Chariot de remise en température ventilé 16 niveaux GN 1/1 - Série RRT - Moduline RRT161M avec humidificateur

Chariot de remise et maintien en température ventilé 16 niveaux GN 1/1 RRT161

Ce chariot est disponible en deux versions :

• Version M : Commandes électromécaniques avec humidificateur intégré.
• Version E : Commandes électroniques programmables, humidificateur intégré, et sonde à cœur en option.

Capacité : 130 à 210 rationnaires (valeurs indicatives par repas, avec un poids moyen par ration : viande 100/120 g, légumes 160/180 g).

Description du produit :

Le chariot de remise et maintien en température - Série RRT - 16 niveaux GN 1/1 de la marque Moduline permet de réchauffer et maintenir au chaud les plats et aliments. Il assure une gestion optimale et réglable de la ventilation, de la température et de l'humidité dans toute la chambre de cuisson, grâce à un système de chauffage à convection équipé de ventilateurs à inversion automatique et de résistances blindées.

Caractéristiques principales :

• Chambre fermée étanche avec angles arrondis.
• Bords butoirs en caoutchouc.
• Calorifugeage total avec laine de roche ou de verre.
• Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et solides.
• Deux portes pour minimiser la baisse de température lors de l'ouverture.
• Support de grilles extractible pour un nettoyage facilité.
• Vidange centrale de la chambre.
• Poignée ergonomique et roulettes de 150 mm de diamètre (dont deux avec frein).
• Chauffage ventilé avec résistances blindées.
• Câblages et composants positionnés pour une maintenance simplifiée.

Fonctionnalités :

• Contrôle du temps, de la température et de l'humidité (électromécanique pour la version M, électronique pour la version E).
• Température de fonctionnement : 30°C à 160°C.
• Écran LCD avec 20 programmes préfixes et modifiables pour la version E.
• Minuterie avec départ différé (version E uniquement).
• Inversion périodique du sens des ventilateurs pour une meilleure distribution de l'air.
• Réservoir d'eau invisible.
• Sonnerie de fin de cycle.

Informations techniques supplémentaires :

Secteurs d'utilisation :

• Cuisines d'hôtels et restaurants : Plats toujours prêts même en cas d'arrivées imprévues.
• Services d'hôpitaux : Manipulation minimum des ingrédients, processus rapides et plats plus sains.
• Cuisines satellites : Facilite la préparation et le transport des plats.
• Collectivités : Préparation rapide de plats de haute qualité pour un grand nombre de personnes.

Alimentation : Tri 400 V + N + T

Dimensions (L x P x H) : 890 x 785 x 1750 mm

Type de modèle : Version M