Cuve compartimentée

PRINCIPE :
- Cuves cylindriques ou tronconiques à un ou plusieurs étages superposés ou compartimentés.
CONCEPTION :
- Avec séparation thermique et structurelle des compartiments par double fond.
- Echangeur : type ceinture ou matelas laser pour un effet bain-marie, à inertie ou simple climatisation.
- 1997 "Création d'une vasque en point haut du compartiment inferieur".
UTILISATIONS :
- Stockage des vins et vinification blanc et rosé.
- Variante : compartiment inférieur pouvant vinifier les vins rouges.
AVANTAGES :
- Gain de place
- Ecoulage, débourbage et soutirage gravitaire.