Coupe-cotelette - slico 650

Machine idéale pour les ateliers de découpe où la place est limitée ou pour les cuisines collectives

• Système d’avance électrique garantissant une grande précision surtout dans les faibles épaisseurs
• Retour automatique du pousse-talon
• Positionnement manuel du pousse-talon
• Épaisseur réglable de 1 à 30 mm (45 mm à la demande).
• Elle permet de couper aussi bien la viande avec os (côtes de porc, agneau, veau) que la viande sans os (faux filets, entrecôtes) que la charcuterie et même certains fromages
• Possibilité de tranches très fines comme pour le carpaccio