Cuves de vinification et stockage

153 produits trouvés

Les cuves de vinification et stockage sont des contenants utilisés principalement dans l’industrie alimentaire. Les utilisateurs les appellent également cuves à vin, gardes vin ou foudre. Côté prix, une cuve de vinification et stockage standard est en général proposée à partir de 2000 euros. Par comparaison, un modèle premium peut coûter jusqu’à 40 000 euros.

Cuve vinicole fibre sur pieds

Vendu et fabriqué par : ROUSSEAU

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Cuves Polyester sur pieds - Cuves verticales en polyester à fond bombé sur pieds - Capacité : de 50 HL à 300 HL - Avantages des cuves ROUSSEAU : - Delivrance d'un certificat d'alimentarité ...

Cuve vinicole fibre à fond plat

Vendu et fabriqué par : ROUSSEAU

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Cuves Polyester à fond plat - Cuves verticales à fond plat en vidange totale avec porte autoclave et graduation - Capacité : de 100 HL à 600 HL - Avantages des cuves ROUSSEAU : - Cuve ...

Cuve: foudres ronds

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Approche Qualitative - Élevage sous bois en Masse - Profil aromatique / Nouveau style sur "la finesse" - Image et communication - Impact Financier positif ! - Amélioration de la logistique en ...

2 cuves acier emaille 90 hl

Vendu par : TECHNI-COM

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UTILISATION - Stockage - Utilisation pression atmosphérique - Densité maximum du produit 1080 - DIMENSION - Nombre 1 1 - Capacité débordement 90 hl 90 hl - ...

Le conseil de l'expert Comment choisir une cuve à vin ? Découvrir

Cuve de stockage

Vendu et fabriqué par : BEV TECH LITTORAL SUD

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Les cuves inox s'utilise pour la fermentation et le stockage de vin et des autres liquides alimentaires (jus, huile, vinaigre etc.) Des matériaux d'haute qualité et grosse épaisseur garantissent ...

Garde-vin fond tronconique fond plat chassis pieds tronconiques

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 46hl - NEUF Année de fabrication 2002 - Diamètre : 2230/2030 - Hauteur virole : 1224/250 - Hauteur hors tout : 2800 - Finition intérieure : Brut de laminage à froid - Finition ...

Cuves thermo-régulées montées sur site

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuves thermo - régulées montées sur site

Vinificateurs verticaux

Vendu et fabriqué par : DELLA TOFFOLA DTF

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Les vinificateurs verticaux permettent d effectuer un process de vinification de type traditionnel avec un arrosage du chapeau grâce à un asperseur motorisé centrifuge, et un remontage avec une ...

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Demande groupée

Cuves en acier inoxydable vin/ huilerie algor - (provenance italienne)

Vendu par : NOUVELLES TECHNIQUES OENOLOGIQUES

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Nous vous invitons à constater par vous - même les différentes cuves dont non disposons en magasin ainsi que leurs accesoires (portes, jauge de niveau, vanne de purge, pompe manomètre soupape, ...

Cuve compartimentée

Vendu et fabriqué par : CTM

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Cuve cylindrique de vinification et/ou de stockage de 10 hl à 750 hl. - Réalisation sur mesure en inox 304L ou 316L - Fond plat renforcé, fond conique avec vidange totale ou fond cuillère - ...

Cuves inox vitvinif

Vendu et fabriqué par : VIT'VINIF

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Toutes les cuves VIT'VINIF sont réalisées en inox Aisi 304 et inox Aisi 316 de première qualité et certifiées, uniquement en provenance de la plus grande aciérie européenne THYSSEN KRUPP ...

Cuves de vinification et stockage

Vendu et fabriqué par : POLYREP

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Fabrication de cuves et citernes pour stockage : - Vin - Énergie solaire - Eau - Engrais liquide - Liquide - Fabrication de cuves et citernes de transport : - Isotherme pour transport de ...

Vinaigrier de 10l

Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary

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Ce vinaigrier en bois de chêne bénéficie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Il vous permettra de réaliser votre propre vinaigre et de le faire partager ...

