Four à pizza napolitain

Le prix d’un four à pizza napolitain commence à partir de 1 500 €. Cependant, il est important de noter que le prix moyen d'un four napolitain de haute qualité, comme un four à bois, se situe généralement entre 3 000 et 17 000 euros.

Le four napolitain est caractérisé par une coupole en pierre et en ciment qui permet une conservation optimale de la chaleur, offrant une cuisson homogène et uniforme. La sole du four à pizza professionnel napolitain a une largeur qui varie de 95 à 150 cm et permet de cuire jusqu’à 12 pizzas de manière simultanée. Elle est généralement faite en pierre réfractaire. La cuisson de la pizza napolitaine dans un four électrique garantit des résultats délicieusement authentiques. Le four électrique offre une alternative pratique et efficace, offrant une cuisson homogène et uniforme grâce à sa technologie avancée.

À l’origine, le four napolitain était exclusivement alimenté au feu de bois. Les puristes n’utilisent d’ailleurs jusqu’à maintenant que des fours napolitains à bois pour la cuisson des pizzas. Au fil du temps, les tendances se sont renversées et le four napolitain se décline actuellement en différents modèles qui se distinguent principalement par la source qui l’alimente.