Cuves de vinification et stockage

153 produits trouvés

Les cuves de vinification et stockage sont des contenants utilisés principalement dans l’industrie alimentaire. Les utilisateurs les appellent également cuves à vin, gardes vin ou foudre. Côté prix, une cuve de vinification et stockage standard est en général proposée à partir de 2000 euros. Par comparaison, un modèle premium peut coûter jusqu’à 40 000 euros.

Cuve vinicole fibre sur pieds

Vendu et fabriqué par : ROUSSEAU

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Cuves Polyester sur pieds - Cuves verticales en polyester à fond bombé sur pieds - Capacité : de 50 HL à 300 HL - Avantages des cuves ROUSSEAU : - Delivrance d'un certificat d'alimentarité ...

Cuve vinicole fibre à fond plat

Vendu et fabriqué par : ROUSSEAU

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Cuves Polyester à fond plat - Cuves verticales à fond plat en vidange totale avec porte autoclave et graduation - Capacité : de 100 HL à 600 HL - Avantages des cuves ROUSSEAU : - Cuve ...

Cuve: foudres ovales

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Approche Qualitative - Élevage sous bois en Masse - Profil aromatique / Nouveau style sur "la finesse" - Image et communication - Impact Financier positif ! - Amélioration de la logistique en ...

Cuve inox 50 hl neuve

Vendu par : TECHNI-COM

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DIMENSION - Nombre 1 - Capacité au débordement 50 hl - Diamètre 1752 mm - Hauteur hors tout 3050 mm - Hauteur sous vidange 400 mm - FORME DE CUVE - Cuve cylindrique fond ...

Le conseil de l'expert Comment choisir une cuve à vin ? Découvrir

Cuve rectangulaire

Vendu et fabriqué par : BEV TECH LITTORAL SUD

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Capacité de 8 à 250 hl - Cette cuve est utilisée pour la fermentation et le stockage du vin et autres liquides alimentaires ( jus, huile, vinaigre etc.) Vu la typologie de leur forme ...

Cuve compartimentée

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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PRINCIPE : - Cuves cylindriques ou tronconiques à un ou plusieurs étages superposés ou compartimentés. - CONCEPTION : - Avec séparation thermique et structurelle des compartiments par double ...

Cuves thermo-régulées montées sur site

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuves thermo - régulées montées sur site

Vinificateurs verticaux

Vendu et fabriqué par : DELLA TOFFOLA DTF

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Les vinificateurs verticaux permettent d effectuer un process de vinification de type traditionnel avec un arrosage du chapeau grâce à un asperseur motorisé centrifuge, et un remontage avec une ...

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Demande groupée

Cuves béton verticale carree et ovoide - (provenance france)

Vendu par : NOUVELLES TECHNIQUES OENOLOGIQUES

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Cuve OVOIDE VERTICALE MODELE MC6 - 6.7 HL avec 1 vanne inox + trappe diamètre 300mm inox, Diamètre de cuve : 1.20 m, Hauteur : 1.65 m, Poids : 1.2 T, frais transport usine. - Cuve CARREE ...

Cuve cylindrique

Vendu et fabriqué par : CTM

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Cuve cylindrique de vinification ou de stockage de 2 hl à 1000 hl. - Réalisation sur mesure en inox 304L ou 316L - Fond plat renforcé, fond conique avec vidange totale ou fond cuillère - ...

Cuves inox vitvinif

Vendu et fabriqué par : VIT'VINIF

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Toutes les cuves VIT'VINIF sont réalisées en inox Aisi 304 et inox Aisi 316 de première qualité et certifiées, uniquement en provenance de la plus grande aciérie européenne THYSSEN KRUPP ...

Cuves de vinification et stockage

Vendu et fabriqué par : POLYREP

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Fabrication de cuves et citernes pour stockage : - Vin - Énergie solaire - Eau - Engrais liquide - Liquide - Fabrication de cuves et citernes de transport : - Isotherme pour transport de ...

Petit fût chêne 1l

Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary

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Ce petit fût de chêne béné?cie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Le bois utilisé pour ce fût est idéal pour la maturation ou la conservation de vos ...

