Séchoir à pâtes professionnel EC24 - Aldo Cozzi - capacité par cycle : 72kg - structure isolante et cycles automatisés

Séchoir modèle EC24 - Capacité par cycle : 72kg
Caractéristiques des séchoirs à pâtes :
Cellule adaptée au séchage des pâtes alimentaires (pâtes courtes, longues, farcies, pasteurisées) ainsi que des fruits et légumes (champignons, fruits, légumes, etc.).

• Structure : Panneaux en tôle d'acier de 50 mm, peints en blanc avec des peintures époxy hypoallergéniques. Remplis de mousse de polyuréthane pour une meilleure isolation, insonorisation et résistance.
• Système de chauffage de l'air : Radiateurs électriques ou batteries d'échangeurs de chaleur à eau chaude. Cadres de séchage en bois de sapin évaporé avec filet alimentaire en polyester.
• Mobilité : Chariots en acier inoxydable équipés de roues pivotantes en téflon pour un mouvement aisé et sécurisé.
• Ventilateurs : Pour la circulation d'air forcée.
• Panneau de commande : Permet de définir les différentes fonctions et de contrôler les cycles de travail et de pause.
• Dimensions des cadres : 60×120 cm.

Fonctionnement :
Selon le modèle, la sécheuse a une capacité de 1, 2 ou 4 chariots, chacun comportant 25 cadres. Chaque cadre a une capacité d’environ 4 à 5 kg de produit frais.
Exemple : Lorsque les 2 chariots sont remplis, on peut obtenir 200 à 250 kg de pâtes. Ces pâtes sont placées dans la sécheuse, qui fonctionne automatiquement en réalisant des cycles de séchage à l’air chaud.
Procédure automatisée de séchage :
- Les ventilateurs alternent entre des rotations à gauche et à droite, avec des pauses programmées.
- Cette inversion permet un séchage uniforme à la surface et au-dessous des pâtes.
- L'humidité extraite est expulsée vers l’extérieur à travers des extracteurs.
- Le cycle de séchage, incluant les pauses, dure environ 10 heures.
Avantages :
- Obtenez une meilleure qualité de produit fini.
- Réduction des risques de casse pendant l’emballage et la cuisson.
- Durée de conservation prolongée jusqu'à 24 mois.
Personnalisation des cycles :
- Jusqu’à 20 programmes de séchage différents peuvent être définis et stockés.
- Jusqu’à 100 cycles configurables avec des paramètres modifiables (temps de travail et de pause, températures, humidité, etc.).
Installation et formation :
Nous nous occupons directement de l’installation de la machine et de l'explication du processus de production dans votre laboratoire, sans frais supplémentaires.
Recommandation :
Pour une production optimale, il est conseillé d'évaluer vos besoins quotidiens et de prévoir un ou deux séchoirs supplémentaires avec des chariots additionnels pour le stockage et l'emballage.