Armoire réfrigérée négative

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Une armoire frigorifique négative, ou armoire de congélation est un type d’armoire réfrigérée, permettant de conserver des produits périssables, à des températures très basses. Celles-ci se situent généralement entre 0 et -18 °C.

La plage adéquate peut toutefois varier selon le type de produits à conserver. Pour les marchandises surgelées, certains modèles d’armoires froides négatives peuvent descendre jusqu’à -50 °C (température de surgélation).

CORECO Armoire Emboutie Classe B Isolation 85Mm 1P. Pleine Gn2/1 - 705X860X2130 - 495W - Capacite 645L - R290A - Temperature -20C/-15C HECG-751-PF85 -

3920.48€HT

Vendu par : METRO

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Armoire GN2/1 emboutie - Température négative ( - 20°/ - 15°C) - Capacité 645l - 1 porte pleine emboutie réversible - Extérieur et interieur en inox AISI - 304 (sauf partie arrière) - ...

Armoire réfrigérée double température 0/+10 / -18/-22 - 2 portes vitrées - 1400 l - sans groupe logé - DA1400PNVSG-3

5502.24€ HT-28%

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DA1400PNVSG - 3 - Type de gaz : R134A + R452Alimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 825Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 217Puissance totale absorbée (KW) : 0,06Volume (L) ...

Armoire réfrigérée négative 685 l - avec groupe logé - nosem a700bt

Vendu par : Furnotel

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A700BT Armoire réfrigérée négative - 18/ - 22°C, 685 L et avec groupe logé froid tropicalisé. Équipée d'une porte pleine, l'intérieur et extérieur est en inox 18/10 AISI 304, angles ...

Armoire réfrigérée négative -10°c / -25°c - 520 l - nosem - a501bt

Vendu par : ALPHATEC

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Armoire réfrigérée négative - 10/ - 25°C, de 520 litres avec 13 paniers en dotation de base. Existe avec 1 porte pleine, finition extérieure laquée blanche et intérieure aluminium peint à ...

Le conseil de l'expert Comment choisir une armoire réfrigérée ? Découvrir

Armoire LIEBHERR négative 2 portes GN2/1 - Référence : GGPV1490

5650€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Armoire négative LIEBHERR 2 portes pleines GN 2/1. - Extérieur tout inox AISI 304, intérieur cuve emboutie tout inox avec nervures et angles arrondis. - Evaporateur ventilé par deux ...

Armoire réfrigérée négative 1200 l - sans groupe logé - dalmec da1204nsg

Vendu par : Furnotel Fabriqué par : Dalmec

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DA1204NSG Armoire réfrigérée négative - 18/ - 22°C, de 1200 litres et sans groupe logé froid tropicalisé. Existe avec 2 portes pleines, 1 porte pleine + 2 portillons, 4 portillons ou 2 ...

ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NEGATIVE 600 L OU 1200 L

1519.05€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Armoire réfrigérée négative 600 L ou 1200 L - Descriptif de l'armoire réfrigérée négative : - Porte réversible - Acier inoxydable pour intérieur et extérieur avec coin arrondi au bas ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 2 portes pleines - 1200 l - sans groupe logé - da1200nsg-3 - dalmec

Vendu par : ALPHATEC

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Type de gaz R452A - Alimentation Mono 230 V + T - Largeur (mm) 1440 - Profondeur (mm) 715 - Hauteur (mm) 2080 - Poids (kg) 158 - Puissance totale absorbée (KW) 0.03

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Armoire réfrigérée 2 portes 1200 litres groupe bas

3440€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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La structure intérieure et extérieure de cette armoire réfrigérée positive ou négative est entièrement en acier inoxydable AISI 304, ce qui garantit une robustesse et une durabilité ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 2 portes pleines - 1200 l - avec groupe logé - da1200n-3 - dalmec

Vendu par : ALPHATEC

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JOINT DE PORTE FACILEMENT DÉMONTABLE - ANGLES INTÉRIEURS ARRONDIS - PIEDS RÉGLABLES 100 À 150 MM ET CHARNIÈRES INOX - SERRURE À CLEF - ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR - Type de gaz R290A - ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1400 l - avec groupe logé - DA1412N-3

4572€ HT-28%

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DA1412N - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 196Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : ...

ARMOIRE BI-TEMPÉRATURE POUR GRILLES GN 2/1 65X53 CM

2400€HT

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- Caractéristiques de l'armoire réfrigérée double température: - Dimension (LxPxH) : 700 x 820 x 2070 mm - Poids: 137 kg - Température pour armoire positive: 0°C/+10°C - Température ...

Armoire réfrigérée nègative LIEBHERR 1 porte - Référence : GGU1550

910€HT

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Armoire réfrigérée négative LIEBHERR une porte pleine température de - 9°C à - 26°C. - Carrosserie en acier inox et revêtement intérieur en ABS alimentaire sans joints ni interstices. ...

