Armoire réfrigérée négative

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Une armoire frigorifique négative, ou armoire de congélation est un type d’armoire réfrigérée, permettant de conserver des produits périssables, à des températures très basses. Celles-ci se situent généralement entre 0 et -18 °C.

La plage adéquate peut toutefois varier selon le type de produits à conserver. Pour les marchandises surgelées, certains modèles d’armoires froides négatives peuvent descendre jusqu’à -50 °C (température de surgélation).

Armoire pâtissière négative -18/-22°c 700 l - 720x815x2080mm - DAP700N-3

3214.08€ HT-28%

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DAP700N - 3 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x815x2080Volume (L) : 700Température : Négatives - 18/ - 22 °CNombre de porte : 1Alimentation :Mono 230 V + T

Armoire réfrigérée négative 1 Porte Pleine -15/-22°c gamme Performance - 630 l - PF 700 P BT

2286.2€ HT-30%

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PF 700 P BT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x810x2080 Puissance frigorifique (W) : 568 Volume brut (L) : 630 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 5 Plage de température (°C) : - 15 à - 22

Armoire réfrigérée négative Pour Pâtisserie 1 Porte Pleine -12/-25°c - 630l - DL 700 P BT

3668€ HT-30%

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DL 700 P BT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x810x2080 Puissance frigorifique (W) : 862 Volume brut (L) : 630 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 5 Plage de température (°C) : - 12 à - 25

Armoire gn2/1 professionnelle négative 4 demi-portes et 1 porte pleines 2197 litres - ACG-2005

6057.3€ HT-39%

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ACG - 2005 - Armoire GN2/1 négative Dimensions (LxPxH) (mm) : 2055x860x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : ( - 20) / ( - 15) Portes : 4 demi - portes et 1 porte pleines Capacité ...

Le conseil de l'expert Comment choisir une armoire réfrigérée ? Découvrir

Armoire réfrigérée POLAR négative 1 porte 365l série c - CD083

924.07€ HT-31.5%

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CD083 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x1855Capacité : 365 LGaz réfrigérant : R600aPlage de température : - 25 °C à - 10 °CAlimentation : 230V

Armoire gn2/1 professionnelle négative côtés emboutis 1 porte pleine 645 litres - ACG-751-PF

2446.1€ HT-39%

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ACG - 751 - PF - Armoire GN2/1 négative Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x860x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : ( - 20) / ( - 15) Portes : 1 porte pleine Capacité (L) : 645 Gaz ...

Armoire semi-professionnelle négative blanche 5 grilles - 380 litres - EBF38FW

1499.16€ HT-38%

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EBF38FW - Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x640x1885 Capacité (L) : 380 Température (°C) : - 22 / - 17 Gaz réfrigérant : R290 Extérieur : Blanc Porte(s) : 1 pleine battante Froid : Ventilé ...

Armoire négative 600 l inox - 780x720x1895 mm - CAN600L

1115.28€ HT-28%

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CAN600L - Dimensions (LxPxH) (mm) :780x720x1895Capacité : 456 LPuissance : 400 W / 230 V Gaz réfrigérant : R 290

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Mini armoire négative professionnelle blanche et intérieur aluminium 1 porte vitrée 115 litres - ACE-150-CS-PO

793€ HT-39%

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ACE - 150 - CS - PO - Mini armoire négativeDimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x835Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 460x410x680Température (°C) : ( - 18) / ( - 22)Portes : 1 porte ...

Armoire réfrigérée inox 2 demi-portes 610 l négative - OZ700N-2P

3016.22€ HT-21%

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OZ700N - 2P - Dimensions :690x840x2100 Capacité : 610 Température : - 5/ - 22°C Réfrigérant : R290 Refroidissement :Ventilé Clayette par 1/2 porte : 1 Pieds réglables: Oui Couleur :Inox ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 2 portes vitrées - 1400 l - avec groupe logé - DA1400NV-3

4972.32€ HT-28%

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DA1400NV - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 825Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 225Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : ...

