Confiture

La confiture est une préparation sucrée obtenue à partir d'un mélange de sucre, de pulpe et de fruits qu'on laisse cuire pendant quelque temps. Les fruits utilisés sont souvent mûrs, sains, et à la chair ferme. La confiture est généralement dégustée en étant tartinée sur du pain.
Sa réalisation peut se faire à partir de tous les fruits: prunes, pommes, poires, ananas, rhubarbe, châtaigne, etc. Les fruits sont mis dans une bassine à confiture, puis bouillis avec du sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange plus ou moins épais.
Hormis l’étaler sur des tartines, la confiture peut également être utilisée pour la réalisation de nombreux desserts tels que les puddings, les tartes aux fruits, le pain perdu, les gâteaux de crêpes, les gâteaux roulés, etc. Par ailleurs on peut aussi les utiliser en sauce pour accompagner les viandes, ou encore en association avec du fromage ou du foie gras sous forme de bouchées, à l'apéro.
Différents types de confitures sont commercialisées de nos jours, qui diffèrent au niveau de leur consistance, de leur composition et de leur mode de préparation. Parmi les plus répandus, il y a par exemple la confiture allégée, la gelée, la marmelade, ou encore la pâte de fruits. Faites votre choix entre les nombreux types de confitures recensés sur hellopro.