Armoire réfrigérée négative

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Une armoire frigorifique négative, ou armoire de congélation est un type d’armoire réfrigérée, permettant de conserver des produits périssables, à des températures très basses. Celles-ci se situent généralement entre 0 et -18 °C.

La plage adéquate peut toutefois varier selon le type de produits à conserver. Pour les marchandises surgelées, certains modèles d’armoires froides négatives peuvent descendre jusqu’à -50 °C (température de surgélation).

Armoire réfrigérée inox 4 portes pleine 1200l négative - AA14PNNM

2360.8€ HT-20%

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AA14PNNM - Dimensions :1480x830x2010 Capacité : 1400 Température : - 18/ - 22°C Réfrigérant : R290 Dégivrage :Automatique Refroidissement :Ventilé Clayettes par porte :3 GN 2/1 Roulettes : ...

Armoire réfrigérée négative 1 Porte vitrée -15/-22°c gamme Premium - 511 l - PM 600 P BT Pv

2872.29€ HT-33%

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PM 600 P BT PV - Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x695x2060 Puissance frigorifique (W) : 501 Volume brut (L) : 511 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 4 Plage de température (°C) : - 15 à ...

Armoire ventilée professionnelle gn2/1 et 600x400 négative 1 porte pleine 6 étagères - MM5N-PO

1236€ HT-38.2%

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MM5N - PO - Armoire ventilée GN2/1 et 600x400 négativeDimensions (LxPxH) (mm) : 750x740(+45)x1900Alimentation : 230/1/50Température (°C) : ( - 22) / ( - 18)Portes : 1 porte pleineCapacité (L) ...

Armoire congélation négative inox 700 litres gn2/1 - FNI700

2657.14€ HT-21.2%

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FNI700 - Classe énergétique BGlissières inox emboutiesIsolation 85 mm dÂ'épaisseurGaz réfrigérant R290A16 niveaux GN2/1Espacement entre niveaux 60 mmDégivrage automatiqueJoint de porte ...

Le conseil de l'expert Comment choisir une armoire réfrigérée ? Découvrir

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 4 portillons - 1200 l - avec groupe logé - DA1204N-3

5167.5€ HT-22%

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DA1204N - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 715Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 184Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : ...

Armoire froide démontable négative 1 porte + 6 portillons - AFD-4C-D

5976.06€ HT-38.2%

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AFD - 4C - D - Armoire Froide Démontable négative 1 porte + 6 portillonsDimensions (LxPxH) (mm) : 3390x2160x990Portes : 1 porte + 6 portillonsCapacité (L) : 5,36

Armoire semi-professionnelle négative inox 5 grilles - 600 litres - EBF60FS

1886.08€ HT-36%

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EBF60FS - Dimensions (LxPxH) (mm) : 775x720x1885 Capacité (L) : 600 Température (°C) : - 22 / - 17 Gaz réfrigérant : R290 Extérieur : Inox Porte(s) : 1 pleine battante Froid : Ventilé ...

Armoire réfrigérée inox 2 portes pleine 1200 négative - AAF12N

2127.2€ HT-20%

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AAF12N - Dimensions :1340x810x2010 Capacité : 1200 Température : - 18/ - 22°C Réfrigérant : R290 Refroidissement :Ventilé Clayettes par porte :3 GN 2/1 Roulettes : 4 Couleur :Inox ...

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Armoire réfrigérée 1 porte négative -18/-22°c 700 l - gamme série star gn 2/1 - AAF7N

1548€ HT-20%

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AAF7N - Dimension (mm): 740x830x2010 Gaz réfrigérant : R290 Puissance (W): 1000 Capacité (L): 700 Plage de température (°C) : - 18/ - 22 Classe climatique : 5

Armoire froide démontable négative 5 portes vitrées - AFD-5C-PC

7561.23€ HT-38.2%

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AFD - 5C - PC - Armoire Froide Démontable négative 5 portes vitréesDimensions (LxPxH) (mm) : 3590x2160x990Portes : 5 portes vitréesCapacité (L) : 5,69

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine + 2 portillons - 1200 l - avec groupe logé - DA1212N-3

4769.7€ HT-22%

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DA1212N - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 715Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 179Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : ...

Armoire gn2/1 professionnelle bi-température 4 demi-portes et 1 porte pleines avec compartiment négatif 2092 litres - AGM-2005

5781.39€ HT-38.2%

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AGM - 2005 - Armoire GN2/1 bi - température avec compartiment négatif Dimensions (LxPxH) (mm) : 2055x860x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : ( - 2) / +8 et compartiment ( - 20) / ( ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 4 portillons - 1200 l - sans groupe logé - DA1204NSG-3

4851.6€ HT-22%

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DA1204NSG - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 715Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 168Puissance totale absorbée (KW) : 0.03Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée négative 700 l - 777x730x1980 mm - HFV701

1802.16€ HT-21.2%

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HFV701 - Dimension (LxPxH) (mm) : 777x730x1980 Température : - 10° - 25°C Puissance (W) :540

Armoire réfrigérée négative blanche -18/-24°c - 400 litres - AW-RN400

870.96€ HT-36%

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AW - RN400 - Armoire réfrigérée négative blanche - 18/ - 24°c - 400 litres Dimensions (LxPxH) (mm) : 605x604x1855 Tension : 230V MONO Capacité (Ltr) : 400 Température (°C) : - 18/ - ...

