Cuve de vinification et macération sur pieds - Inox AISI 304/316L - Finitions professionnelles et homologation LNE - Cuve de vinification & maceration sur pieds

DESCRIPTION (exemple d'équipement standard de cuve inox de vinification) :
Dimensions : Selon capacité.
Hauteur sous vidange : 650 mm.
Hauteur sous porte : 850 mm.
Matériel :
- Tout inox AISI 304 sauf dernière virole, dôme, cheminée et équipements en inox AISI 316L.
- Ou tout 304 ou 316L selon la nature du contenu.
Finitions des cuves de vinification :
- Soudures TIG avec gaz inerte polies extérieur et intérieur, décapées et passivées.
- Finitions intérieures : Glacé 2B laminage à froid / ou recuit brillant, soudures polies.
- Finitions extérieures : Polissage au grain 180 / ou recuit brillant, soudures polies.
Identification et homologation de la cuve de vinification :
- Approbation des plans par le LNE et pré-équipement des réservoirs si nécessaire.
- Plaque de caractéristiques de fabricant et de jaugeage.
- Marquage d'identification du réservoir avec adhésifs en plafond et latéral.
- Sommet : Dôme conique 15º centré.
Cheminée :
- 1 cheminée centrée avec couvercle anti-rétention Ø selon capacité, équipée de poignées de manutention, crampons de fermeture, joint sur cadre et grille inox anti-chute.
- Cette cheminée peut elle-même être équipée d'une cheminée de diamètre inférieur, avec couvercle anti-rétention à ouverture articulée sur charnière.
- 1 ensemble soupape pression-dépression inox, débit selon capacité, pouvant être tarée pour mise sous azote, fixé en virole de cheminée.
- 1 piquage pour mise sous azote avec bouchon sur la petite cheminée.
- 2 supports en profil carré 80×40 inox pour passerelle.
- 2 oreilles de levage.
Virole :

Caractéristiques	Détails
Portes et dispositifs	1 porte rectangulaire de vinification à ouverture extérieure, serrage par écrous inox. 1 barreau d'appui d'échelle au-dessus de la porte. 1 robinet dégustateur à piston avec vis de purge. 1 dispositif de contrôle de verticalité type GS10 ou support avec fil à plomb au choix. 1 plaque de caractéristiques de constructeur et de jaugeage.
Niveau et tirage	1 ensemble de niveau complet agréé LNE avec robinet, règle inox graduée, tube et retour de niveau raccordé à la colonne de lavage. 1 tubulure de tirage au clair équipée d'une vanne à boule pleine oenologique, montage sur bride carrée, nez mâle.
Colonne de lavage	DN50 comprenant en extrémité basse une vanne type papillon avec nez mâle Ø51 SMS, bouchon plastique, et chaînette inox. En extrémité haute, une canne de lavage démontable par raccord 3 pièces équipée d'une boule de lavage fixe. Cette colonne servira également de trop-plein.
Grille filtrante	1 grille filtrante verticale démontable à l'intérieur au niveau des piquages de tirage au clair, dégustateur et prise de température.
Double enveloppes d'échange	Type ½ coquille, séparée en 2 surfaces pour frigories ou calories. Surface d'échange : selon capacité de la cuve et du vin à refroidir. Les tuyauteries entrées/sorties ramenées au niveau +3,50 m environ. Points bas équipés de vannes de purge, points hauts de purgeurs d'air automatiques.
Température	1 doigt de gant longueur 300 mm avec renfort pour sonde de température. Tube inox 20/27 jusqu'au niveau +3,50 m pour passage des fils de sonde. Doigt de gant avec thermomètre à aiguille. Ardoise inox avec adhésif.

Fond :
- Plat incliné à 5%, roulage des bords rayon 30 mm soudé par l'intérieur.
- 1 tubulure de vidange totale équipée d'une vanne à boule oenologique, montage sur bride carrée, nez mâle raccord.
- Vis de purge sur vannes à boule oenologique 3 trous avec mécanisme de blocage des vannes.
- Pieds tronconiques, type caisson fermé réglables par vérins inox (+/- 60 mm) avec platines de répartition inox Ø200 mm.
- 1 patte de mise à la terre.
- Marquage d'identification du réservoir avec adhésifs en plafond et virole.