Armoire froide démontable négative 1 porte + 2 portillons - AFD-2C-B

3409.9€ HT-39%

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AFD - 2C - B - Armoire Froide Démontable négative 1 porte + 2 portillonsDimensions (LxPxH) (mm) : 1790x2160x990Portes : 1 porte + 2 portillonsCapacité (L) : 2,71

Armoire gn2/1 professionnelle négative haute efficacité énergétique 2 portes pleines 1404 litres - HECG-1002-PF85

4187.65€ HT-39%

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HECG - 1002 - PF85 - Armoire GN2/1 négativeDimensions (LxPxH) (mm) : 1395x860x2130Alimentation : 230/1/50Température (°C) : ( - 20) / ( - 15)Portes : 2 portes pleinesNombre d'étagères : ...

Armoire réfrigérée 2 porte inox négative 1270 l - GN1410BT-CT

2640.58€ HT-38%

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GN1410BT - CT - Dimensions (mm) : 1480x830x2020 Poids (kg ) : 192 Volume (L) : 1270 Puissance (W) : 920 Température (°C) : - 18/ - 22 Retrouvez l'ensemble des produits Cuistance ici Garantie 1 ...

Armoire réfrigérée négative 1 porte pleine 400 litres gaz r290 - AE401N

1123.98€ HT-22%

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AE401N - Armoire réfrigérée négative 1 porte Dimensions (LxPxH) (mm) : 626x745x1865 Puissance (W) : 143 Volume (L) : 414 Gaz réfrigérant : R290 Température : - 15°C/ - 22°C

Armoire réfrigérée POLAR négative gn 2 portes 1300l série u - U635

2635.41€ HT-31.53%

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U635 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1485x835x2010 Capacité : 1300 L Alimentation : 220 - 240 V Monophasé Gaz réfrigérant : R290 Plage de température : - 22 °C à - 18 °C

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 4 portillons - 1400 l - avec groupe logé - DA1404N-3

4941.36€ HT-28%

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DA1404N - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 201Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : ...

Armoire froide démontable négative 4 portes vitrées - AFD-4C-PC

6441.6€ HT-39%

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AFD - 4C - PC - Armoire Froide Démontable négative 4 portes vitréesDimensions (LxPxH) (mm) : 2915x2160x990Portes : 4 portes vitréesCapacité (L) : 4,57

Armoire réfrigérée 2 porte inox négative 1200 l - GN1200BT-CT

2348.56€ HT-38%

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GN1200BT - CT - Dimensions (mm) : 1340x790x2020 Poids (kg ) : 188 Volume (L) : 1200 Puissance (W) : 920 Température (°C) : - 18/ - 22 Retrouvez l'ensemble des produits Cuistance ici Garantie 1 ...

Armoire réfrigérée négative 685 l - gn 2/1 - avec groupe logé - A701BT

1804.32€ HT-28%

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A701BT - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 740Profondeur (mm) : 830Hauteur (mm) : 2010Dimensions intérieures (LxPxH en mm) : 624 x 710 x 1410Poids (kg) : 147Volume (L) ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22°c - 4 portillons - 1200 l - avec groupe logé - DA1204N-3

4770€ HT-28%

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DA1204N - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 715Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 184Puissance totale absorbée (KW) : 0.77Volume (L) : ...

Armoire congélation négative inox 700 litres gn2/1 - FNI700

2427.84€ HT-28%

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FNI700 - Classe énergétique BGlissières inox emboutiesIsolation 85 mm dÂ'épaisseurGaz réfrigérant R290A16 niveaux GN2/1Espacement entre niveaux 60 mmDégivrage automatiqueJoint de porte ...

Armoire gn2/1 professionnelle négative 6 demi-portes pleines 2197 litres - ACG-2006

6246.4€ HT-39%

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ACG - 2006 - Armoire GN2/1 négative Dimensions (LxPxH) (mm) : 2055x860x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : ( - 20) / ( - 15) Portes : 6 demi - portes pleines Capacité (L) : 2197 ...

