Cellule de refroidissement rs 45/rl

CAPACITE?:
• 9 à 17 Niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400
• Grilles non fournies
• Dotation de 9 paires de glissières renforcées 3 points
Refroidissement rapide
- 45 kg de +65°C à +10°C à cœur : cycle de 110 min
(1)
- 32 kg de +65°C à +10°C à cœur : cycle de 90 min
(1)
Surgélation
- 20 kg de +3°C à -18°C à coeur viande crue ep 4cm, cycle de 120 min.
- 20 kg de +65°C à -18°C, cycle de 4H50
(1)
Conditions de traitement?: (1) Capacité obtenue avec un chargement supérieur à la norme NF
de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).Refroidissement de
purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures
atteintes : en refroidissement +10°C à cœur, +3°C en moyenne produit-en surgélation -18°C à
cœur, -20°C en moyenne produit.
CARACTERISTIQUES?:
• Dimensions ext. L 755 x P 800 x H 1575mm
• Dimensions int. L 625 x P 435 x H 785 mm
• Prof. porte ouverte : 1432 mm
• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 9 niveaux (35 mm pour 17 niveaux)
• Poids : 160 Kg
• Epaisseur d’isolation : 60 mm de polyuréthane
• Revêtement int/ext acier inox.
• Ferrage Droit (inversion sur demande)
• Carrosserie : monocoque avec 4 pieds à vérin de 150 mm
• Cordon chauffant de porte intégré derrière cadre inox
• Supports de grilles renforcés :
- Triple points d’ancrage
- Spécial charges lourdes 15 Kg
TECHNIQUE?:
• 1 mannequin frigorifique comprenant?:
- 2 évaporateurs verticaux ventilés
- 2 ventilateurs renforcés
• Fluide frigorigène HFO R452A sans CFC
• Puissance frigorifique : 2492 Watts à -10°C / 1767 Watts à -20°C / 636 Watts à -40°C
• Alimentation élec à installer cellule + groupe : 10 Ampères
• Tension et fréquence : Mono 230 V + T; 50 Hertz
• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection
• Vidange diamètre 20