Armoire réfrigérée négative

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Une armoire frigorifique négative, ou armoire de congélation est un type d’armoire réfrigérée, permettant de conserver des produits périssables, à des températures très basses. Celles-ci se situent généralement entre 0 et -18 °C.

La plage adéquate peut toutefois varier selon le type de produits à conserver. Pour les marchandises surgelées, certains modèles d’armoires froides négatives peuvent descendre jusqu’à -50 °C (température de surgélation).

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 4 portillons - 1400 l - sans groupe logé - DA1404NSG-3

4648.32€ HT-28%

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DA1404NSG - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 182Puissance totale absorbée (KW) : 0.03Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1200 l - avec groupe logé - DA1212N-3

4402.8€ HT-28%

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DA1212N - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 715Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 179Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée -18 / -22 / -18/-22 - 1 porte pleine + 2 portillons - 1400 l - avec groupe logé - DA1412NN-3

5988.96€ HT-28%

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DA1412NN - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 227Puissance totale absorbée (KW) : 1,54Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée négative master sans groupe 2 portes pleines 1200 l - A1202BR-2

5148.72€ HT-28%

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A1202BR - 2 - Construction monocoque Isolation 75 mmOption arrière inox Adaptées à un usage intensif Réfrigération ventiléeFaible encombrementAlimentation : 220 / 240 VDimensions (LxPxH) ...

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Armoire négative 2 portes vitrées inox - MCF8703GR

3103.1€ HT-38%

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MCF8703GR - Température: - 22°C / - 18°C Gaz réfrigérant: R290 Dimensions: 1382x800x2112 Puissance: 1100W Grilles fournies: 4 + 1 grille de fond Garantie : 2 ans

Armoire négative professionnelle sur roues avec 1 porte vitrée gn 2/1 - 700 litres - IE70/R9G

2473.68€ HT-34%

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IE70/R9G - Armoire négative sur roues avec 1 porte vitréeDimensions (LxPxH) (mm) : 693x856x2145Puissance (W) : 48Alimentation : 230/1N 50HZTempérature (°C) : - 15° - 22°

Armoire négative 3 portes vitrées inox - MCF8704GR

4335.04€ HT-38%

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MCF8704GR - Armoire négative 3 portes vitrées inox d'une capacité de 2050L : Température: - 22°C / - 18°C Gaz réfrigérant: R290 Dimensions: 2079x800x2112 Puissance: 1560W Grilles ...

Armoire négative abs blanche 1 porte 600l - QN 600 - CH

866.61€ HT-42%

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QN 600 - CH - Armoire négative 1 porte Dimensions (LxPxH) (mm) : 780x730x1890 Capacité (L) : 600 Plage de température (C°) : - 18 à - 22 Classe climatique : 4 Consommation d'énergie ...

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Armoire froide démontable négative 2 portes vitrées - AFD-2C-PC

4035.15€ HT-39%

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AFD - 2C - PC - Armoire Froide Démontable négative 2 portes vitréesDimensions (LxPxH) (mm) : 1565x2160x990Portes : 2 portes vitréesCapacité (L) : 2,33

Armoire réfrigérée négative 400 l - HFV401

1275.12€ HT-28%

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HFV401 - Niveaux :17 niveaux - pas de 70 mm Température : - 10° - 25°C Puissance (W) :250

Armoire négative économique 1 porte pour paniers abs blanc 600l - CNX 613 - CH

1181.46€ HT-42%

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CNX 613 - CH - Armoire négative économique 1 porte Nombre d'étagères : 6 Paniers inclus : 13 Dimensions (LxPxH) (mm) : 775x729x1900 Capacité (L) : 600 Température : - 23° / - 18° Gaz ...

Armoire négative tropicalisée 2 portes gn2/1 inox - MBF8114GR

2729.86€ HT-38%

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MBF8114GR - Armoire négative tropicalisée 2 portes GN2/1 en inox(AISI 304) d'une capacité de 1300L : Température: - 22°C / - 18°C Gaz réfrigérant: R290 Puissance: 980W Dimensions: ...

Armoire de congélation négative ventilée 400 litres 1 porte - IE40-R9

1525.7€ HT-27%

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IE40 - R9 - Armoire de congélation négative ventilée 1 porte Dimensions (mm) : 620x620x1910Alimentation : 230/1N 50HZ Température (°C) : - 10° - 22° Classe énergétique : D classe ...

Armoire ventilée professionnelle gn2/1 et 600x400 négative 1 porte pleine 6 étagères - MM5N-PO

1220€ HT-39%

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MM5N - PO - Armoire ventilée GN2/1 et 600x400 négativeDimensions (LxPxH) (mm) : 750x740(+45)x1900Alimentation : 230/1/50Température (°C) : ( - 22) / ( - 18)Portes : 1 porte pleineCapacité (L) ...

Armoire réfrigérée négative 1 Porte vitrée -15/-22°c gamme Premium - 511 l - PM 600 P BT Pv

3000.9€ HT-30%

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PM 600 P BT PV - Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x695x2060 Puissance frigorifique (W) : 501 Volume brut (L) : 511 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 4 Plage de température (°C) : - 15 à ...