Vinification

Vendu et fabriqué par : ALLIANCE INOX INDUSTRIE

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ALLIANCE INOX INDUSTRIE (AII) est spécialisée dans la conception et la fabrication de cuves en inox/aciers inoxydable tout volume et tout modèle destiné à l?élaboration des vins. - AII prend ...

Garde-vin inox 200 hl

Vendu et fabriqué par : JULIEN VITICULTURE

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Garde - vin inox 200 HL - capacité 200 Hl - Diamètre 2100 mm - Hauteur 6500 mm - Equipement stockage - Vannes Ø 50

Cuves inox

Vendu par : LEVEQUE ET FILS

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Cuves inox - Les cuves sont fabriquées à la commande selon vos besoins. Il vous suffit de nous transmettre vos choix techniques (type de cuve, dimensions, équipements, régulation, ...) pour ...

Cuve basic

Vendu par : D V TEC DAURELLE VINICOLE TECHNOLOGIE

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Cuves monobloc en dimensions standards

Cuve parallélépipédique

Vendu et fabriqué par : GD INDUSTRIES

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Cuve parallélépipédique à pans coupés - Cuve parallélépipédique à parois galbés

Vnf005020t2 cuve vinicole teintée dans la masse - fond plat pente 2% 5000l / 50 hl / 5 m³

Vendu et fabriqué par : Sodipia

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EQUIPEMENTS STANDARDS - ? 1 Cheminée diam 500 avec trappe basculante et pivotante inox 316L. - ? 1 Dégustateur inox. - ? 1 Porte rectangulaire autoclave inox 304L, 410 x 530. - ? 2 Vannes ...

Cuve à vin rouge

Vendu et fabriqué par : SAS Chayoux

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Cette cuve à vin rouge, est équipée d'un fond en pente très incliné, composé d'un boitard de grand volume recouvert d'une grille de filtration inox permettant la séparation des jus et ...

Cuve inox parallélépipédique vinicole

Vendu et fabriqué par : BSA SAS

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Cuves parallélépipédiques en Inox 316L, 304L ou mixte. - Ces cuves permettent un gain de place important en cuverie tout en garantissant votre confort de travail. - Cuves selon vos dimensions. ...

Cuve de vinification & maceration sur pieds

Vendu et fabriqué par : DUBOSS

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DESCRIPTION (exemple d'équipement standard de cuve inox de vinication): - Dimensions: Selon Capacité. - Hauteur sous vidange: 650 mm. - Hauteur sous porte: 850 mm. - Matériel: - Tout inox ...

Garde vin en inox à fond plat

233.23€HT

Vendu par : SAS ORATECH

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Garde vin en inox à fond plat avec chapeau flottant, pneumatique. Livré avec kit air (pompe à air, manomètre, chambre à air) et une vanne. 1 robinet chromé jusqu'à 5 hl Plaque fabricant ...

Cuve ovoïde verticale modèle mc

Vendu et fabriqué par : BETON CONCEPT

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La cuve ovoïde verticale modèle MC proposée par Nomblot bénéficie de la micro - oxygénation inhérente à la porosité du béton à base de ciment naturel (calcaire et argile). Dans cette cuve ...

Apollo dm 230

Vendu par : Wine and Tools

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Apollo est une barrique de forme ovoïde, calculée selon les même principes que ses consoeurs en bois ou en béton de même forme. Sa forme en oeuf permet une circulation plus harmonieuse du vin ...

Cuve & garde vin inox sur mesure

Vendu et fabriqué par : FOURAGE

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Cuve & garde vin inox sur mesure - Fabrication sur mesure pour le stockage et la vinification de cuves en acier inoxydable. - Différents modèles de cuves sont proposés : - Cuve et garde - vin ...

Cct-es-hl

Vendu par : staes

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- Type d'article cuve à pression neuve Volume 200 L jusqu'à 2.300 L Pression de travail dans la cuve 2 Bar Matériaux INOX AISI 304 (V2A) ou INOX AISI 316 (V4A) Modèle vertical Exécution simple ...

Cuves inox - garde vin

Vendu par : MVM Matériel Vinicole

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Cuves inox - Garde vin - Passerelle inox - Tuyauterie - Pour vos projets de fabrication - de passerelles inox et tuyauteries, nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions - ...

