Machine à crème glacée molle

Contrairement aux sorbetières et aux turbines à glace qui produisent des glaces dures et compactes, la machine à crème glacée molle produit une glace à la texture onctueuse, aérienne et molle tout en étant volumineux. Cette dernière possède le même mode de fonctionnement qu'une machine à glace italienne.

Une machine à glace italienne automatique facilite le processus de production en contrôlant automatiquement la température et la consistance de la glace.

Le mélange utilisé pour confectionner ces crèmes glacées est versé dans une cuve, tandis qu’un moteur se charge de le brasser en permanence. La machine à crème glacée molle possède son propre système de refroidissement, afin de produire le niveau de froid nécessaire à la production des glaces.

Contrairement à une machine à frozen yogurt, cette variété de machines à glace italienne utilise un système de production à pompe. Cela permet de rajouter de l’air dans le mélange et ainsi d’obtenir une texture à la fois crémeuse et aérienne.

La machine à crème glacée molle peut être utilisée pour servir des glaces à l’unité, dans des cornets ou dans des pots. Elle peut aussi servir pour confectionner des desserts rafraîchissants tels que des Sundae ou des milk-shakes. Les fournisseurs de machine à glace italienne proposent également une large gamme d'accessoires et de garnitures pour personnaliser les desserts glacés.