Vinification

Vendu et fabriqué par : ALLIANCE INOX INDUSTRIE

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ALLIANCE INOX INDUSTRIE (AII) est spécialisée dans la conception et la fabrication de cuves en inox/aciers inoxydable tout volume et tout modèle destiné à l?élaboration des vins. - AII prend ...

Garde-vin polyester zambelli

Vendu et fabriqué par : JULIEN VITICULTURE

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Garde - vin polyester ZAMBELLI - 2 X 60 HL DIAMETRE 1800 MM - 1 X 50 HL DIAMETRE 1600 MM - Porte de vinification

Cuves de stockage fibre de verre

Vendu par : LEVEQUE ET FILS

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Cuve de stockage fermée à fond conique sur pieds et bombé avec puisard - Trappe sup Ø 400 - Tirage au clair et vidange totale avec vannesMatière : Fibre de verre

Cuve donna

Vendu par : D V TEC DAURELLE VINICOLE TECHNOLOGIE

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La forme standard de la cuve béton dissimulée derrière une façade de forme incurvée novatrice.

Cuve toit conique et fond conique

Vendu et fabriqué par : GD INDUSTRIES

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Toit et fond conique exentré - Toit conique exentré et fond conique avec goulotte

Vnf020025tt cuve vinicole teintée dans la masse isotherme - fond plat pente 2% (isolée avec fluide caloporteur intégré) 20000l / 200 hl / 20 m³

Vendu et fabriqué par : Sodipia

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DESCRIPTION PRODUIT - Type de produit:Neuf - Contenance:20000l / 200 HL / 20 m³ - Modèle:Vertical - Matériaux en contact avec le produit:Alimentaire - Température:max 45°C - ...

Cuve à vin rouge

Vendu et fabriqué par : SAS Chayoux

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Cette cuve à vin rouge, est équipée d'un fond en pente très incliné, composé d'un boitard de grand volume recouvert d'une grille de filtration inox permettant la séparation des jus et ...

Cuve inox pyramidale galbée vinicole

Vendu et fabriqué par : BSA SAS

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Cuves pyramidale galbée en Inox 316L, 304L ou mixte. - Cuves selon vos dimensions. - Plusieurs compartiments possibles. Superposables. - Régulation thermique par serpentins externes (double ...

Cuve de vinification & maceration sur pieds

Vendu et fabriqué par : DUBOSS

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DESCRIPTION (exemple d'équipement standard de cuve inox de vinication): - Dimensions: Selon Capacité. - Hauteur sous vidange: 650 mm. - Hauteur sous porte: 850 mm. - Matériel: - Tout inox ...

Garde vin en inox à fond plat

233.23€HT

Vendu par : SAS ORATECH

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Garde vin en inox à fond plat avec chapeau flottant, pneumatique. Livré avec kit air (pompe à air, manomètre, chambre à air) et une vanne. 1 robinet chromé jusqu'à 5 hl Plaque fabricant ...

Cuve ovoïde verticale modèle mc

Vendu et fabriqué par : BETON CONCEPT

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La cuve ovoïde verticale modèle MC proposée par Nomblot bénéficie de la micro - oxygénation inhérente à la porosité du béton à base de ciment naturel (calcaire et argile). Dans cette cuve ...

Ovoïd 11.25 h (ovh 11.25)

Vendu par : Wine and Tools

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L'OVOÏD 11.25 est le dernier né de la gamme Flextank. Il est disponible à présent avec son coquetier ! - Les parois de L'OVOÏD 11.25 H sont calculées pour apporter à vos vins une micro - ...

Cuve & gade vin polyester

Vendu et fabriqué par : FOURAGE

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Cuve & gade vin polyester - Pour le stockage et la vinification - Cuves simple peau ou double enveloppe en polyester. - Différents modèles de cuves sont proposés : - Citernes de transport, - ...

Vc-slo

Vendu par : staes

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Cuves (mélangeurs) en acier inoxydable de 50 à 1.000 L à fond conique. - Avec certificat alimentaire! - Type d?articlecuve de stockage neuve - Volume 50 L jusqu'à 1.000 L - Pression de ...

Cuves inox - garde vin

Vendu par : MVM Matériel Vinicole

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Cuves inox - Garde vin - Passerelle inox - Tuyauterie - Pour vos projets de fabrication - de passerelles inox et tuyauteries, nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions - ...