Gardes vin serie pro sur trepied

Vendu par : DELTA SUD

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Gardes - Vin AISI 304. Flotteur Pneumatique. Fond Bombe Avec Puissard. Chambre à Air Alimentaire. Clapet de Securité en Plastique. Pompe Inox avec Manomètre. Vindange Totale et Tirage au Clair ...

Cuve fibre de verre

Vendu par : PARFAIT VAL-OENO

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DESCRIPTION : - CMP/COPLAR : - Garde vin - Stockage - A enterrer - Fonds plats - Sur pieds - Isotherme - Avec porte, sans porte CMP/COPLAR ce sont des centaines de combinaisons possibles - ...

Type

Vendu par : Bordes vinicole

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N.3 brides PN 6 (DN sur demande) de vidange totale,tirage au clair et remontage intérieur - Porte ovale inox frontale mm 420x300 à ouverture intérieure avec contre - porte thermique - Tube de ...

Cuves vinicoles ouvertes avec chapeau flottant aria/s-aria pe

Vendu et fabriqué par : Vetroresina toscana

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Les cuves ARIA, ont capacité variable et le chapeau flottant offre beaucoup d'avantages, surtout praticité pour liquides comme le vin, qui facilement peut être affecté de l'aire. - Cuves ...

Cuve-fd-mk-tronconiques

Vendu par : CMCA GIMAR

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cuve - fd - mk - tronconiques

Cuve fibre fond plat rousseau

Vendu et fabriqué par : VITIDIRECT

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Cuve fibre fond plat Rousseau - Avantages des cuves ROUSSEAU - Alimentarité certifiée - Facilité de nettoyage - Bonne isolation thermique - Esthétique et moderne - Fabrication française ...

Cuve à vin

Vendu par : ETS FATTON

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Cuve à vin - Fibre de verre ou inox

Fûts en chêne francais

Vendu et fabriqué par : SOCIETE SEGUIN MOREAU ET COMPAGNIE

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Nous avons une conviction : chaque vin ou eau - de - vie mérite une solution à sa mesure. Une solution qui lui permette de révéler pleinement son potentiel, tout en respectant son caractère ...

Cuve tranconique

Vendu et fabriqué par : TONNELLERIE SAURY

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La tonnellerie Saury bénéficie également d'une unité, plus que trentenaire, dédiée à la conception et à la fabrication de cuves et foudres. Ses connaissances acquises au fil des décennies ...

Cuves et foudres

Vendu et fabriqué par : Tonnelleries Vicard

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Que ce soit pour la fermentation et/ou l'élevage, le Groupe Vicard reste à ce jour un des leaders mondiaux dans l'art du sur - mesure pour la fabrication de cuves et foudres en chêne français. ...

Cuve stockage

Vendu par : COELHO - GAUTHIER

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cuve de stockage en inox, cuve de stockage simple, fermenteurs - Domaine d'utilisation: - __

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Qu’est-ce qu’une cuve de vinification et stockage ?

Une cuve de vinification et stockage se présente comme un récipient alimentaire de formes variées. Elle peut être :

Cubique
Prismatique
Parallélépipédique
Elliptique
Pyramidal
Tronconique
Ovoïde

Elle permet notamment d’élever, de stocker et de préserver le vin dans de bonnes conditions. Une des plus importantes de ces exigences reste la température de vieillissement d’environ 12 °C. Aussi, pour éviter l’altération de la boisson, elle a besoin d’un taux précis d’humidité, de l’obscurité, de l’air sain et du repos.

Le principal matériau constitutif de la structure peut également être :

De l’acier
Du béton
Du bois
De la céramique
De la fibre de verre

Le plus souvent, le choix du matériau dépend du type de vin à fabriquer. En effet, lors de l’élevage, le matériau échange avec le contenu, influençant par la suite le goût de la boisson. De la sorte, le « goût de bois » sur des vins élevés dans un fût de chêne reste le plus remarquable.

Plusieurs ouvertures sont aussi prévues sur les cuves de vinification et stockage. Elles servent principalement au remplissage, à l’entretien, à la vidange et au nettoyage du récipient.

