Pétrin professionnel pour boulangerie

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Les pétrins professionnels sont essentiels pour toute boulangerie cherchant à optimiser sa production de pain et de pâtisseries. Utiliser un pétrin professionnel permet d'assurer un mélange homogène et une qualité constante de la pâte, tout en gagnant du temps et en réduisant l'effort physique requis.

Prismafood Gastro M Pétrin à pâte 7L - multi-matériau DS187

1296.93€HT

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Pétrin à pâte de qualité supérieure, idéal pour les pizzerias et les boulangeries. Préparez à chaque fois la pâte parfaite avec cet appareil robuste. - Marque : prismafood - Matière : ...

Pétrin à spirale tête relevable 2V 22L / 17 kg - ITR20

1242€HT

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ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 48L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0641094388492

2464.8€HT

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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...

Pétrin spirale 2V à tête fixe 22L - IBT202V

1101€HT

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Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaitement mélangée ...

Le conseil de l'expert Combien coûte un pétrin professionnel ? Découvrir

Pétrin à spirale Tête et cuve fixe 16 litres PRISMAFOOD IBT 30

850€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 32L Triphasé 400V - 0698142305895

1966.25€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve extractible est la ...

Pétrin spirale à tête fixe 50 L /42 KG 230V monophasé - IBM50

1287€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 21L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142257057

1851.85€HT

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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...

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Pétrin à spirale tête relevable 22L / 17 Kg - IMR20

1242€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 48 Litres Monophasé 230V - 0698142608118

1759.55€HT

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Pétrin à spirale tête fixe idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des pâtes à ...

Pétrin à spirale à tête fixe 50 L /42 KG 380V3 Triphasé - IBT50

1287€HT

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Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 22 litres PRISMAFOOD IBM 20

695€HT

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Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 12 Kg/16 Litres, 1 Vitesse, Avec Minuteur - 0651637438065

1145.25€HT

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Pétrin à spirale sur roues, 12 kg/16 litres, 1 vitesse, avec minuteur | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La forme particulière ...

Pétrin spirale tête relevable cuve amovible 32L 230V monophasé - IMR30

1339.25€HT

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Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet ...

Pétrin à spirale monophasé boulangerie 8 kg - 1.3 kw - ECO 12

1806.7€ HT-11%

Vendu par : Stock Direct CHR

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Eco 12 - Pétrin à spirale CAPACITÉ FARINE : 1 - 8 kg CAPACITÉ PÂTE : 1,5 - 12 kg PUISSANCE MOTEUR : 1,3 kW Trs/Min Spirale : 65 - 320 Trs/Min Cuve : 6,5 - 32

Pétrin à spirale tête relevable cuve amovible 41L 380V3 Triphasé - ITR40

1413.5€HT

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Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 41 Litres Monophasé 230V 2 Vitesses - 0698142329389

1873.3€HT

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Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des ...

Pétrin à spirale tête relevable cuve amovible 50L - IMR50

1471.25€HT

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Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet ...

Pétrin spirale 10 litres variateur de vitesses CLIMAHOSTELERIA HS-5L

699€HT

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Pétrin à spirale tête relevable cuve amovible 41L 230V monophasé - IMR40

1413.5€HT

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Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 41L Triphasé 400V - 0641094401061

2169.7€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine idéale pour ...

Pétrin spirale 2V tête relevable 50L - ITR502V

1650€HT

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Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 17 Kg/22 Litres, 2 Vitesses, Avec Minuteur - 0651637019936

1448.25€HT

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Pétrin à spirale sur roues, 17 kg/22 litres, 2 vitesses, avec minuteur | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La forme ...

Pétrin à spirale à tête fixe 32 L / 25 KG 400 V Triphasé - Réf IBT30

1098€HT

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ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 41L Monophasé 230V - 0698142101909

2345.2€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve extractible est la ...

Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 32 litres PRISMAFOOD IBM 30

860€HT

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Pétrin Pizza Tête et Bol Fixes 1 Vitesse Monophasé 10 AFI Collin Lucy - 0641094119515

1149€HT

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AFI Collin - Lucy pétrin. | Pétrin à pizza professionnel avec tête et bol fixe adapté pour les pizzerias et les boulangeries. Il est doté d'un moteur puissant ventilé et d'un structure en ...

Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 7 litres PRISMAFOOD IBM 5

570€HT

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Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 17 Kg/22 Litres, 1 Vitesse, Avec Minuteur Et Cuve Détachable - 0651637165305

1574.25€HT

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Pétrin à spirale sur roues, 17 kg/22 litres, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La ...

Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 10 litres PRISMAFOOD IBM 10

620€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 41 Litres Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142115661

1749.15€HT

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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 21L Triphasé 400V - 0641094697907

1604.2€HT

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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine idéale pour ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 21 Litres Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142403812

1388.4€HT

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Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 21 Litres Monophasé 230V - 0698142481070

1162.2€HT

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Pétrin à spirale tête fixe idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des pâtes à ...

Pétrin Pizza Tête Relevable 1 Vitesse Triphasé 20 à 40 L AFI Collin Lucy - 0641094566777

1677.05€HT

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AFI Collin - Lucy pétrin. | Pétrin à pizza professionnel avec tête relevable et cuve amovible adapté pour les pizzerias et les boulangeries. Inclus : bol, spirale et grille de protection en ...

Pétrin Pizza Tête et Bol Fixes 1 Vitesse Triphasé 40 à 50 L AFI Collin Lucy - 0641094575830

1888.7€HT

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AFI Collin - Lucy pétrin. | Pétrin à pizza professionnel avec tête et bol fixe adapté pour les pizzerias et les boulangeries. Il est doté d'un moteur puissant ventilé et d'un structure en ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 48L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0641094613150

2410.2€HT

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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine ...

Pétrin Pizza Tête Relevable 1 Vitesse Monophasé 20 à 30 L AFI Collin Lucy - 0641094351014

1598€HT

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AFI Collin - Lucy pétrin. | Pétrin à pizza professionnel avec tête relevable et cuve amovible adapté pour les pizzerias et les boulangeries. Inclus : bol, spirale et grille de protection en ...

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 41L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142855086

2427.75€HT

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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...

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Quels sont les différents types de pétrin professionnel pour boulangerie ?

Les pétrins professionnels pour boulangerie se déclinent en plusieurs types, chacun adapté à des besoins spécifiques de pétrissage :

Le pétrin à spirale est un choix populaire pour sa capacité à pétrir de grandes quantités de pâte rapidement et uniformément. Il fonctionne grâce à une spirale en acier inoxydable qui tourne à différentes vitesses pour mélanger les ingrédients. Ce type de pétrin est particulièrement efficace pour les pâtes lourdes et épaisses, garantissant une homogénéité optimale.
Le pétrin à bras plongeant est un modèle qui utilise des bras qui plongent dans la pâte pour effectuer le mélange. Il est réputé pour sa capacité à développer le gluten de manière optimale, ce qui est crucial pour les pâtes délicates nécessitant une aération parfaite. Il est donc idéal pour les préparations exigeant une texture légère et aérée.
Le pétrin à axe oblique se distingue par sa cuve qui tourne sur un axe incliné, combiné à un bras pétrisseur. Ce mécanisme assure une incorporation efficace des ingrédients et une texture uniforme de la pâte. Il est polyvalent, convenant à une large gamme de textures de pâte, du pain aux pâtisseries plus légères.

Comment choisir un pétrin professionnel pour boulangerie ?

Choisir un pétrin professionnel pour boulangerie dépend de plusieurs critères clés qui influencent son efficacité et sa durabilité. Il est crucial de sélectionner un pétrin dont la capacité de la cuve correspond à la production quotidienne prévue. Les cuves varient généralement de 20 à 250 litres, offrant des options pour toutes les tailles de boulangeries.

La puissance du moteur du pétrin est déterminante pour pétrir des pâtes lourdes. Les modèles avec des vitesses réglables permettent de s'adapter à différents types de pâtes, offrant une flexibilité essentielle pour les boulangers professionnels. Les pétrins fabriqués avec des cuves et spirales en acier inoxydable sont préférés pour leur résistance à la corrosion et leur robustesse face à une utilisation intensive. Ces matériaux garantissent une longévité accrue et une performance fiable.

Des fonctionnalités telles que les systèmes de sécurité, les bras inclinables et les minuteries automatiques augmentent la facilité d'utilisation et la sécurité du pétrin. Ces options permettent également d'optimiser le processus de pétrissage, assurant une production fluide et sécurisée.

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Pétrin professionnel pour boulangerie

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