Gardes vin serie pro sur trepied

Vendu par : DELTA SUD

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Gardes - Vin AISI 304. Flotteur Pneumatique. Fond Bombe Avec Puissard. Chambre à Air Alimentaire. Clapet de Securité en Plastique. Pompe Inox avec Manomètre. Vindange Totale et Tirage au Clair ...

Cuve fibre de verre

Vendu par : PARFAIT VAL-OENO

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DESCRIPTION : - CMP/COPLAR : - Garde vin - Stockage - A enterrer - Fonds plats - Sur pieds - Isotherme - Avec porte, sans porte CMP/COPLAR ce sont des centaines de combinaisons possibles - ...

Cuves type jolly ec en fibre de verre c.M.P.

Vendu par : Bordes vinicole

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Chapeau flottant pnéumatique avec chambre air profilée tubulaire EC - Groupe à air avec manomètre de contrôle - Support métallique zingué pour fixation pompe et groupe à air - Pompe de ...

Cuves vinicoles ouvertes avec chapeau flottant aria/s-aria pe

Vendu et fabriqué par : Vetroresina toscana

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Les cuves ARIA, ont capacité variable et le chapeau flottant offre beaucoup d'avantages, surtout praticité pour liquides comme le vin, qui facilement peut être affecté de l'aire. - Cuves ...

Cuve-fd-mk-tronconiques

Vendu par : CMCA GIMAR

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cuve - fd - mk - tronconiques

Cuve fibre fond plat rousseau

Vendu et fabriqué par : VITIDIRECT

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Cuve fibre fond plat Rousseau - Avantages des cuves ROUSSEAU - Alimentarité certifiée - Facilité de nettoyage - Bonne isolation thermique - Esthétique et moderne - Fabrication française ...

Fût traditionnel chêne

Vendu par : ETS FATTON

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Fût traditionnel chêne - 10L, 15L, 20L, 28L, 56L, 112L - + support

Fûts en chêne francais

Vendu et fabriqué par : SOCIETE SEGUIN MOREAU ET COMPAGNIE

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Nous avons une conviction : chaque vin ou eau - de - vie mérite une solution à sa mesure. Une solution qui lui permette de révéler pleinement son potentiel, tout en respectant son caractère ...

Cuve tranconique

Vendu et fabriqué par : TONNELLERIE SAURY

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La tonnellerie Saury bénéficie également d'une unité, plus que trentenaire, dédiée à la conception et à la fabrication de cuves et foudres. Ses connaissances acquises au fil des décennies ...

Cuves et foudres

Vendu et fabriqué par : Tonnelleries Vicard

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Que ce soit pour la fermentation et/ou l'élevage, le Groupe Vicard reste à ce jour un des leaders mondiaux dans l'art du sur - mesure pour la fabrication de cuves et foudres en chêne français. ...

Cuve stockage

Vendu par : COELHO - GAUTHIER

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cuve de stockage en inox, cuve de stockage simple, fermenteurs - Domaine d'utilisation: - __

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Qu’est-ce qu’une cuve de vinification et stockage ?

Une cuve de vinification et stockage se présente comme un récipient alimentaire de formes variées. Elle peut être :

Cubique
Prismatique
Parallélépipédique
Elliptique
Pyramidal
Tronconique
Ovoïde

Elle permet notamment d’élever, de stocker et de préserver le vin dans de bonnes conditions. Une des plus importantes de ces exigences reste la température de vieillissement d’environ 12 °C. Aussi, pour éviter l’altération de la boisson, elle a besoin d’un taux précis d’humidité, de l’obscurité, de l’air sain et du repos.

Le principal matériau constitutif de la structure peut également être :

De l’acier
Du béton
Du bois
De la céramique
De la fibre de verre

Le plus souvent, le choix du matériau dépend du type de vin à fabriquer. En effet, lors de l’élevage, le matériau échange avec le contenu, influençant par la suite le goût de la boisson. De la sorte, le « goût de bois » sur des vins élevés dans un fût de chêne reste le plus remarquable.

Plusieurs ouvertures sont aussi prévues sur les cuves de vinification et stockage. Elles servent principalement au remplissage, à l’entretien, à la vidange et au nettoyage du récipient.