Armoire réfrigérée POLAR négative double 2 portillons gn 2/1 série g - CW196

1987.79€ HT-31.55%

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CW196 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1340x800x2010Capacité : 20 x GN 2/1 (profondeur 10 cm)Puissance (W) : 700Gaz réfrigérant : R290Plage de température : - 20 °C à - 10 °CAlimentation : 230V

Armoire gn2/1 professionnelle bi-température 4 demi-portes et 1 porte pleines avec compartiment négatif 2092 litres - AGM-2005

5706.55€ HT-39%

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AGM - 2005 - Armoire GN2/1 bi - température avec compartiment négatif Dimensions (LxPxH) (mm) : 2055x860x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : ( - 2) / +8 et compartiment ( - 20) / ( ...

Armoire froide démontable négative 2 portes + 4 portillons - AFD-4C-C

5770.6€ HT-39%

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AFD - 4C - C - Armoire Froide Démontable négative 2 portes + 4 portillonsDimensions (LxPxH) (mm) : 3390x2160x990Portes : 2 portes + 4 portillonsCapacité (L) : 5,36

Armoire négative tropicalisée 1 porte gn2/1 inox - MBF8113GR

1952.38€ HT-38%

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MBF8113GR - Armoire négative tropicalisée 1 porte GN2/1 en inox(AISI 304) d'une capacité de 670L : Température: - 22°C / - 18°C Gaz réfrigérant: R290 Puissance: 600W Dimensions: ...

Armoire froide démontable négative 1 porte + 4 portillons - AFD-3C-C

4654.3€ HT-39%

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AFD - 3C - C - Armoire Froide Démontable négative 1 porte + 4 portillonsDimensions (LxPxH) (mm) : 2590x2160x990Portes : 1 porte + 4 portillonsCapacité (L) : 4,03

Armoire patissiere réfrigérée négative wind 600 x 400 groupe logé 1 porte pleine 650 l - A801T

4140€ HT-28%

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A801T - Construction monocoque Isolation 75 mm Option arrière inox Groupe tropicalisé +43°C Réfrigération ventilée Existe en positive ou négative Alimentation : 220 / 240 V Dimensions ...

Armoire réfrigérée négative -intérieur abs -1 porte pleine - 520 litres -gn 2/1 ou 600 x 400 - - N500IN

1447.28€ HT-21%

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N500IN - Thermostat digital Porte bombée et réversible Extérieur Inox Dimension (mm): 750x740x1897 Puissance (W): 400 Capacité (L): 520 Reference : N500IN

Armoire réfrigérée 2 portes négative 1255 l - QN 12 - CH

2238.08€ HT-42%

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QN 12 - CH - Armoire réfrigérée 2 portes Dimensions (mm) : 1400x823x2045Capacité (L) : 1255 Température (°C) : - 22° ~ - 18°C Classe climatique : 4 Classe énergétique : D

Armoire pâtissière professionnel 1 porte ventilée négative -18°c/-22°c 733 l - THPA800BT

1481.43€ HT-43%

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THPA800BT - LxPxH (mm) : 740x990x2010 Capacité (L) : 733 Température (°C) : - 18 / - 22 Evaporation : Ventilée Puissance électrique (W) :910 Tension (V) : 230

Armoire réfrigérée double température -18/-22 / -18/-22 - 2 portes vitrées - 1400 l - sans groupe logé - DA1400NNVSG-3

5641.2€ HT-28%

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DA1400NNVSG - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 825Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 226Puissance totale absorbée (KW) : 0,06Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée négative porte pleine gn2/1 - 730 x 800 x 2065 mm - ICE8113GR

1373.92€ HT-38%

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ICE8113GR - Dimensions (LxPxH) (mm) : 730 x 800 x 2065 Capacité (Litre) : 670 Classe climatique : 4 (jusquÂ'à 30°C) Gaz réfrigérant : R290 Température intérieure (ºC) : - 22°C/ - ...

Armoire semi-professionnelle négative inox 5 grilles - 600 litres - EBF60FS

1827.14€ HT-38%

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EBF60FS - Dimensions (LxPxH) (mm) : 775x720x1885 Capacité (L) : 600 Température (°C) : - 22 / - 17 Gaz réfrigérant : R290 Extérieur : Inox Porte(s) : 1 pleine battante Froid : Ventilé ...

Armoire réfrigérée tropicalisée négative démontable 1 porte gn2/1 inox 700l - PAVL10W

2632€ HT-20%

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PAVL10W - Dimensions: 720x850x2130 - Température: - 10°C / - 22°C - Gaz réfrigérant: R404a - Dotation: 3 grilles GN2/1 - Alimentation: Monophasé

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 2 portillons - 700 l - sans groupe logé - DA702NSG-3

2918.16€ HT-28%

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DA702NSG - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 720Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 113Puissance totale absorbée (KW) : 0.03Volume (L) : ...

