Pétrin professionnel 20 kg

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Le pétrin professionnel de 20 kg représente un équipement crucial pour les secteurs de la boulangerie, de la pâtisserie et de la pizzeria. Grâce à sa capacité à mélanger de grandes quantités de pâte, cet appareil combine robustesse et performance. Conçu principalement en acier inoxydable, il assure une qualité et une durabilité optimales. Les professionnels apprécient son efficacité et sa capacité à produire de manière homogène des pâtes bien oxygénées, essentielles pour la qualité des produits finaux.

Pétrin à pizza manuel à spiral idéal pour travailler rapidement la pate - morello forni - titano 20

À partir de3396€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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Morello Forni - Titano 20Disponible en 4 modèles à côté, Titano est la série des pétrins avec spirale forgée, cuve au bord renforcé, les deux en acier Inox ; tige pour rompre le pâton, et ...

Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses - Référence : DN20T

1210€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...

Pétrin à spirale 60 kilos SINMAG EUROPE SPIRALO 60T

4650€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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Pétrin à tête fixe 1 vitesse 20 l - 1100 w - LM20-CT

930€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

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LM20 - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 385x690x660Puissance (W) : 1100 Volume (L) : 20 Vitesse rotation (rpm) : 90 Vitesse du bol (rpm) : 9

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Pétrin mélangeur planétaire 20 litres B20B CLIMAHOSTELERIA

785€HT

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A.C.L - Pétrin 1 Vitesse 20L Mono 230V avec Tête Relevable - inox MM204594

1654€HT

Vendu par : METRO

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Mono 230 v - 50 Hz - 1 vitesse - Capacité : 20 litres - Diametre cuve : 380 x 210 mm - Puissance : 1,5 W - Poids : 124 kg - Dimensions : 800 x 390 x 730 mm A propos de la gamme : - Pour ...

A.C.L - Pétrin 1 Vitesse 20L Mono 230V - inox MM204444

1398€HT

Vendu par : METRO

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Mono 230 v - 50 Hz - 1 vitesse - Capacité : 20 litres - Diametre cuve : 360 x 210 mm - Puissance : 1,5 W - Poids : 124 kg - Dimensions : 700 x 440 x 730 mm A propos de la gamme : - Pour ...

Combisteel machine à pâte 20 L - COM-7455.1430

1235.8€HT

Vendu par : METRO

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Machine à pâte 20 L - Dimensions : 395 x 753 x 705 mm - Poids net : 109 kg - Tension : 230 V - Puissance totale : 44927 kW - Capacité en unité/ min : 8L - Vitesse : 158 tr/min - Capacité ...

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CombiSteel Pétrin à Spirale Pâte à Pizza 1 Vitesse 20 L - 0641094733391

1054€HT

Vendu par : METRO

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Pétrin à spirale adapté pour la préparation de la pâte à pizza. | Cap.unité./fois : 8LVitesse (tr/min) : 158Capacité de remplissage (Ltr) : 20El. puissance (kW) : 1.1Nombre de vitesses : ...

Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 20 Kg/24 Litres, 1 Vitesse, An Acier Inoxydable, 400V Virtus - 0651637346001

2396.25€HT

Vendu par : METRO

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Pétrin à spirale sur roues, 20 kg/24 litres, 1 vitesse, an acier inoxydable, 400V | Construction totalement en acier inox. Machines idéales pour les pizzerias, boulangeries, pâtisseries, ...

Pétrin à spirale capacité 60 kg 270 trs/min - SPIRALO 60T

6176.6€ HT-11%

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SPIRALO 60T - Pétrin à spirale CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau : 4 - 40 kg CAPACITÉ PÂTE : 6 - 60 kg COULAGE : 2 - 20 L Trs/Min à 50 Hz - 1re/2ième vitesse : 135/270

Pétrin à spirale tête relevable 2 vitesses - 26l/20kg - OM06259

1308.96€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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OM06259 - 2 vitesses (t/min - r.p.m) : 1a - 12,5 / 71,5 / 2a - 18 / 105 Diamètre cuve : 45.2 Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) : 386 x 663 x 810

Pétrin à tête fixe 2 vitesses 20 l - 1100 w - LM20A-CT

1049.66€ HT-38%

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LM20A - CT - Pétrin à tête fixe Dimensions (LxPxH) (mm) : 385x690x660 Puissance (W) : 1100 Vitesse rotation (rpm) : 135 / 90 Vitesse du bol (rpm) : 13.5 / 9

Pétrin à tête relevable 1 vitesse 20 l - 1100 w - LM20T-CT

1049.66€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

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LM20T - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 395x695x670Puissance (W) : 1100 Volume (L) : 20 Vitesse rotation (rpm) : 90 Vitesse du bol (rpm) : 9

Quels sont les différents types de pétrin professionnel 20 kg ?

Le pétrin professionnel de 20 kg se révèle être un équipement indispensable. Doté de caractéristiques adaptées à un usage intensif, il se présente sous divers modèles répondant à tous les besoins spécifiques des professionnels. Voici un aperçu des types principaux :

Les pétrins à spirale sont particulièrement prisés pour leur capacité à pétrir de grandes quantités de pâte tout en assurant une excellente oxygénation, ce qui est crucial pour la qualité du produit final. Leur conception favorise un mélange homogène grâce à un mouvement de spirale qui intègre parfaitement tous les ingrédients.

Les pétrins à tête fixe et cuve extractible sont des modèles qui offrent une grande flexibilité d'utilisation grâce à leur cuve extractible qui facilite le nettoyage et la maintenance. La tête fixe assure stabilité et robustesse lors du pétrissage de pâtes lourdes.

Types de pétrin professionnel	Avantages	Utilisations typiques
Pétrins à spirale	Homogénéité et oxygénation optimales de la pâte	Pâtes à pain, viennoiseries et pizzas
Pétrins à tête fixe et cuve extractible	Facilité de nettoyage et adaptation à divers volumes de pâte	Adaptés à tous types de pâtisseries et grandes productions de boulangerie

Quelles sont les applications d’un pétrin professionnel 20 kg ?

L'efficacité et la polyvalence des pétrins professionnels de 20 kg leur permettent de s'intégrer parfaitement dans divers environnements professionnels.

Dans les boulangeries, le pétrin professionnel de 20 kg joue un rôle central. Il est essentiel pour la préparation de quantités importantes de pâte à pain, garantissant à la fois qualité et efficacité. Il est capable de gérer les productions en série grâce à sa robustesse et sa puissance.

Les pâtisseries utilisent ces pétrins pour mélanger des pâtes nécessitant une texture particulière. En pizzeria, ils permettent de pétrir la pâte à pizza à la perfection, s'adaptant à différents types de farine et d'ingrédients pour obtenir la texture idéale. Ses points forts résident dans son adaptabilité et sa précision dans le pétrissage, essentiels pour la qualité des desserts et des pizzas.