Aussi, une cuve de vinification et stockage traditionnelle comporte généralement :

Un fond plat
Un cercle de tête
Des rivets
Un trou de bonde
Des clous

Mais dans sa version modernisée, le récipient comprend :

Une trappe de fond
Un thermomètre
Une porte de décuvage
Un dégustateur
Un tirage au clair
Une vanne de vidange totale
Des supports métalliques

En général, les cuves de vinification et stockage disposent d’une capacité comprise entre 10 et 200 hectolitres de vins. Les modèles de petits gabarits mesurent également 1200 mm de haut et 1150 mm de diamètre. Par comparaison, les modèles de grandes capacités disposent de 3000 mm de haut contre 2850 mm de diamètre.

Les différents types de cuves de vinification et stockage

Les cuves de vinification et stockage en bois

Ces cuves sont le plus souvent constituées de chênes, une essence réputée pour leur vertu savoureuse pour la boisson. Plus le vin passait du temps dans ces fûts, plus il sentait bon.

Il existe deux grandes versions de cuves de vinification et stockage en bois :

Les tonneaux, avec une capacité maximale de près de 0,5 hectolitre
Les foudres, conçues spécialement pour contenir jusqu’à 2,5 hectolitres de vin.

Les cuves de vinification et stockage en acier

Ces récipients sont surtout privilégiés pour leur caractère entièrement hermétique, de telle sorte qu’elle favorise la fermentation de la boisson. Mais leur utilisation peut exiger l’ajout du dioxyde de soufre à la composition de manière à optimiser le vieillissement.

Elles se déclinent principalement en deux versions :

Les cuves en acier inoxydable, connues pour leur efficacité de conservation
Les cuves en acier revêtu, privilégiées surtout pour leur facilité de nettoyage

Les cuves de vinification et stockage en polyester

Il s’agit d’un contenant formé d’un composé chimique issu d’une réaction de polymérisation d’une résine. Elles sont souvent renforcées par une fibre de verre. Un de leurs avantages reste surtout leurs caractères moins onéreux et faciles à trouver sur le marché.

Dans ce type de cuves, le vin a également un caractère principalement oxydatif.

Les cuves de vinification et stockage en céramique

La capacité des cuves de vinification et stockage en céramique varie entre 2,5 et 4 hectolitres. Constituées généralement de matières minérales, elles influencent peu le goût du vin. Mais leur caractère étanche offre à la boisson un processus de vieillissement optimisé.

Les cuves de vinification et stockage tronconiques

Elles sont facilement remarquables par leur allure à base large. Selon la taille, elles peuvent contenir entre 30 et 100 hectolitres de vin. Le plus souvent, elles sont constituées d’acier.

Une des principales qualités des cuves tronconiques reste leur grande inertie thermique. Elles offrent au vin un vieillissement à la fois doux et long.

Les cuves de vinification et stockage cylindriques

Ce sont des récipients souvent métalliques à surface parallèle. Économiques, elles sont surtout utilisées pour le stockage tampon, l’assemblage ou le transfert du vin.

Avec leur forme spécifique, elles facilitent avant tout le raclage des marcs de raisin, lors de la fermentation.

Les cuves de vinification et stockage parallélépipédiques

Ce type de cuves est principalement adapté aux industriels à la recherche de récipients faciles à installer dans la cuverie. En effet, ces cuves sont de nature gerbable.

À la pointe de la technologie, ces récipients sont également dotés de divers équipements permettant de mieux contrôler la vinification.

Les cuves de vinification et stockage compartimentées

Ce modèle de cuves à vin peut être perçu comme une version personnalisable de cuves de vinification et stockage en acier inoxydable. Elles peuvent contenir entre 5 et 300 hectolitres de boisson.

Elles sont également dotées de tous les équipements nécessaires au suivi du vin.

Les cuves de vinification et stockage elliptiques

Les cuves de vinification et stockage elliptiques sont généralement constituées de béton. Leur capacité de stockage varie entre 5 et 10 hectolitres. Il s’agit surtout d’un récipient, dont la pression interne avoisine celle d’un fût standard.

Elles servent surtout à marquer le goût de la boisson par une saveur spécifique.