Armoire réfrigérée négative

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Une armoire frigorifique négative, ou armoire de congélation est un type d’armoire réfrigérée, permettant de conserver des produits périssables, à des températures très basses. Celles-ci se situent généralement entre 0 et -18 °C.

La plage adéquate peut toutefois varier selon le type de produits à conserver. Pour les marchandises surgelées, certains modèles d’armoires froides négatives peuvent descendre jusqu’à -50 °C (température de surgélation).

Mini armoire négative professionnelle inox et intérieur aluminium 1 porte pleine 50 litres - ACE-66-CS-A-PV

942.45€ HT-39%

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ACE - 66 - CS - A - PV - Mini armoire négativeDimensions (LxPxH) (mm) : 450x510x740Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 331x300x590Température (°C) : ( - 10) / ( - 14)Portes : 1 porte ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1400 l - sans groupe logé - DA1412NSG-3

4281.12€ HT-28%

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DA1412NSG - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 177Puissance totale absorbée (KW) : 0.03Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée négatif 1 Porte Pleine -15/-22°c gamme EXPress - 575 l - EX 700 P BT

2874.9€ HT-30%

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EX 700 P BT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x830x2090 Puissance frigorifique (W) : 568 Volume brut (L) : 575 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 5 Plage de température (°C) : - 15 à - 22

Armoire gn2/1 professionnelle négative haute efficacité énergétique 1 porte pleine 645 litres - HECG-751-PF85

3159.8€ HT-39%

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HECG - 751 - PF85 - Armoire GN2/1 négativeDimensions (LxPxH) (mm) : 705x860x2130Alimentation : 230/1/50Température (°C) : ( - 20) / ( - 15)Portes : 1 porte pleineNombre d'étagères : 3Capacité ...

Le conseil de l'expert Comment choisir une armoire réfrigérée ? Découvrir

Armoire froide démontable négative 2 portes - AFD-2C-A

3287.9€ HT-39%

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AFD - 2C - A - Armoire Froide Démontable négative 2 portesDimensions (LxPxH) (mm) : 1790x2160x990Portes : 2 portesCapacité (L) : 2,71

Armoire réfrigérée POLAR négative série c 600l - CD615

902.12€ HT-39.21%

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CD615 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 780x695x1890Capacité : 600 LPuissance (W) : 350Gaz réfrigérant : R600aPlage de température : - 25 °C à - 10 °CAlimentation : 230V

Armoire laquée négative 1 porte pleine - 555 litres -gn 2/1 - - A60BNP

1253.73€ HT-21%

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A60BNP - Finition extérieure laquée blanche Fermeture à clef dÂ'origine Affichage digital Dimension (mm): 770x690x1890 Puissance (W): 358 Capacité (L): 555 Reference : A60BNP

Armoire froide démontable négative 1 porte + 6 portillons - AFD-4C-D

5898.7€ HT-39%

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AFD - 4C - D - Armoire Froide Démontable négative 1 porte + 6 portillonsDimensions (LxPxH) (mm) : 3390x2160x990Portes : 1 porte + 6 portillonsCapacité (L) : 5,36

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Armoire réfrigérée négative -10°c / -25°c - 520 l - A501BT

1440€ HT-28%

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A501BT - Type de gaz : R600AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 777Profondeur (mm) : 715Hauteur (mm) : 1720Poids (kg) : 94Puissance totale absorbée (KW) : 0.3Volume (L) : 520Températures ...

Armoire réfrigérée négative Pour Pâtisserie 1 Porte vitrée -12/-22°c - 630l - DL 700 P BT Pv

4144€ HT-30%

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DL 700 P BT PV - Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x810x2080 Puissance frigorifique (W) : 862 Volume brut (L) : 630 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 5 Plage de température (°C) : - 12 à ...

Armoire réfrigérée négative 1 porte pleine 200 litres gaz r290 - AE201N

849.42€ HT-22%

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AE201N - Armoire réfrigérée négative 1 porte Dimensions (LxPxH) (mm) : 626x600x850 Puissance (W) : 142 Volume (L) : 120 Gaz réfrigérant : R290 Température : - 15°C/ - 22°C

Armoire compacte négative 3 portes inox - YBF9242GR

2613.92€ HT-38%

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YBF9242GR - Armoire compacte négative 3 portes inox d'une capacité de 1390L : Température: - 22°C / - 18°C Gaz réfrigérant: R290 Dimensions: 1800x730x1945 Puissance: 1400W Grilles ...

Armoire laquée négative 1 porte vitrée - 555 litres -gn 2/1 - - A60BNV

1495.05€ HT-21.97%

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A60BNV - Finition extérieure laquée blanche Fermeture à clef dÂ'origine Affichage digital Dimension (mm): 770x690x1890 Puissance (W): 358 Capacité (L): 555 Température: Négative - ...

