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CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE ET SURGÉLATION 20 NIVEAUX
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Description
CELLULE+GROUPE A AIR A DISTANCE ULTRA PERFORMANCECAPACITE chariot(s) non fourni(s)2 chariots GN 1/1 - 20 niveaux 1 chariot GN 2/1 - 20 niveaux 2 chariots 600 x 400 - 20 niveaux 1 chariot 600 x 800 Compatible avec chariot GN 2/1 capic, frima (ancienne et nouvelle génération), bourgeois, convotherm. Revàªtement int/ext : acier inox AISI 304. Ferrage droitREFROIDISSEMENT RAPIDE : 160 kg : cycle de 80 min 240 kg : cycle de 110 min. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur, +3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d'utilisation en cuisine).SURGÉLATION : 100 kg : cycle de 270 min. En surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de +63°C à -18°C à coeur. 80 kg : cycle de 120 min En surgélation viande crue ep 4cm, de +3°C à -18°C à coeurTECHNIQUEDIMENSIONS INTERIEURES UTILES (L X P X H MM) 850 X 1005 (Au Sol) X 1880. DIMENSIONS EXTERIEURES (L X P X H MM) 1310 x 1145 x 2270(SG). ÉVAPORATEUR 2 verticaux ventilés. VENTILATEURS 4 ventilateurs renforcés. PUISSANCES FRIGORIFIQUES 18766 watts à -10°C 13151 watts à -20°C 4491 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE A INSTALLER cellule SG : 7 A GRD 12CV : 19.5 A. TENSION Tri 400 V + T + N; 50 Hertz.REGULATION SIMPLICITÉ â¢ Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d'ambiance indépendantes ⢠Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences ⢠4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) ⢠Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l'homogénéisation des produits en fin de cycle ⢠Dégivrage automatique programmable en début de cycle ⢠Temporisation de la durée d'alarme et de fin de cycle ⢠Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies (ex:+63°C à +10°C à coeur) ⢠Affichage différencié température et temps pour faciliter la lectureSÉCURITÉ â¢ Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences) ⢠Autotest et code d'alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid ⢠Redémarrage automatique sur microcoupures ⢠Facilité d'intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre ⢠Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer ⢠Sortie RS 485FIABILITÉ â¢ Sondes à piquer, multipoints et sonde d'ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à coeur ⢠Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté (type HE10)GROUPE DESIGNATION 12 cv H HP à air à distance carénage en optionCARACTERISTIQUES : L x P x H (mm) non carrossé : 225 Kg 1450x 750 x 680 carrossé : 255Kg 1555 x 900 x 760. PUISSANCE FRIGORIFIQUE 18766 watts à -10°C 13151 watts à -20°C 8310 watts à -30°C 4491 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE* 19,5 Ampères Tri 400 V+T+N 50 Hz/ TNS coffret élec non raccordé *protection en tàªte d'alimentation par disjoncteur différentiel courbe moteur. DECIBELS 47 dB(A) à 20 m en champs libre
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