Chariot de remise et maintien en température GN 2/1 et GN 1/1 - 16 niveaux - Moduline RRT153M et RRT153E

Chariot de remise et maintien en température ventilé, disponible en 16 niveaux GN 2/1 ou 32 niveaux GN 1/1 avec un pas de 75 mm. Ce modèle existe en deux versions :

• Version M : commandes électromécaniques avec humidificateur intégré.
• Version E : commandes électroniques programmables, humidificateur intégré et sonde à cœur en option.

Description du chariot de remise et maintien en température RRT153

Le chariot de remise et maintien en température - RRT153 - permet de réchauffer et maintenir au chaud les plats tout en préservant leur qualité. Grâce à son système de chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindées, il assure une gestion optimale de la ventilation, de la température et de l'humidité dans toute la chambre de cuisson.

Construction et design :

• Chambre fermée étanche avec angles arrondis.
• Bords butoirs en caoutchouc et calorifugeage total avec laine de roche ou de verre.
• Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, résistantes à la chaleur.
• Deux portes pour minimiser la perte de chaleur à l'ouverture.
• Support de grilles extractible pour un nettoyage facile.
• Vidange centrale pour un lavage simplifié.
• Poignée ergonomique et roulettes de 150 mm de diamètre (dont 2 avec frein).

Caractéristiques fonctionnelles :

• Contrôle du temps, de la température et de l'humidité.
• Température de fonctionnement : 30°C à 160°C.
• 20 programmes préfixes et modifiables (Version E).
• Inversion périodique du sens de marche des ventilateurs.
• Réservoir d'eau invisible et sonnerie de fin de cycle.
• Chambre avec thermostat de sécurité.
• Minuterie pour départ différé (Version E uniquement).

Différences entre les versions :

Secteurs d'utilisation :

• Cuisines d'hôtels et restaurants : Plats prêts même en cas d'arrivées imprévues.
• Services d'hôpitaux : Processus rapides pour des plats plus sains.
• Cuisines satellites : Facilite les transferts et permet de cuisiner partout.
• Collectivités : Idéal pour les grandes quantités, avec une qualité optimale.

Informations techniques supplémentaires :

• Alimentation : Tri 400 V + N + T.
• Dimensions (L x P x H) : 990 x 825 x 1650 mm.