Armoire pâtissière négative 1400 l - avec groupe logé - dalmec dap1400n

Vendu par : Furnotel Fabriqué par : Dalmec

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DAP1400N Armoire pâtissières négative - 18/ - 22°C, de 1400 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. Existe avec 2 portes pleines ou 2 porte vitrées. Intérieur et extérieur en inox, ...

ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE BLANCHE NÉGATIVE

843€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Armoire réfrigérée négative en tôle blanche -

Armoire froide négative 400 Litres

910€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Structure extérieure en acier laqué blanc ou inox AISI 430. - Finition intérieure en ABS thermoformé. - Groupe réfrigéré logé R134A. - Froid semi ventilé. (statique pour les versions ...

Armoire réfrigérée négative 1400 l - avec groupe logé - dalmec da1400nv

Vendu par : Furnotel Fabriqué par : Dalmec

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DA1400NV Armoire réfrigérée négative - 18/ - 22°C, de 1400 litres et groupe logé froid tropicalisé. Existe avec 2 portes pleines, 1 porte pleine + 2 portillons, 4 portillons ou 2 portes ...

Armoire négative inox 2 portes 1400 L

4176€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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L'armoire réfrigérée inox à 2 portes de L2G France est l'équipement idéal pour les professionnels de la restauration. Avec des températures réglables de - 18°C à - 22°C, cette armoire ...

Armoire démontable négative -18/-22°c - inox aisi 304 - 1400 l - 1 porte - 1000 x 1000 - DADM1400N-3

6842.88€ HT-28%

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DADM1400N - 3 - Type de gaz : R290ALargeur (mm) : 1000Profondeur (mm) : 1100Hauteur (mm) : 2300Poids (kg) : 200Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : 1400Températures : Négatives - ...

Armoire réfrigérée négative - 520 l - nosem a500bt

Vendu par : Furnotel

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A500BT Armoire réfrigérée négative - 10/ - 25°C, de 520 litres avec 13 paniers en dotation de base. Existe avec 1 porte pleine, finition extérieure laquée blanche et intérieure aluminium ...

A.C.L - Armoire réfrigérée négative 1 porte pleine 650 L - Finition Inox - inox MM99171025

1528€HT

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Groupe tropicalisé monobloc Classe climatique 5 Gaz réfrigérant R290 Intérieur et extérieur inox/dos galvanisé Serrure Froid ventilé Interrupteur de porte pour l'éclairage et la ventilation ...

Armoire pâtissière négative 700 l - avec groupe logé - dalmec dap700n

Vendu par : Furnotel Fabriqué par : Dalmec

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DAP700N Armoire pâtissières négative - 18/ - 22°C, de 700 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. Existe avec 1 porte pleine ou 1 porte vitrée. Intérieur et extérieur en inox, angles ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine - 600 l - sans groupe logé - da600nsg-3 - dalmec

Vendu par : ALPHATEC

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JOINT DE PORTE FACILEMENT DÉMONTABLE - ANGLES INTÉRIEURS ARRONDIS - PIEDS RÉGLABLES 100 À 150 MM ET CHARNIÈRES INOX - SERRURE À CLEF - ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR - Type de gaz R452A - ...

Armoire gn1/1 professionnelle négative 1 porte pleine 303 litres - ACG-50

2504.05€ HT-39%

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ACG - 50 -

ARMOIRE POUR PÂTISSERIE, 600X800 NÉGATIVE

4390€HT

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- Armoire réfrigérée négative pâtisserie 800x400 1 porte jusqu'à - 30°C - - Description de l'armoire réfrigérée : - Pieds inox réglables en hauteur - Joints de portes magnétiques ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 4 portillons - 1400 l - sans groupe logé - DA1404NSG-3

4648.32€ HT-28%

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DA1404NSG - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 182Puissance totale absorbée (KW) : 0.03Volume (L) : ...

Armoire négative 4 portillons GN 2/1 et 1400 litres - Référence : AA14PNNM

2129€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Armoire négative 4 portillons pleins GN 2/1. - Extérieur en inox AISI 304 (sauf partie arrière en galva), intérieur tout inox AISI - 304 18/10 avec angles arrondis. - Gamme éco, groupe ...

METRO Professional Armoire réfrigérée négative GN 2/1, 2 portes, ventilé, R290, 1086 litres, inox - inox 11202302-AMO

3734€HT

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Armoire à température négative Gastronome 2/1 pour conserver en toute sécurité des produits alimentaires pré - congelés. Capacité de stockage accrue: L'emplacement au dessus du groupe ...

Armoire négative -21°/ -16°C inox groupe en bas 1200 litres

4240€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Découvrez notre armoire négative professionnelle de 1200 litres, parfaitement adaptée pour la restauration commerciale et les métiers de bouche. Cette armoire réfrigérée en inox est conçue ...