Armoire réfrigérée inox 2 portes pleine 1200 négative - AAF12N

2100.61€ HT-21%

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AAF12N - Dimensions :1340x810x2010 Capacité : 1200 Température : - 18/ - 22°C Réfrigérant : R290 Refroidissement :Ventilé Clayettes par porte :3 GN 2/1 Roulettes : 4 Couleur :Inox ...

Armoire réfrigérée -18/-22 / -18/-22 - 2 portes vitrées - 1400 l - avec groupe logé - DA1400NNV-3

6186.96€ HT-28%

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DA1400NNV - 3 - Type de gaz : R290AAlimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 825Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 258Puissance totale absorbée (KW) : 1,54Volume (L) : ...

Armoire congélation négative master gn 2/1 1 porte + 2 portillons 1400 litres armoires réfrigérées - sans groupe - A1403BR

5478.48€ HT-28%

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A1403BR - Construction monocoque Isolation 75 mmOption arrière inox Adaptées à un usage intensif Groupe tropicalisé +43°C Réfrigération ventiléeFaible encombrementAvec ou sans groupe ...

Armoire réfrigérée négative -10/-25 °c 520 l - 777x715x1720 mm - HR501PA

1259.28€ HT-28%

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HR501PA - Température : - 10° - 25°C Puissance (W) :185

Armoire gn2/1 professionnelle bi-température 1 porte et 2 demi-portes pleines avec compartiment négatif 1370 litres - AGM-1003

4385.9€ HT-39%

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AGM - 1003 - Armoire GN2/1 bi - température avec compartiment négatif Dimensions (LxPxH) (mm) : 1370x860x2130 Alimentation : 230/1/50 Température (°C) : ( - 2) / +8 et compartiment ( - 20) / ( ...

Armoire négative 1 porte inox économique pour paniers 400l - CNX 407 - CH

945.78€ HT-42%

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CNX 407 - CH - Armoire négative 1 porte économique Nombre d'étagères : 6 Paniers inclus : 7 Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x643x1875 Capacité (L) : 400 Température : - 23° / - 18° Gaz ...

Armoire réfrigérée négative inox 1 porte pleine 600 litres gaz r290 - AE601NI

1346.28€ HT-22%

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AE601NI - Armoire réfrigérée négative inoxDimensions (LxPxH) (mm) : 780x745x1865Puissance (W) : 145Volume (L) : 511Gaz réfrigérant : R290Température : - 15°C/ - 22°C

Armoire abs professionnelle gn2/1 négative blanche 1 porte pleine 607 litres - CVGE-601

1717.15€ HT-39%

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CVGE - 601 - Armoire ABS GN2/1 négativeDimensions (LxPxH) (mm) : 755x720x2050Alimentation : 230/1/50Température (°C) : ( - 20) / ( - 15)Portes : 1 porte pleineCapacité (L) : 607Gaz ...

Armoire négative 1 porte inox 600l - QNX 600 - CH

959.18€ HT-42%

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QNX 600 - CH - Armoire négative 1 porte Dimensions (LxPxH) (mm) : 780x730x1890 Capacité (L) : 600 Température : - 22° / - 18° Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 4

Armoire réfrigérée POLAR négative gn double porte série g 1200l - G595

1849.08€ HT-31.49%

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G595 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1345x815x2000 Capacité : 1200 L / 1,2 mètres cube Puissance (W) : 700 Gaz réfrigérant : R290 Plage de température : - 20 °C à - 10 °C Alimentation : 230V

Armoire réfrigérée -18/-22 / -18/-22 - 1 porte pleine + 2 portillons - 1400 l - sans groupe logé - DA1412NNSG-3

5443.92€ HT-28%

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DA1412NNSG - 3 - Type de gaz : R134A + R452Alimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 815Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 194Puissance totale absorbée (KW) : 0,06Volume (L) : ...

