Four mixte professionnel à 10 niveaux
119 produits trouvésLes fours mixtes professionnels à 10 niveaux sont des équipements de cuisson polyvalent et performant, conçu pour répondre aux besoins exigeants des cuisines professionnelles. Il peut accueillir jusqu'à 10 niveaux de bacs GN 1/1, permettant ainsi une production à grande échelle tout en optimisant la consommation énergétique. Ce four combine la convection par air chaud et la vapeur, offrant une flexibilité exceptionnelle pour la préparation d'une grande variété de plats.
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Quelles sont les caractéristiques d’un four mixte professionnel à 10 niveaux ?
Les fours mixtes professionnels à 10 niveaux se distinguent par leur structure robuste en acier inoxydable, garantissant une durabilité accrue. La chambre de cuisson, réalisée en inox AISI 304 avec des coins arrondis, facilite le nettoyage et assure une hygiène optimale.
Ces appareils peuvent accueillir jusqu'à 10 grilles GN 1/1, avec un espacement de 67 mm entre chaque niveau, ce qui les rend idéaux pour préparer entre 30 et 120 repas. Ils sont équipés de commandes digitales intuitives, souvent avec des écrans tactiles, offrant des programmes de cuisson préétablis et la possibilité de personnaliser des recettes.
Les modes de cuisson incluent la convection par air chaud, la vapeur, et le mode mixte convection/vapeur. Certains modèles proposent également des fonctionnalités spécifiques comme le maintien à température et la cuisson à basse température. Le nettoyage est simplifié grâce à des systèmes intégrés tels que l'Auto-cleaning, et des dispositifs d'auto-diagnostic et de détartrage automatique prolongent la durée de vie de l'appareil.
Comment choisir un four mixte professionnel à 10 niveaux ?
Pour choisir le four mixte professionnel adapté, il est essentiel d'évaluer les besoins de cuisson en fonction du volume de préparation et des types de plats à cuisiner. Un modèle avec une grande capacité et des fonctionnalités avancées peut être nécessaire pour des établissements à haute demande.
Comparer les fonctionnalités offertes par chaque modèle est crucial. Les options à considérer incluent les programmes de cuisson automatiques, les modes de cuisson disponibles, et les possibilités de personnalisation. Les modèles dotés de commandes tactiles et d'options de programmation offrent une flexibilité accrue.
La facilité d'utilisation est également un critère important. Opter pour un modèle avec une interface utilisateur intuitive et des fonctions de nettoyage automatique simplifie l'utilisation quotidienne et l'entretien de l'appareil. Examiner les options de maintenance, telles que les systèmes de nettoyage intégrés et les dispositifs d'auto-diagnostic, peut réduire les coûts et les efforts à long terme.