A.C.L - Armoire réfrigérée négative 1 porte pleine 600 L - Finition Inox - inox MM99171033

1729€HT

Vendu par : METRO

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Porte réversible Acier inoxydable pour intérieur et extérieur avec coin arrondi au bas pour un nettoyage facile Froid ventilé Interrupteur de porte pour ventilateur et éclairage Joint de porte ...

Armoire réfrigérée négative 1400 l - sans groupe logé - dalmec da1404nsg

Vendu par : Furnotel Fabriqué par : Dalmec

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DA1404NSG Armoire réfrigérée négative - 18/ - 22°C, de 1400 litres et sans groupe logé froid tropicalisé. Existe avec 2 portes pleines, 1 porte pleine + 2 portillons, 4 portillons ou 2 ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1200 l - avec groupe logé - da1212n-3 - dalmec

Vendu par : ALPHATEC

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Type de gaz R290A - Alimentation Mono 230 V + T - Largeur (mm) 1440 - Profondeur (mm) 715 - Hauteur (mm) 2080 - Poids (kg) 179 - Puissance totale absorbée (KW) 0.77

Armoire de congélation négative ventilée 400 litres 1 porte - IE40-R9

1525.7€ HT-27%

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IE40 - R9 - Armoire de congélation négative ventilée 1 porte Dimensions (mm) : 620x620x1910Alimentation : 230/1N 50HZ Température (°C) : - 10° - 22° Classe énergétique : D classe ...

ARMOIRE DE SERVICE NÉGATIVE AVEC TIROIRS

999€HT

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Armoire négative avec 12 paniers - Caractéristiques de l'armoire frigorifique froid négatif : - Porte réversible - Gaz réfrigérant R290 - Froid statique - Température - 18°C/ - 22°C ...

Armoire réfrigérée négative - 600 l - nosem a600btv

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A600BTV Armoire réfrigérée négative - 10/ - 25°C, de 600 litres et qui peut recevoir des bacs GN 2/1. Existe avec 1 porte pleine ou 1 porte vitrée. Une finition extérieure laquée blanche et ...

Armoire réfrigérée négative aspect inox 1 porte 600l - CVL70POS

1386.88€ HT-20%

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CVL70POS - Dimensions: 695x695x2075 - Température: - 15°C / - 18°C - Gaz réfrigérant: R290 - Dotation: 4 clayettes réglables - Alimentation: Monophasé

ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE HOSHIZAKI NÉGATIVE 594 OU 1230 L

2291€HT

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Armoire réfrigérée négative HOSHIZAKI

Armoire négative 2 portes GN 2/1 et 1400 litres - Référence : AAF14N

1775.65€HT

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Armoire négative 2 portes pleines GN 2/1. - Extérieur en inox AISI 304 (sauf partie arrière en galva), intérieur tout inox AISI - 304 18/10 avec angles arrondis. - Gamme éco, groupe ...

Armoire négative laquée blanc -18° -22°C - Forcar

730€HT

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Armoire négative - 18° - 22°C. - Carrosserie acier traité anti - corrosion époxy laqué blanc, structure interne ABS thermo - moulé - Porte réversible avec serrure et poignée ...

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Comment fonctionne une armoire frigorifique négative ?

Comme son nom l’indique, l’armoire de congélation est destinée au stockage de produits congelés, ou surgelés. Le principe de congélation repose sur un processus de solidification de l’eau, contenue dans les denrées.

Ce phénomène est issu de l’exposition des aliments au froid négatif. Cela permet de les protéger contre la péremption, et d’en préserver la saveur et la fraîcheur sur le long terme.

La congélation, ou la surgélation, empêche la propagation des microbes. La conservation des produits peut donc se faire sur une très longue durée, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, voire une année pour certains aliments (fruits, légumes...).

Quel type d’armoire réfrigérée négative choisir ?

Se déclinant en plusieurs versions, une armoire frigorifique négative peut être :

à froid statique : Le système de réfrigération se fait par un évaporateur. La température de conservation dans une armoire à froid statique n’est pas homogène. Ce qui peut parfois nuire à la bonne conservation des aliments.
à froid ventilé : Les armoires frigo à froid ventilé utilisent un ventilateur convoyeur pour la réfrigération. Cet équipement propulse l’air froid dans toutes les zones de conservation, permettant d’assurer l’homogénéité de la température à l’intérieur du matériel.
à froid semi-ventilé : Le système de réfrigération est constitué d’un évaporateur statique et d’un ventilateur. La température de conservation dans le matériel est homogène à tous les niveaux, assurant une conservation optimale des denrées.
à porte pleine : Les armoires réfrigérées à porte pleine sont conseillées pour des utilisations en cuisine. Elles offrent une bonne isolation, réduisant au minimum les risques de surconsommation énergétique.
à porte vitrée : Les armoires froides vitrées sont à privilégier lorsqu’il est nécessaire d’exposer les produits. Elles permettent de mettre en valeur les marchandises, tout en les protégeant contre la péremption.

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