Aussi, une cuve de vinification et stockage traditionnelle comporte généralement :

Un fond plat
Un cercle de tête
Des rivets
Un trou de bonde
Des clous

Mais dans sa version modernisée, le récipient comprend :

Une trappe de fond
Un thermomètre
Une porte de décuvage
Un dégustateur
Un tirage au clair
Une vanne de vidange totale
Des supports métalliques

En général, les cuves de vinification et stockage disposent d’une capacité comprise entre 10 et 200 hectolitres de vins. Les modèles de petits gabarits mesurent également 1200 mm de haut et 1150 mm de diamètre. Par comparaison, les modèles de grandes capacités disposent de 3000 mm de haut contre 2850 mm de diamètre.

Les différents types de cuves de vinification et stockage

Les cuves de vinification et stockage en bois

Ces cuves sont le plus souvent constituées de chênes, une essence réputée pour leur vertu savoureuse pour la boisson. Plus le vin passait du temps dans ces fûts, plus il sentait bon.

Il existe deux grandes versions de cuves de vinification et stockage en bois :

Les tonneaux, avec une capacité maximale de près de 0,5 hectolitre
Les foudres, conçues spécialement pour contenir jusqu’à 2,5 hectolitres de vin.

Les cuves de vinification et stockage en acier

Ces récipients sont surtout privilégiés pour leur caractère entièrement hermétique, de telle sorte qu’elle favorise la fermentation de la boisson. Mais leur utilisation peut exiger l’ajout du dioxyde de soufre à la composition de manière à optimiser le vieillissement.

Elles se déclinent principalement en deux versions :

Les cuves en acier inoxydable, connues pour leur efficacité de conservation
Les cuves en acier revêtu, privilégiées surtout pour leur facilité de nettoyage

Les cuves de vinification et stockage en polyester

Il s’agit d’un contenant formé d’un composé chimique issu d’une réaction de polymérisation d’une résine. Elles sont souvent renforcées par une fibre de verre. Un de leurs avantages reste surtout leurs caractères moins onéreux et faciles à trouver sur le marché.

Dans ce type de cuves, le vin a également un caractère principalement oxydatif.

Les cuves de vinification et stockage en céramique

La capacité des cuves de vinification et stockage en céramique varie entre 2,5 et 4 hectolitres. Constituées généralement de matières minérales, elles influencent peu le goût du vin. Mais leur caractère étanche offre à la boisson un processus de vieillissement optimisé.

Les cuves de vinification et stockage tronconiques

Elles sont facilement remarquables par leur allure à base large. Selon la taille, elles peuvent contenir entre 30 et 100 hectolitres de vin. Le plus souvent, elles sont constituées d’acier.

Une des principales qualités des cuves tronconiques reste leur grande inertie thermique. Elles offrent au vin un vieillissement à la fois doux et long.

Les cuves de vinification et stockage cylindriques

Ce sont des récipients souvent métalliques à surface parallèle. Économiques, elles sont surtout utilisées pour le stockage tampon, l’assemblage ou le transfert du vin.

Avec leur forme spécifique, elles facilitent avant tout le raclage des marcs de raisin, lors de la fermentation.

Les cuves de vinification et stockage parallélépipédiques

Ce type de cuves est principalement adapté aux industriels à la recherche de récipients faciles à installer dans la cuverie. En effet, ces cuves sont de nature gerbable.

À la pointe de la technologie, ces récipients sont également dotés de divers équipements permettant de mieux contrôler la vinification.

Les cuves de vinification et stockage compartimentées

Ce modèle de cuves à vin peut être perçu comme une version personnalisable de cuves de vinification et stockage en acier inoxydable. Elles peuvent contenir entre 5 et 300 hectolitres de boisson.

Elles sont également dotées de tous les équipements nécessaires au suivi du vin.

Les cuves de vinification et stockage elliptiques

Les cuves de vinification et stockage elliptiques sont généralement constituées de béton. Leur capacité de stockage varie entre 5 et 10 hectolitres. Il s’agit surtout d’un récipient, dont la pression interne avoisine celle d’un fût standard.

Elles servent surtout à marquer le goût de la boisson par une saveur spécifique.