Four mixte professionnel à 20 niveaux

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Un four mixte professionnel à 20 niveaux est conçu pour les grandes productions culinaires dans divers environnements comme les cantines et les hôpitaux. Il combine plusieurs modes de cuisson pour une préparation rapide et uniforme de différents aliments. Ces fours sont faciles à utiliser, économes en énergie et dotés de programmes intelligents pour une cuisson précise.

Four mixte triphasé professionnel à injection de vapeur 20 niveaux gn2/1 commandes digitales - STG-202-V7-T

14728.45€ HT-39%

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STG - 202 - V7 - T - Four mixte à injection de vapeurDimensions (LxPxH) (mm) : 880x1200x1865Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 700x815x1480Alimentation : 400/3/50Sens d'introduction : ...

Four gaz mixte à injection directe commandes programmables à écran tactile 23 kw + 0,6 kw xt compact - CDT211G

12447.36€ HT-28%

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CDT211G - Lavage automatique de sérieSonde Delta à cÂœur2 vitesses de ventilation150 programmes stockés avec possibilité d'en ajouter 150 autresAlimentation électriqueExiste aussi en 20 ...

Four professionnel gaz 12 kw + 0,3 kw modèle - mixte à injection directe xt compact - CDA107G

5353.92€ HT-28%

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CDA107G - Four à air puslé avec humidificateur ou mixte à injection directeAlimentation gazCommandes mécaniques simple d'utilisation7 niveaux GN 1/1Existent aussi en 20 niveaux GN 1/1 ou GN 2/1 ...

Four mixte gaz ""touch"" vapeur boiler/ convection 20 niveaux gn2/1+ cleaning dim. 1162x1066 niveaux h1794 - SDGT/XC-22

24860.88€ HT-34%

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SDGT/XC - 22 - Fonctions (version C):11 niveaux de réglage de la quantité de vapeur. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaudou pour les cuissons ...

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Four électrique mixte à injection directe commandes programmables à écran tactile 8,3 kw xt compact - CDT107E

5511.6€ HT-28%

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CDT107E - Lavage automatique de sérieSonde Delta à cÂœur2 vitesses de ventilation150 programmes stockés avec possibilité d'en ajouter 150 autresAlimentation électriqueExiste aussi en 20 ...

Four mixte gaz vapeur boiler et convection 20 niveaux gn2/1 + cleaning version as - SBGS/XC-22

27292.98€ HT-34%

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SBGS/XC - 22 - Fonctions (version A): - Contrôle 'intelligent' de la vapeur (CCHY). - 20 programmes pré - programmés et 100 libres. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant ...

Four mixte à gaz professionnel à injection de vapeur 20 niveaux gn1/1 commandes digitales - STG-201-V7-T-GAS

16039.95€ HT-39%

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STG - 201 - V7 - T - GAS - Four mixte à injection de vapeurDimensions (LxPxH) (mm) : 880x1010x1865Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 700x500x1480Alimentation : 230/1/50Sens d'introduction : ...

Four mixte gaz vapeur directe et convection 20 niveaux gn2/1 + cleaning - SDG/XC-22

22783.2€ HT-34%

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SDG/XC - 22 - Fonctions (version C):11 niveaux de réglage de la quantité de vapeur. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaudou pour les cuissons lentes. ...

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Four gaz mixte à injection directe commandes programmables à écran tactile 16 kw + 0,5 kw xt compact - CDT207G

8996.4€ HT-28%

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CDT207G - Lavage automatique de sérieSonde Delta à cÂœur2 vitesses de ventilation150 programmes stockés avec possibilité d'en ajouter 150 autresAlimentation électriqueExiste aussi en 20 ...

Four mixte électrique vapeur boiler et convection 20 niveaux gn1/1 + cleaning version as dim. 911x864xh1794 - SBES/XC-20

15519.9€ HT-34%

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SBES/XC - 20 - Fonctions (version A): - Contrôle 'intelligent' de la vapeur (CCHY). - 20 programmes pré - programmés et 100 libres. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant ...

Four mixte gaz ""touch"" vapeur boiler/ convection 20 niveaux gn2/1+ cleaning version at dim. 1162x1066 niveaux h1794 - SBGT/XC-22

31221.3€ HT-34%

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SBGT/XC - 22 - Fonctions (version A): - Contrôle 'intelligent' de la vapeur (CCHY). - 20 programmes pré - programmés et 100 libres. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant ...

Four mixte électrique ""touch"" vapeur boiler/ convection 20 niveaux gn2/1+ cleaning dim. 1162x1066 niveaux h1794 - SDET/XC-22

21648€ HT-34%

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SDET/XC - 22 - Fonctions (version C):11 niveaux de réglage de la quantité de vapeur. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaudou pour les cuissons ...

Four mixte professionnel à injection de vapeur 20 niveaux gn1/1 commandes électromécaniques - STG-201-ET

10824.45€ HT-39%

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STG - 201 - ET - Four mixte à injection de vapeurDimensions (LxPxH) (mm) : 880x960x1865Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 700x500x1480Alimentation : 400/3/50Sens d'introduction : ...

Four mixte gaz vapeur boiler et convection 20 niveaux gn1/1 + cleaning version as - SBGS/XC-20

18441.06€ HT-34%

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SBGS/XC - 20 - Fonctions (version A): - Contrôle 'intelligent' de la vapeur (CCHY). - 20 programmes pré - programmés et 100 libres. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant ...

