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Broyeur industriel de fruits

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Broyeur industriel de fruits

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Un broyeur industriel de fruits permet de transformer divers fruits en purée, jus ou compote. Cet équipement s’utilise dans l'industrie agroalimentaire ou dans les exploitations agricoles à grande échelle. Il existe également d'autres types de broyeurs et concasseurs alimentaires utilisés dans cette industrie tels que les broyeurs pour les baies et les fruits à noyau, les broyeurs pour les produits alimentaires en général, et les broyeurs pour les légumes.
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Vendu et fabriqué par : RETSCH - VERDER France
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Cryomill - broyeurs et concasseurs alimentaires - retsch gmbh - finesse finale*: ~ 5 µm

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Twister - broyeurs et concasseurs alimentaires - retsch gmbh - finesse finale*: < 250 µm

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Quels sont les types de broyeur industriel de fruits ?

Broyeur de fruits à marteaux

Un broyeur à marteaux alimentaire est adapté pour traiter des fruits durs comme les pommes et les poires, ainsi que des fruits à noyau comme les dattes. Comme le broyeur de légumes, il est équipé de marteaux rotatifs qui tournent à une vitesse d’environ 3000 tours par minute (rpm).

Broyeur de baies

Un broyeur de baies est conçu pour traiter des fruits tels que les fraises, les framboises, les mûres et les myrtilles. Typiquement, ce type de broyeur fonctionne à des vitesses de rotation de 200 à 500 tours par minute (rpm) environ. Cette technique réduit le risque de surchauffe et de dégradation des nutriments.

Broyeur à vis

Le broyeur à vis est conçu pour traiter des fruits à haute teneur en fibres comme l'herbe de blé et les plantes médicinales. Ce type de broyeur fonctionne avec des vis rotatives. Ces vis tournent généralement entre 50 et 200 tours par minute (rpm). Sa capacité de traitement peut aller de quelques centaines de kilogrammes à plusieurs tonnes par heure.

Quelles sont les spécificités d’un broyeur industriel dé fruits ?

Types de broyage

Les broyeurs industriels de fruits utilisent différents mécanismes de broyage tels que les lames, les broches ou les marteaux. Ces mécanismes sont conçus pour réduire les fruits en petits morceaux. Cela permet d'améliorer l'extraction et le rendement en jus.

Polyvalence d'utilisation

Les broyeurs industriels de fruits peuvent être utilisés pour broyer des fruits tels que les pommes, les oranges, et les citrons. Certains modèles permettent également de traiter des herbes aromatiques et des plantes fibreuses grâce à l’ajustement des vis de broyage ou encore au remplacement des filtres.

Capacité de traitement

Les broyeurs de fruits de modèle compact sont utilisés pour les petites exploitations agricoles. Ils traitent environ 50 à 100 kg de fruits par heure. Les modèles plus grands sont conçus pour traiter jusqu'à 1000 kg de fruits par heure.

Caractéristiques de sécurité

Les broyeurs industriels de fruits sont dotés de régulateurs de température et d'interrupteurs de surcharge. Le régulateur de température coupe automatiquement l'alimentation en cas de température élevée. L'interrupteur de surcharge prévient les surcharges électriques.
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