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Machine sous vide professionnelle

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Machine sous vide professionnelle

94 produits trouvés
La préservation des aliments dans le secteur professionnel est cruciale, non seulement pour maintenir la qualité et la sécurité alimentaire, mais aussi pour optimiser la gestion des stocks et réduire le gaspillage. La machine sous vide professionnelle s'impose alors comme une machine d'emballage incontournable, permettant un conditionnement hermétique qui prolonge la durabilité des produits frais ou cuisinés, sans altérer leur texture, goût, ou aspect.
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Vendu par : METRO
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Machine sous vide à cloche 420 mm henkelman boxer 42

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Machine à vide Professionnel 350W

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Vendu par : PARLAPAPA
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La machine à vide Professionnelle 350W de Lacor est idéale pour une utilisation dans les cuisines d'hôtels et de restaurants. - Avec cette machine à vide professionnelle de Lacor, mettez sous ...

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Machine sous vide professionnelles DELCOUPE - Référence : 0413E

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Machine sous vide a aspiration exterieure economy small 350mm lavezzini

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Dz-260s - machines d'emballage sous vide - vevor - puissance du moteur 120 w - dz-260zkbzj000001v2

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Machine sous vide à cloche 420 mm henkelman jumbo 42

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Machine à emballer sous vide - joint 70 cm - W72 X D61 x H21,5 cm chambre

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Machine sous vide professionnelles DELCOUPE - Référence : MSVE26

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Machine sous-vide Berkel Vacuum

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Machine sous vide professionnelles DELCOUPE - Référence : 0403E

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Machine sous vide Professionnelle 30 cm

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Machine Sous Vide Professionnelle Bartscher - EQ300747

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Machine sous vide industrielle automatique en inox BUSCH 100 m3/h modèle CV 1000 +

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Quels sont les différents types de machine sous vide professionnelle?

L'industrie agroalimentaire offre un large éventail de machines sous vide professionnelle, conçues pour répondre à divers besoins professionnels, que ce soit dans les restaurants, snacks, brasseries, ou au sein des collectivités.

La machine de mise sous vide se décline principalement en deux catégories :

  • Les machines sous vide à aspiration externe : parfaites pour les produits alimentaires solides, fonctionnent avec des sacs gaufrés et se distinguent par leur facilité d'utilisation et leur adaptabilité aux petites cuisines professionnelles.
  • Les machines sous vide à cloche : recommandée pour une utilisation plus intensive et la capacité de traiter tous types de produits, solides comme liquides. Grâce à son efficacité et sa polyvalence, elle permet l'utilisation de sacs gaufrés et lisses, voire de conteneurs en plastique ou en verre.

Comment choisir une machine sous vide professionnelle?

La sélection d'une machine sous vide professionnelle requiert une attention particulière aux besoins spécifiques de votre activité. La capacité d'emballage, la puissance de la pompe à vide, la taille de la barre de soudure, et les fonctionnalités telles que le réglage de la température et de la pression, sont des critères déterminants. La maintenance et le nettoyage aisés contribuent également à la durabilité et à la sécurité alimentaire de l'équipement.

Les modèles haut de gamme offrent des avantages supplémentaires comme des options de marinage, d'aspiration externe, et des technologies avancées pour une meilleure conservation des produits. Investir dans une machine sous vide professionnelle de qualité supérieure se traduit par une préservation optimale des qualités nutritionnelles des aliments, un facteur non négligeable pour les professionnels de la restauration, de la gastronomie, et de l'industrie agroalimentaire en général.
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