Armoire réfrigérée négative blanche 1 porte 600l - RN 600

1324€ HT-20%

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RN 600 - Dimensions: 777x695x1895 - Clayettes: 6x(650x500) - Gaz réfrigérant: R134a - Alimentation: Monophasé - Température: - 18°C / - 22°C

Armoire réfrigérée POLAR négative gn double porte blanche série g 1200l - CD616

1710.32€ HT-31.56%

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CD616 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1345x815x2000 Capacité : 1200 L Puissance (W) : 700 Gaz réfrigérant : R290 Plage de température : - 20 °C à - 10 °C Alimentation : 230V

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1200 l - sans groupe logé - DA12012NSG-3

4111.2€ HT-28%

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DA12012NSG - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 715Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 163Puissance totale absorbée (KW) : 0.03Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 2 portes vitrées - 1200 l - avec groupe logé - DA1200NV-3

4802.4€ HT-28%

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DA1200NV - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 725Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 208Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1400 l - avec groupe logé - DA1412N-3

4572€ HT-28%

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DA1412N - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 196Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : ...

Armoire abs professionnelle gn2/1 négative blanche 1 porte pleine 532 litres - CVGE-501

1528.05€ HT-39%

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CVGE - 501 - Armoire ABS négativeDimensions (LxPxH) (mm) : 755x720x1850Alimentation : 230/1/50Température (°C) : ( - 20) / ( - 15)Portes : 1 porte pleineCapacité (L) : 532Gaz réfrigérant de ...

Armoire réfrigérée négatif 1 Porte vitrée -15/-22°c gamme EXPress - 575 l - EX 700 P BT Pv

3252.2€ HT-30%

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EX 700 P BT PV - Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x850x2090 Puissance frigorifique (W) : 568 Volume brut (L) : 575 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 4 Plage de température (°C) : - 15 à ...

Armoire réfrigérée négative inox 1 porte pleine 400 litres gaz r290 - AE401NI

1193.4€ HT-22%

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AE401NI - Armoire réfrigérée négative inoxDimensions (LxPxH) (mm) : 626x745x1865Puissance (W) : 143Volume (L) : 414Gaz réfrigérant : R290Température : - 15°C/ - 22°C

Armoire froide démontable négative 4 portes - AFD-4C-A

5523.55€ HT-39%

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AFD - 4C - A - Armoire Froide Démontable négative 4 portesDimensions (LxPxH) (mm) : 3390x2160x990Portes : 4 portesCapacité (L) : 5,36

Armoire gn1/1 professionnelle négative 1 porte vitrée 303 litres - ACGE-50

2809.05€ HT-39%

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ACGE - 50 -

Armoire négative 1 porte abs blanc 300l - TN 390 - CH

807.94€ HT-42%

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TN 390 - CH - Armoire négative 1 porte Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x630x1870 Capacité (L) : 300 Température : - 22° / - 12° Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 4

Armoire négative professionnelle 1 porte pleine groupe tropicalisé - 270 litres - gaz r455a - AT400N

2130.96€ HT-22%

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AT400N - Armoire négative professionnelle 1 porte Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x620x2080 Puissance (W) : 500 Volume (L) : 304 Gaz réfrigérant : R455A Température : - 18°C / - 22°C

Armoire négative 400 l blanche - 600x685x1890 mm - CAN400LB

920.88€ HT-28%

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CAN400LB - Dimensions (LxPxH) (mm) :600x685x1890Capacité : 303 LPuissance : 400 W / 230 V Gaz réfrigérant : R 290

Armoire négative économique 1 porte pour paniers abs blanc 600l - CN 613 - CH

1110.21€ HT-42%

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CN 613 - CH - Armoire négative économique 1 porte 600L Nombre d'étagères : 6 Paniers inclus : 13 Dimensions (LxPxH) (mm) : 775x729x1900 Température : - 23° / - 18° Gaz réfrigérant : ...

Armoire gn1/1 professionnelle + gn2/1 négative 2 portes pleines 964 litres - ACG-125

3821.65€ HT-39%

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ACG - 125 -

Armoire réfrigérée 1 porte inox négative 500 l - GN600BT-CT

1482.42€ HT-38%

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GN600BT - CT - Dimensions (mm) : 660x790x2020 Poids (kg ) : 112 Volume (L) : 500 Puissance (W) : 550 Température (°C) : - 18/ - 22 Retrouvez l'ensemble des produits Cuistance ici Garantie 1 an ...

