pâtisseries plus légères.

Comment choisir un pétrin professionnel pour boulangerie ?

Choisir un pétrin professionnel pour boulangerie dépend de plusieurs critères clés qui influencent son efficacité et sa durabilité. Il est crucial de sélectionner un pétrin dont la capacité de la cuve correspond à la production quotidienne prévue. Les cuves varient généralement de 20 à 250 litres, offrant des options pour toutes les tailles de boulangeries.

La puissance du moteur du pétrin est déterminante pour pétrir des pâtes lourdes. Les modèles avec des vitesses réglables permettent de s'adapter à différents types de pâtes, offrant une flexibilité essentielle pour les boulangers professionnels. Les pétrins fabriqués avec des cuves et spirales en acier inoxydable sont préférés pour leur résistance à la corrosion et leur robustesse face à une utilisation intensive. Ces matériaux garantissent une longévité accrue et une performance fiable.

Des fonctionnalités telles que les systèmes de sécurité, les bras inclinables et les minuteries automatiques augmentent la facilité d'utilisation et la sécurité du pétrin. Ces options permettent également d'optimiser le processus de pétrissage, assurant une production fluide et sécurisée.

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Pétrin professionnel pour boulangerie

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