Armoire démontable négative -18/-22°c - inox aisi 304 - 1400 l - 1 porte - 1000 x 1000 - DADM1400N-3

7413.12€ HT-22%

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DADM1400N - 3 - Type de gaz : R290ALargeur (mm) : 1000Profondeur (mm) : 1100Hauteur (mm) : 2300Poids (kg) : 200Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : 1400Températures : Négatives - ...

Armoire réfrigérée négative Pour Pâtisserie 1 Porte Pleine -12/-25°c - 935 l - DL 1000 P BT

4913.78€ HT-33%

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DL 1000 P BT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x1060x2120 Puissance frigorifique (W) : 862 Volume brut (L) : 935 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 5 Plage de température (°C) : - 12 à ...

Armoire négative professionnelle 2 portes groupe tropicalisé - 990 litres - gaz r455a - AT1400N

3002.3€ HT-22.2%

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AT1400N - Armoire négative professionnelle 2 portes Dimensions (LxPxH) (mm) : 1420x800x2100 Puissance (W) : 700 Volume (L) : 1209 Gaz réfrigérant : R455A Température : - 18°C / - 22°C

Armoire gn1/1 professionnelle + gn2/1 négative 2 portes vitrées 964 litres - ACGE-125

4492.86€ HT-38.2%

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ACGE - 125 -

Armoire laquée négative 1 porte pleine - 440 litres -gn 2/1 - - A40BNP

1092.8€ HT-20%

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A40BNP - Finition extérieure laquée blanche Fermeture à clef dÂ'origine Affichage digital Dimension (mm): 600x600x1850 Puissance (W): 358 Capacité (L): 440 Reference : A40BNP

Mini armoire négative professionnelle inox et intérieur aluminium 1 porte pleine 115 litres - ACE-150-CS-A-PO

923.91€ HT-38.2%

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ACE - 150 - CS - A - PO - Mini armoire négativeDimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x835Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 460x410x680Température (°C) : ( - 18) / ( - 22)Portes : 1 porte ...

Armoire réfrigérée négative 2 Portes Pleines -15/-22°c gamme EXPress - 1323 l - EX 1400 P BT

4196.88€ HT-33%

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EX 1400 P BT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x830x2090 Puissance frigorifique (W) : 862 Volume brut (L) : 1323 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 5 Plage de température (°C) : - 15 à ...

Armoire négative 600 l inox - 780x720x1895 mm - CAN600L

1112.18€ HT-28.2%

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CAN600L - Dimensions (LxPxH) (mm) :780x720x1895Capacité : 456 LPuissance : 400 W / 230 V Gaz réfrigérant : R 290

Armoire réfrigérée compacte négative inox 1 porte pleine 400l - ARN400

1584€ HT-20%

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ARN400 - Dimensions: 600x600x1950 - Gaz réfrigérant: R404a - Température: - 10°C / - 18°C - Alimentation: Monophasé

Armoire réfrigérée négative inox 1 porte 400l - RNX 400

1152€ HT-20%

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RNX 400 - Dimensions: 600x585x1855 - Clayettes: 6x(480x440mm) - Gaz réfrigérant: R134a - Alimentation: Monophasé - Température: - 18°C / - 22°C

Armoire froide démontable négative 2 portes vitrées - AFD-2C-PC

4088.07€ HT-38.2%

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AFD - 2C - PC - Armoire Froide Démontable négative 2 portes vitréesDimensions (LxPxH) (mm) : 1565x2160x990Portes : 2 portes vitréesCapacité (L) : 2,33

Armoire réfrigérée négative - gn 2/1 - extérieur inox - 600 l - A601BTIX

1387.62€ HT-22%

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A601BTIX - Type de gaz : R600AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 777Profondeur (mm) : 695Hauteur (mm) : 1895Poids (kg) : 94Puissance totale absorbée (KW) : 0.52Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée POLAR négative 1 porte 365l série c - CD083

887.1€ HT-34.24%

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CD083 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x1855Capacité : 365 LGaz réfrigérant : R600aPlage de température : - 25 °C à - 10 °CAlimentation : 230V

Armoire réfrigérée négative master gn2/1 2 portillons 700 l - A702B-2

4181.13€ HT-21.2%

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A702B - 2 - Température : - 18 / - 22 °C Puissance (W) :592