Armoire réfrigérée inox 1 portes 2 demi portes 700l négative - AAF7PNNM

1560.25€ HT-21%

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AAF7PNNM - Dimensions :740x830x2010 Capacité : 700 Température : - 18/ - 22°C Réfrigérant : R290 Dégivrage :Automatique Refroidissement :Ventilé Clayettes par porte :3 GN 2/1 Roulettes : 4 ...

Armoire abs professionnelle gn2/1 négative inox satiné 1 porte pleine 532 litres - CVGI-501

1628.7€ HT-39%

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CVGI - 501 - Armoire ABS négative inox satinéDimensions (LxPxH) (mm) : 755x720x1850Alimentation : 230/1/50Température (°C) : ( - 20) / ( - 15)Portes : 1 porte pleineCapacité (L) : 532Gaz ...

Armoire réfrigérée double température 0/+10 / -18/-22 - 2 portes vitrées - 1400 l - sans groupe logé - DA1400PNVSG-3

5502.24€ HT-28%

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DA1400PNVSG - 3 - Type de gaz : R134A + R452Alimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 1440Profondeur (mm) : 825Hauteur (mm) : 2080Poids (kg) : 217Puissance totale absorbée (KW) : 0,06Volume (L) ...

Armoire réfrigérée négative -intérieur abs -1 porte pleine - 520 litres -gn 2/1 ou 600 x 400 - - N500N

1346.95€ HT-21%

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N500N - Thermostat digital Porte bombée et réversible Extérieur Skinplate blanc Dimension (mm): 750x740x1897 Puissance (W): 400 Capacité (L): 520 Reference : N500N

Armoire semi-professionnelle négative inox 5 grilles - 380 litres - EBF38FS

1585.34€ HT-38%

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EBF38FS - Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x640x1885 Capacité (L) : 380 Température (°C) : - 22 / - 17 Gaz réfrigérant : R290 Extérieur : Inox Porte(s) : 1 pleine battante Froid : Ventilé ...

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Comment fonctionne une armoire frigorifique négative ?

Comme son nom l’indique, l’armoire de congélation est destinée au stockage de produits congelés, ou surgelés. Le principe de congélation repose sur un processus de solidification de l’eau, contenue dans les denrées.

Ce phénomène est issu de l’exposition des aliments au froid négatif. Cela permet de les protéger contre la péremption, et d’en préserver la saveur et la fraîcheur sur le long terme.

La congélation, ou la surgélation, empêche la propagation des microbes. La conservation des produits peut donc se faire sur une très longue durée, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, voire une année pour certains aliments (fruits, légumes...).

Quel type d’armoire réfrigérée négative choisir ?

Se déclinant en plusieurs versions, une armoire frigorifique négative peut être :

à froid statique : Le système de réfrigération se fait par un évaporateur. La température de conservation dans une armoire à froid statique n’est pas homogène. Ce qui peut parfois nuire à la bonne conservation des aliments.
à froid ventilé : Les armoires frigo à froid ventilé utilisent un ventilateur convoyeur pour la réfrigération. Cet équipement propulse l’air froid dans toutes les zones de conservation, permettant d’assurer l’homogénéité de la température à l’intérieur du matériel.
à froid semi-ventilé : Le système de réfrigération est constitué d’un évaporateur statique et d’un ventilateur. La température de conservation dans le matériel est homogène à tous les niveaux, assurant une conservation optimale des denrées.
à porte pleine : Les armoires réfrigérées à porte pleine sont conseillées pour des utilisations en cuisine. Elles offrent une bonne isolation, réduisant au minimum les risques de surconsommation énergétique.
à porte vitrée : Les armoires froides vitrées sont à privilégier lorsqu’il est nécessaire d’exposer les produits. Elles permettent de mettre en valeur les marchandises, tout en les protégeant contre la péremption.

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