Armoire négative 1 porte économique pour paniers 400l - CN 407 - CH

889.14€ HT-42%

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CN 407 - CH - Armoire négative 1 porte économique 400L Nombre d'étagères : 6 Paniers inclus : 7 Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x643x1875 Température : - 23° / - 18° Gaz réfrigérant : ...

Armoire démontable négative -18/-22°c - inox aisi 304 - 1400 l - 1 porte - 1000 x 1000 - DADM1400N-3

6842.88€ HT-28%

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DADM1400N - 3 - Type de gaz : R290ALargeur (mm) : 1000Profondeur (mm) : 1100Hauteur (mm) : 2300Poids (kg) : 200Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : 1400Températures : Négatives - ...

Armoire réfrigérée négative professionnelle une porte vitrée 546 litres gaz r290 - QNG 6 - CH

1781.33€ HT-42%

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QNG 6 - CH - Armoire réfrigérée négative pro 1 porte Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x891x2045 CAPACITÉ : 546L TEMPÉRATURE : - 20 ° C ~ - 15 ° C Classe climatique : 3 Gaz réfrigérant ...

Armoire réfrigérée ventilée négative 1 porte 450 l inox - QN 4 - CH

1251.5€ HT-42%

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QN 4 - CH - Armoire réfrigérée négative 1 porte Dimensions externe (mm) : 680x730x1975 Capacité (L) : 450 Température (°C) : - 22°C - 18°C Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte vitrée - 700 l - sans groupe logé - DA700NSGV-3

2879.28€ HT-28%

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DA700NSGV - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 720Profondeur (mm) : 825Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 125Puissance totale absorbée (KW) : 0.03Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée négative 2 Portes Pleines -15/-22°c gamme Performance - 1380 l - PF 1400 P BT

3353€ HT-30%

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PF 1400 P BT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x810x2080 Puissance frigorifique (W) : 862 Volume brut (L) : 1380 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 5 Plage de température (°C) : - 15 à ...

Armoire réfrigérée négative 1 Porte vitrée -15/-22°c gamme Premium - 630 l - PM 700 P BT Pv

2946.3€ HT-30%

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PM 700 P BT PV - Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x830x2080 Puissance frigorifique (W) : 568 Volume brut (L) : 630 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 4 Plage de température (°C) : - 15 à ...

Armoire gn2/1 professionnelle négative restauration s-line 2 portes pleines 1404 litres - CGN-1002-SPF

3016.45€ HT-39%

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CGN - 1002 - SPF - Armoire GN2/1 négative Dimensions (LxPxH) (mm) : 1350x850x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : ( - 20) / ( - 15) Portes : 2 portes pleines Nombre d'étagères : 6 ...

Armoire réfrigérée POLAR négative gn inox 1 porte série g 600l - G593

1386.64€ HT-31.49%

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G593 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x815x2000 Capacité : 600 L / 0,6 mètres cube Puissance (W) : 600 Gaz réfrigérant : R290 Plage de température : - 20 °C à - 10 °C Alimentation : 230V

Armoire négative 1 porte poignée encastrée gn2/1 inox - MBF8181GR

2019.96€ HT-38%

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MBF8181GR - Armoire négative 1 porte avec poignée encastrée GN2/1 en inox(AISI 304) d'une capacité de 610L : Température: - 22°C / - 18°C Gaz réfrigérant: R290 Dimensions: 685x800x2112 ...

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Comment fonctionne une armoire frigorifique négative ?

Comme son nom l’indique, l’armoire de congélation est destinée au stockage de produits congelés, ou surgelés. Le principe de congélation repose sur un processus de solidification de l’eau, contenue dans les denrées.

Ce phénomène est issu de l’exposition des aliments au froid négatif. Cela permet de les protéger contre la péremption, et d’en préserver la saveur et la fraîcheur sur le long terme.

La congélation, ou la surgélation, empêche la propagation des microbes. La conservation des produits peut donc se faire sur une très longue durée, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, voire une année pour certains aliments (fruits, légumes...).

Quel type d’armoire réfrigérée négative choisir ?

Se déclinant en plusieurs versions, une armoire frigorifique négative peut être :

à froid statique : Le système de réfrigération se fait par un évaporateur. La température de conservation dans une armoire à froid statique n’est pas homogène. Ce qui peut parfois nuire à la bonne conservation des aliments.
à froid ventilé : Les armoires frigo à froid ventilé utilisent un ventilateur convoyeur pour la réfrigération. Cet équipement propulse l’air froid dans toutes les zones de conservation, permettant d’assurer l’homogénéité de la température à l’intérieur du matériel.
à froid semi-ventilé : Le système de réfrigération est constitué d’un évaporateur statique et d’un ventilateur. La température de conservation dans le matériel est homogène à tous les niveaux, assurant une conservation optimale des denrées.
à porte pleine : Les armoires réfrigérées à porte pleine sont conseillées pour des utilisations en cuisine. Elles offrent une bonne isolation, réduisant au minimum les risques de surconsommation énergétique.
à porte vitrée : Les armoires froides vitrées sont à privilégier lorsqu’il est nécessaire d’exposer les produits. Elles permettent de mettre en valeur les marchandises, tout en les protégeant contre la péremption.

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