Découenneuse - Type BXM 434 - Maja

Machine universelle pour le découennage entièrement automatique dans l'industrie de la viande.

Domaines d'applications :

• Installation dans les salles de découpe, l'industrie de la viande et auprès des producteurs de kebab.

Les découenneuses universelles, types BXM 554 et 754, sont idéales pour le découennage industriel des pièces plates et hautes.

• Aucune disposition particulière pour le matériel à découenner, ce qui permet d'intégrer facilement la BXM version standard ou version suspendue dans une ligne de découpe.
• Très bon acheminement vers et sous la lame grâce à l'abaissement du tapis d'alimentation et à un dispositif de compression spécial (suppression du système de commande automatique du porte-lame).
• Parfait découennage et/ou épluchage de tous les morceaux, ex.: épaules avec ou sans os, gorges coupées ou entières, jambon salé, séché à l'air ou fumé.
• Multiples applications.

Informations détaillées sur les solutions de tranchage de kébab, dénervage de viande et épluchage de poissons et volailles sur demande.

Equipement & caractéristiques :

• Sans châssis/carrosserie, ce qui permet de rajouter des chariots (image 1).
• Alimentation par un tapis à mailles plastiques : usure réduite.
• BXM 434 et 554 :
• Nettoyage et remplacement de la lame sans démontage du porte-lame.
• Fermeture à serrage pour le remplacement et l'ajustement rapide de la lame.
• Simplicité au niveau du montage et démontage des pièces à nettoyer, d'où une hygiène optimale (machine fermée en partie inférieure).

Options :

• Support pour bacs standard "Europe" EII/EIII (image 2).
• Tapis d'évacuation incliné pour les couennes.
• Version suspendue.
• Rouleau compresseur à air.