Cellule de refroidissement à chariot

Pour la gamme de base, le prix des cellules de refroidissement à chariot commence à environ 8 000 € à 10 000 €. Ces modèles sont conçus pour des capacités de refroidissement autour de 80 kg comprenant les fonctions de base de refroidissement rapide et de surgélation ainsi qu’une compatibilité aux plaques GN 1/1

Les cellules de refroidissement à chariot disposent d’une capacité de stockage entre 20 et 80 niveaux. Cela leurs permet de traiter jusqu’à 160 kg par cycle de refroidissement rapide. Elles sont également conçues pour accueillir des chariots compatibles avec des formats standard tels que GN1/1, GN2/1 ou 600x800 mm.

Les cellules de refroidissement à chariot sont équipées d’une isolation renforcée en mousse polyuréthane, d’une épaisseur, variant entre 60 et 100 mm. Ce matériau assure une meilleure conservation de la température et limite la consommation énergétique. L’intérieur et l'extérieur de la structure sont généralement en acier inoxydable pour garantir durabilité et hygiène.

Les cellules de refroidissement à chariot possèdent des sondes internes, parfois multiples, pour contrôler précisément les températures à cœur des aliments. Les systèmes de refroidissement incluent souvent des cycles automatiques de dégivrage et de ventilation, ainsi que des indicateurs visuels et sonores pour la fin de cycle.

Les cellules de refroidissement à chariot rapide sont conçues pour atteindre des températures de conservation ou de surgélation entre -38°C et -20°C. Ce processus rapide préserve les saveurs, la texture et réduit le risque de contamination. Cette gestion efficace du froid permet une conservation optimale des produits.