Armoire gn2/1 professionnelle négative côtés emboutis 1 porte pleine 645 litres - ACG-751-PF

2478.18€ HT-38.2%

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ACG - 751 - PF - Armoire GN2/1 négative Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x860x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : ( - 20) / ( - 15) Portes : 1 porte pleine Capacité (L) : 645 Gaz ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte pleine - 600 l - avec groupe logé - DA600N-3

2881.32€ HT-22%

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DA600N - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 720Profondeur (mm) : 715Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 111Puissance totale absorbée (KW) : 0.58Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 2 portillons - 600 l - sans groupe logé - DA602NSG-3

2999.1€ HT-22%

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DA602NSG - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 720Profondeur (mm) : 715Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 103Puissance totale absorbée (KW) : 0.03Volume (L) : ...

Armoire congélation négative master gn2/1 1 porte pleine 650 l armoires réfrigérées - sans groupe - A801BUR

3579.88€ HT-21.2%

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A801BUR - Construction monocoque Isolation 75 mmOption arrière inox Adaptées à un usage intensif Groupe tropicalisé +43°C Réfrigération ventiléeFaible encombrementAvec ou sans groupe ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte vitrée - 600 l - avec groupe logé - DA600NV-3

3317.34€ HT-22%

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DA600NV - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 720Profondeur (mm) : 725Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 128Puissance totale absorbée (KW) : 0.58Volume (L) : ...

Armoire pâtissière professionnel 1 porte ventilée négative -18°c/-22°c 733 l - THPA800BT

1429.45€ HT-45%

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THPA800BT - LxPxH (mm) : 740x990x2010 Capacité (L) : 733 Température (°C) : - 18 / - 22 Evaporation : Ventilée Puissance électrique (W) :910 Tension (V) : 230

Armoire gn2/1 professionnelle négative 3 portes vitrées 2197 litres - ACGE-2003

6652.77€ HT-38.2%

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ACGE - 2003 - Armoire GN2/1 négative Dimensions (LxPxH) (mm) : 2055x860x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : ( - 20) / ( - 15) Portes : 3 portes vitrées Nombre d'étagères : 12 ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 2 portillons - 700 l - sans groupe logé - DA702NSG-3

3161.34€ HT-22%

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DA702NSG - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 720Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 113Puissance totale absorbée (KW) : 0.03Volume (L) : ...

Armoire pâtissière professionnelle négative 2 portes pleines 1404 litres - APC-1002

5175.75€ HT-38.2%

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APC - 1002 - Armoire pâtissière négative Dimensions (LxPxH) (mm) : 1370x860x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : Portes : 2 portes pleines Capacité (L) : 1404 Gaz réfrigérant ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 1 porte vitrée - 700 l - avec groupe logé - DA700NV-3

3422.64€ HT-22%

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DA700NV - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 720Profondeur (mm) : 825Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 138Puissance totale absorbée (KW) : 0.58Volume (L) : ...

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Comment fonctionne une armoire frigorifique négative ?

Comme son nom l’indique, l’armoire de congélation est destinée au stockage de produits congelés, ou surgelés. Le principe de congélation repose sur un processus de solidification de l’eau, contenue dans les denrées.

Ce phénomène est issu de l’exposition des aliments au froid négatif. Cela permet de les protéger contre la péremption, et d’en préserver la saveur et la fraîcheur sur le long terme.

La congélation, ou la surgélation, empêche la propagation des microbes. La conservation des produits peut donc se faire sur une très longue durée, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, voire une année pour certains aliments (fruits, légumes...).

Quel type d’armoire réfrigérée négative choisir ?

Se déclinant en plusieurs versions, une armoire frigorifique négative peut être :

à froid statique : Le système de réfrigération se fait par un évaporateur. La température de conservation dans une armoire à froid statique n’est pas homogène. Ce qui peut parfois nuire à la bonne conservation des aliments.
à froid ventilé : Les armoires frigo à froid ventilé utilisent un ventilateur convoyeur pour la réfrigération. Cet équipement propulse l’air froid dans toutes les zones de conservation, permettant d’assurer l’homogénéité de la température à l’intérieur du matériel.
à froid semi-ventilé : Le système de réfrigération est constitué d’un évaporateur statique et d’un ventilateur. La température de conservation dans le matériel est homogène à tous les niveaux, assurant une conservation optimale des denrées.
à porte pleine : Les armoires réfrigérées à porte pleine sont conseillées pour des utilisations en cuisine. Elles offrent une bonne isolation, réduisant au minimum les risques de surconsommation énergétique.
à porte vitrée : Les armoires froides vitrées sont à privilégier lorsqu’il est nécessaire d’exposer les produits. Elles permettent de mettre en valeur les marchandises, tout en les protégeant contre la péremption.

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