![Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux touches sensitives_0](https://www.hellopro.fr/images/produit-2/5/5/4/cellule-de-refroidissement-rapide-10-niveaux-touches-sensitives-6029455.jpg)
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux touches sensitives
![Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux touches sensitives_0](https://www.hellopro.fr/images/produit-2/5/5/4/cellule-de-refroidissement-rapide-10-niveaux-touches-sensitives-6029455.jpg)
Description
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux touches sensitives
Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes
En mode surgélation elle permettra de baisser la T° des aliments de +70°C à -18°C en 240 minutes maximum afin de préserver les cellules du produit
Capacité 10GN1/1 ou 10 60 x 40 ( non fournis)
Description
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux touches sensitives
Espaces entres grilles : 70 mm
Quantité en refroidissement : 25 Kg à +3°C
Quantité en surgélation : 20 Kg à -18°C
Gaz : R404A/R507
Groupe incorporé
Température de fonctionnement +43°C / 65% RH
Touches sensitives
Puissance absorbée 1490 W
Alimentation 230V ? 1PH ? 50 hz
Sonde à c?ur comprise
Qu?est-ce une cellule de refroidissement et Surgélation rapide?
Cellule de refroidissement et Surgélation rapide est un dispositif qui abaisse rapidement la température les denrées alimentaires introduites.
Refroidissement rapide +70°C / +3°C
Le refroidissement rapide est le système qui allonge la durée des aliments en conservant leur qualité et fragrance inaltérées. Tous les aliments, une fois cuits, perdent rapidement toutes leurs caractéristiques initiales à cause de l?accroissement bactérien naturel.
Ainsi Quatre facteurs sont à la base de la prolifération bactérienne qui est la cause de la détérioration des aliments : le type d?aliment, l?humidité, le temps et la température.
SYNERGIES, avec sa gamme de cellules de refroidissement, peut contrôler ces facteurs opportunément en portant dans une période maximum de 90 minutes la température au c?ur des produits de +70° à +3°C.
Ainsi la période suivante de conservation pourra s?étendre jusqu?à 5 ou 6 jours en toute sûreté.
Surgélation rapide +70°C / -18°C
Pour conserver les aliments dans la moyenne-longue période en préservant leur propriétés organoleptiques inaltérées, il faut les soumettre à la congélation rapide jusqu?à -18°C au coeur du produit.
Ainsi ce procès de surgélation, de la durée maximum de 240 minutes, transforme les liquides contenus dans les aliments en cristaux de glace.
SYNERGIES, avec sa gamme de cellules de surgélation rapide, grâce à la pénétration très rapide du froid au c?ur des produits, peut obtenir des cristaux très petits. Plus petits seront les cristaux, meilleure sera la qualité des produits une fois décongelés.
Ainsi matières premières crues et aliments cuits ne subiront pas de pertes de liquides, de poids, de consistance et de goût et ils pourront être proposés et utilisés en pleine sécurité comme les produits frais.
Informations complémentaires
Dimensions
750 x 740x 1260/1290H
Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes
En mode surgélation elle permettra de baisser la T° des aliments de +70°C à -18°C en 240 minutes maximum afin de préserver les cellules du produit
Capacité 10GN1/1 ou 10 60 x 40 ( non fournis)
Description
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux touches sensitives
Espaces entres grilles : 70 mm
Quantité en refroidissement : 25 Kg à +3°C
Quantité en surgélation : 20 Kg à -18°C
Gaz : R404A/R507
Groupe incorporé
Température de fonctionnement +43°C / 65% RH
Touches sensitives
Puissance absorbée 1490 W
Alimentation 230V ? 1PH ? 50 hz
Sonde à c?ur comprise
Qu?est-ce une cellule de refroidissement et Surgélation rapide?
Cellule de refroidissement et Surgélation rapide est un dispositif qui abaisse rapidement la température les denrées alimentaires introduites.
Refroidissement rapide +70°C / +3°C
Le refroidissement rapide est le système qui allonge la durée des aliments en conservant leur qualité et fragrance inaltérées. Tous les aliments, une fois cuits, perdent rapidement toutes leurs caractéristiques initiales à cause de l?accroissement bactérien naturel.
Ainsi Quatre facteurs sont à la base de la prolifération bactérienne qui est la cause de la détérioration des aliments : le type d?aliment, l?humidité, le temps et la température.
SYNERGIES, avec sa gamme de cellules de refroidissement, peut contrôler ces facteurs opportunément en portant dans une période maximum de 90 minutes la température au c?ur des produits de +70° à +3°C.
Ainsi la période suivante de conservation pourra s?étendre jusqu?à 5 ou 6 jours en toute sûreté.
Surgélation rapide +70°C / -18°C
Pour conserver les aliments dans la moyenne-longue période en préservant leur propriétés organoleptiques inaltérées, il faut les soumettre à la congélation rapide jusqu?à -18°C au coeur du produit.
Ainsi ce procès de surgélation, de la durée maximum de 240 minutes, transforme les liquides contenus dans les aliments en cristaux de glace.
SYNERGIES, avec sa gamme de cellules de surgélation rapide, grâce à la pénétration très rapide du froid au c?ur des produits, peut obtenir des cristaux très petits. Plus petits seront les cristaux, meilleure sera la qualité des produits une fois décongelés.
Ainsi matières premières crues et aliments cuits ne subiront pas de pertes de liquides, de poids, de consistance et de goût et ils pourront être proposés et utilisés en pleine sécurité comme les produits frais.
Informations complémentaires
Dimensions
750 x 740x 1260/1290H
Besoin de plusieurs devis pour comparer ?
Gagnez du temps avec la demande groupée.
