Pétrin professionnel d'occasion
5 produits trouvésLes pétrins professionnels d'occasion offrent une solution économique aux boulangers et pâtissiers souhaitant optimiser leur production tout en maintenant une haute qualité. Ils se déclinent principalement en plusieurs types, chacun étant adapté à des besoins spécifiques de pétrissage dans une boulangerie ou une pâtisserie.
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Vendeurs
Type d'achat
Pétrin d'occasion bon état de 320L avec cuve amovible
3500€HT
Vendu par : SOTRIMAT - STMP location
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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -
Ibt 4. - pétrin professionnel à bras plongeant - sottoriva - l.930 x p.1120 x h.1870 mm / 160 litres
Vendu par : KI VEND TOUT
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Sottoriva – Pétrin à bras plongeant - Réf: IBT 4. - Pétrin à bras plongeants système ARTOFEX. Cuve inox fixe motorisée, capacité brute 160L. Farine 77kg, pâte 120kg. Entrainement ...
Pétrin professionnel à bras oblique - oblirex - 870x620x990mm - 10l - tri.380v - 2.6kw 6a
À partir de1790€HT
Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL
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Pétrin à bras oblique 10L OBLIREX - Référence : PB81 - Marque : OBLIREX - Type : REX10L - Capacité en Kg de farine : 17Kg de Farine - Dimensions : 870x620x990mm - ...
Atf 80 - pétrin professionnel à bras plongeant - vmi
Vendu par : KI VEND TOUT
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Pétrin à bras plongeant VMI ATF 80 - Réf: ATF 80. - Pétrin à bras plongeants système ARTOFEX. Cuve inox fixe motorisée, capacité brute 130L. Eau de 2,7 à 30L, farine de 4,5 à 50kg, ...
PÉTRIN-MÉLANGEUR SANTOS 10 LITRES
Vendu par : CHR Discount
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Batteur - mélangeur Santos d'Occasion 220V/50Hz1500 tr/mFabrication 1986
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Quels sont les différents types de pétrin professionnel d'occasion ?
Les pétrins à spirale d'occasion sont particulièrement adaptés pour les pâtes dures comme celles utilisées pour le pain et la pizza. Ces machines assurent un mélange homogène et minimisent le réchauffement de la pâte, ce qui est crucial pour maintenir la qualité. Les modèles courants peuvent traiter jusqu'à 200 kg de pâte, offrant des performances optimales pour les grandes productions. Ces pétrins sont également appréciés pour leur cuve en acier inoxydable, assurant une durabilité accrue et une hygiène parfaite.
Les pétrins à bras plongeants sont idéaux pour les pâtes délicates telles que celles des viennoiseries. Ils imitent le pétrissage manuel, ce qui aide à préserver la texture et l'aération de la pâte. Ce type de pétrin est souvent équipé de minuteries et de vitesses variables, permettant une flexibilité maximale dans le processus de pétrissage. Leur capacité à imiter le travail manuel en fait un choix préféré pour les produits nécessitant une texture légère et aérée.
Comment choisir un pétrin professionnel d'occasion ?
Choisir le bon pétrin professionnel d'occasion implique de considérer plusieurs critères techniques et pratiques pour assurer qu'il répond aux besoins spécifiques de chaque production. Il est essentiel de vérifier la capacité de la cuve et la puissance du moteur. Par exemple, un pétrin avec une cuve de 200 kg de pâte et une puissance de 7,5 kW convient bien aux boulangeries de taille moyenne à grande. Les dimensions du pétrin doivent également correspondre à l’espace disponible dans le fournil, assurant ainsi une intégration harmonieuse dans les processus de production.
Lors de l'achat d'un pétrin d'occasion, il est crucial de vérifier l'état général de la machine, y compris l’usure des composants clés comme la spirale et la cuve. Assurez-vous que les pièces de rechange sont facilement disponibles et que la maintenance est simple à réaliser. Un pétrin bien entretenu avec une disponibilité rapide des pièces détachées garantit une productivité continue et réduit les temps d'arrêt imprévus.