Armoire froide démontable négative 1 porte vitrée - AFD-1C-PC

2931.05€ HT-39%

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AFD - 1C - PC - Armoire Froide Démontable négative 1 porte vitréeDimensions (LxPxH) (mm) : 890x2160x990Portes : 1 porte vitréeCapacité (L) : 1,21

Armoire réfrigérée négative master gn2/1 2 portillons 700 l - A702B-2

3820.32€ HT-28%

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A702B - 2 - Température : - 18 / - 22 °C Puissance (W) :592

Armoire réfrigérée tropicalisée négative démontable 2 portes gn2/1 inox 1400l - PAVL20W

3832€ HT-20%

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PAVL20W - Dimensions: 1440x850x2130 - Température: - 10°C / - 22°C - Gaz réfrigérant: R404a - Dotation: 3 grilles GN2/1 par porte - Alimentation: Monophasé

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Comment fonctionne une armoire frigorifique négative ?

Comme son nom l’indique, l’armoire de congélation est destinée au stockage de produits congelés, ou surgelés. Le principe de congélation repose sur un processus de solidification de l’eau, contenue dans les denrées.

Ce phénomène est issu de l’exposition des aliments au froid négatif. Cela permet de les protéger contre la péremption, et d’en préserver la saveur et la fraîcheur sur le long terme.

La congélation, ou la surgélation, empêche la propagation des microbes. La conservation des produits peut donc se faire sur une très longue durée, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, voire une année pour certains aliments (fruits, légumes...).

Quel type d’armoire réfrigérée négative choisir ?

Se déclinant en plusieurs versions, une armoire frigorifique négative peut être :

à froid statique : Le système de réfrigération se fait par un évaporateur. La température de conservation dans une armoire à froid statique n’est pas homogène. Ce qui peut parfois nuire à la bonne conservation des aliments.
à froid ventilé : Les armoires frigo à froid ventilé utilisent un ventilateur convoyeur pour la réfrigération. Cet équipement propulse l’air froid dans toutes les zones de conservation, permettant d’assurer l’homogénéité de la température à l’intérieur du matériel.
à froid semi-ventilé : Le système de réfrigération est constitué d’un évaporateur statique et d’un ventilateur. La température de conservation dans le matériel est homogène à tous les niveaux, assurant une conservation optimale des denrées.
à porte pleine : Les armoires réfrigérées à porte pleine sont conseillées pour des utilisations en cuisine. Elles offrent une bonne isolation, réduisant au minimum les risques de surconsommation énergétique.
à porte vitrée : Les armoires froides vitrées sont à privilégier lorsqu’il est nécessaire d’exposer les produits. Elles permettent de mettre en valeur les marchandises, tout en les protégeant contre la péremption.

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Armoire réfrigérée négative

Mini armoire négative professionnelle inox et intérieur aluminium 1 porte pleine 50 litres - ACE-66-CS-A-PV

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1400 l - sans groupe logé - DA1412NSG-3

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Armoire laquée négative 1 porte pleine - 555 litres -gn 2/1 - - A60BNP

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Armoire laquée négative 1 porte vitrée - 555 litres -gn 2/1 - - A60BNV

Armoire réfrigérée négative blanche 1 porte 600l - RN 600

Armoire réfrigérée POLAR négative gn double porte blanche série g 1200l - CD616

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1200 l - sans groupe logé - DA12012NSG-3

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 2 portes vitrées - 1200 l - avec groupe logé - DA1200NV-3

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1400 l - avec groupe logé - DA1412N-3

Armoire abs professionnelle gn2/1 négative blanche 1 porte pleine 532 litres - CVGE-501

Armoire réfrigérée négatif 1 Porte vitrée -15/-22°c gamme EXPress - 575 l - EX 700 P BT Pv

Armoire réfrigérée négative inox 1 porte pleine 400 litres gaz r290 - AE401NI

Armoire froide démontable négative 4 portes - AFD-4C-A

Armoire gn1/1 professionnelle négative 1 porte vitrée 303 litres - ACGE-50

Armoire négative 1 porte abs blanc 300l - TN 390 - CH

Armoire négative professionnelle 1 porte pleine groupe tropicalisé - 270 litres - gaz r455a - AT400N

Armoire négative 400 l blanche - 600x685x1890 mm - CAN400LB

Armoire négative économique 1 porte pour paniers abs blanc 600l - CN 613 - CH

Armoire gn1/1 professionnelle + gn2/1 négative 2 portes pleines 964 litres - ACG-125

Armoire réfrigérée 1 porte inox négative 500 l - GN600BT-CT

Armoire froide démontable négative 1 porte vitrée - AFD-1C-PC

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Comment fonctionne une armoire frigorifique négative ?

Quel type d’armoire réfrigérée négative choisir ?

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