Four mixte électrique ""touch"" vapeur boiler/ convection 20 niveaux gn2/1+ cleaning version at dim. 1162x1066xh1794 - SBET/XC-22

26217.84€ HT-34%

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SBET/XC - 22 - Fonctions (version A): - Contrôle 'intelligent' de la vapeur (CCHY). - 20 programmes pré - programmés et 100 libres. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant ...

Four professionnel gaz 23 kw + 0,6 kw modèle - mixte à injection directe xt compact - CDA211G

10545.12€ HT-28%

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CDA211G - Four à air puslé avec humidificateur ou mixte à injection directeAlimentation gazCommandes mécaniques simple d'utilisation11 niveaux GN 2/1Existe aussi en 20 niveaux GN 1/1 ou GN 2/1 ...

Four professionnel électrique 16,4 kw modèle - mixte à injection directe xt compact - CDA111E

5396.4€ HT-28%

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CDA111E - Four à air puslé avec humidificateur ou mixte à injection directe ou mixte à chaudièreAlimentation électriqueCommandes mécaniques simple d'utilisation11 niveaux GN 1/1Existe aussi ...

Four mixte gaz ""touch"" vapeur boiler/ convection 20 niveaux gn1/1+ cleaning dim. 911x864xh1794 - SDGT/XC-20

18402.12€ HT-34%

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SDGT/XC - 20 - Fonctions (version C):11 niveaux de réglage de la quantité de vapeur. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaudou pour les cuissons ...

Four professionnel électrique 16,4 kw modèle - mixte à injection directe xt compact - CDA207E

5667.12€ HT-28%

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CDA207E - Four à air puslé avec humidificateur ou mixte à injection directeAlimentation électriqueCommandes mécaniques simple d'utilisation7 niveaux GN 2/1Existe aussi en 20 niveaux GN 1/1 ou ...

Four mixte électrique ""touch"" vapeur boiler/ convection 20 niveaux gn1/1+ cleaning dim. 911x864xh1794 - SDET/XC-20

16768.62€ HT-34%

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SDET/XC - 20 - Fonctions (version C):11 niveaux de réglage de la quantité de vapeur. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaudou pour les cuissons ...

Four électrique mixte à injection directe commandes programmables à écran tactile 16,4 kw xt compact - CDT111E

7236€ HT-28%

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CDT111E - Lavage automatique de sérieSonde Delta à cÂœur2 vitesses de ventilation150 programmes stockés avec possibilité d'en ajouter 150 autresAlimentation électriqueExiste aussi en 20 ...

Four mixte triphasé professionnel à injection de vapeur 20 niveaux gn1/1 commandes digitales - STG-201-V7-T

13273.6€ HT-39%

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STG - 201 - V7 - T - Four mixte à injection de vapeurDimensions (LxPxH) (mm) : 880x960x1865Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 700x500x1480Alimentation : 400/3/50Sens d'introduction : ...

Four mixte gaz vapeur directe et convection 20 niveaux gn1/1 + cleaning - SDG/XC-20

15620.88€ HT-34%

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SDG/XC - 20 - Puissance KW : 1.8 Courant : Monophasé 230V + Gaz Dimension mm : 911x864xh1794

Four électrique mixte à injection directe commandes programmables à écran tactile 23 kw xt compact - CDT211E

10350.72€ HT-28%

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CDT211E - Lavage automatique de sérieSonde Delta à cÂœur2 vitesses de ventilation150 programmes stockés avec possibilité d'en ajouter 150 autresAlimentation électriqueExiste aussi en 20 ...

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Quelles sont les caractéristiques d’un four mixte professionnel à 20 niveaux ?

Les fours mixtes à 20 niveaux se distinguent par leur capacité exceptionnelle, permettant de préparer jusqu'à 300 repas par service en GN 1/1 et jusqu'à 500 repas en GN 2/1. Leur plage de température étendue, allant de 30°C à 300°C, permet d'exécuter diverses techniques de cuisson, telles que la vapeur, la convection à air pulsé, et la combinaison des deux.

Ces appareils sont dotés de technologies avancées comme l'iDensityControl et l'iCookingSuite, qui assurent une distribution uniforme de la chaleur et des ajustements automatiques des paramètres de cuisson. L'interface intuitive permet de programmer et mémoriser des cycles de cuisson personnalisés, facilitant l'utilisation pour tous les membres de la cuisine.

En plus de leurs fonctionnalités de cuisson, ces fours sont conçus pour être robustes et durables. Ils incluent des protections contre les chocs, des chariots renforcés, et des systèmes de nettoyage automatique comme l'iCareSystem. Ces caractéristiques garantissent une longue durée de vie de l'équipement et une maintenance simplifiée.

Comment choisir un four mixte professionnel à 20 niveaux ?

Lors de l'achat d'un four mixte professionnel à 20 niveaux, la capacité de production est un critère crucial. Les dimensions GN 1/1 et GN 2/1 doivent être choisies en fonction du nombre de repas à préparer par service. Une évaluation précise des besoins de production aide à choisir le modèle le plus adapté.

La technologie et les fonctionnalités intégrées sont également des critères essentiels. Il est recommandé d'opter pour des modèles équipés de systèmes intelligents qui automatisent et optimisent les processus de cuisson. Des fonctionnalités comme la cuisson à basse température, la déshumidification, et les programmes de maintien au chaud peuvent grandement améliorer l'efficacité et la qualité de la production culinaire.

La durabilité et la facilité de maintenance sont des aspects à ne pas négliger. Il est préférable de choisir des modèles dotés de matériaux robustes, de systèmes de nettoyage automatique, et de protections supplémentaires. Une installation par un professionnel et un bon service après-vente garantissent une utilisation optimale et une longévité accrue de l'appareil.

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Four mixte professionnel à 20 niveaux

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