Quel procédé de refroidissement souhaitez-vous pour votre cellule de refroidissement ? * Vous devez sélectionner une réponse avant de valider
Requêtes associées
![cellule mixte cellule mixte](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/2/0/6/cellule-de-refroidissement-rapide-a-chariots-gn-1-1-ou-600x400-ou-four-mixte-80-kg-63-10-c-1-porte-simple-acces-semi-equipe-57602.jpg)
Voir la recherche
![cellule de refroidissement 10 niveaux cellule de refroidissement 10 niveaux](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/1/1/9/cellule-a-grille-rs50-rl-5996911.png)
Voir la recherche
![Machines à hamburger Machines à hamburger](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/6/5/presse-hamburger-marque-mec-modele-a100-6010566.jpg)
Voir la recherche
![Présentoirs de restauration Présentoirs de restauration](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/7/2/4/vitrine-de-presentation-haute-2265427.jpg)
Voir la recherche
![Barbecues professionnels Barbecues professionnels](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/0/6/1/barbecue-au-gaz-savannnah-5-159160.jpg)
Voir la recherche
![Casier à bouteilles Casier à bouteilles](https://www.hellopro.fr/images/non_dispo.gif)
Voir la recherche
![Comptoir réfrigéré Comptoir réfrigéré](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/0/1/comptoir-refrigere-pour-la-presentation-des-glaces-172104.jpg)
Voir la recherche
![Tireuses à bières Tireuses à bières](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/2/0/3/distributeurs-refrigerants-piccolo-170302.jpg)
Voir la recherche
![Tables de restauration Tables de restauration](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/7/3/2/gueridon-standard-68237.jpg)
Voir la recherche
![Mobiliers de rangements Mobiliers de rangements](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/0/3/meuble-sous-machine-184306.jpg)
Voir la recherche
![Porte-menus Porte-menus](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/9/8/porte-menu-restaurant-282894.jpg)
Voir la recherche
![Machine à barbe à papa professionnelle Machine à barbe à papa professionnelle](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/5/8/8/modele-us-2000-5-barbes-et-mn-fabrication-francaise-334885.jpg)
Voir la recherche
![Machines à beignets Machines à beignets](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/6/9/appareil-electrique-pour-beignets-hollandais-poffertjes-5652964.jpg)
Voir la recherche
![Façonneuses à pâtes Façonneuses à pâtes](https://www.hellopro.fr/images/non_dispo.gif)
Voir la recherche
![Machine à pop-corn professionnelle Machine à pop-corn professionnelle](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/9/7/1/modele-p-60-20-fournees-de-140gr-de-mais-heure-335179.jpg)
Voir la recherche
![Distributeurs automatiques de plateaux repas Distributeurs automatiques de plateaux repas](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/9/3/8/borne-de-distibution-de-plateau-a-la-cantine-116839.jpg)
Voir la recherche
![Armoires chauffantes Armoires chauffantes](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/1/7/5/armoire-chaude-a-chariot-2-x-gn-1-1-63-c-demontable-2-portes-3400-l-simple-acces-57571.jpg)
Voir la recherche
![Armoire réfrigérée Armoire réfrigérée](https://www.hellopro.fr/images/non_dispo.gif)
Voir la recherche
![Bains-marie Bains-marie](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/7/5/bain-marie-de-precision-154576.jpg)
Voir la recherche
![Convoyeurs de vaisselles Convoyeurs de vaisselles](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/0/9/9/convoyeur-de-retour-de-vaisselle-209990.jpg)
Voir la recherche
![Combien coûte une cellule de refroidissement ? Combien coûte une cellule de refroidissement ?](https://www.hellopro.fr/images/page_conseil/9/9/0/cellule-de-refroidissement-0.jpg)
![Bernard FOUGET Bernard FOUGET](https://www.hellopro.fr/images/annuaire_hp/conseils/optim/BernardFOUGUET.jpg)
Produits similaires
![Cellule de refroidissement rapide Cellule de refroidissement rapide](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/7/6/cellule-de-refroidissement-rapide-6151678.png)
Cellule de refroidissement rapide
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/5/4/cellule-de-refroidissement-rapide-5-niveaux-6029450.jpg)
Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/5/4/cellule-de-refroidissement-rapide-7-niveaux-6029452.jpg)
Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/5/4/cellule-de-refroidissement-rapide-10-niveaux-6029454.jpg)
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/5/4/cellule-de-refroidissement-rapide-3-niveaux-6029457.jpg)
Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux touches sensitives Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux touches sensitives](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/5/4/cellule-de-refroidissement-rapide-5-niveaux-touches-sensitives-6029451.jpg)
Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux touches sensitives
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux touches sensitives Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux touches sensitives](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/5/4/cellule-de-refroidissement-rapide-7-niveaux-touches-sensitives-6029453.jpg)
Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux touches sensitives
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide haccp - 5 niveaux usb Cellule de refroidissement rapide haccp - 5 niveaux usb](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/2/0/cellule-de-refroidissement-rapide-haccp-5-niveaux-usb-7872028.jpg)
Cellule de refroidissement rapide haccp - 5 niveaux usb
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide haccp - 8 niveaux usb Cellule de refroidissement rapide haccp - 8 niveaux usb](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/2/0/cellule-de-refroidissement-rapide-haccp-8-niveaux-usb-7872029.jpg)
Cellule de refroidissement rapide haccp - 8 niveaux usb
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux version super puissante Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux version super puissante](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/5/4/cellule-de-refroidissement-rapide-10-niveaux-version-super-puissante-6029456.jpg)
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux version super puissante
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux - nosem cd3n Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux - nosem cd3n](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/0/4/cellule-de-refroidissement-mixte-3-niveaux-nosem-cd3n-6063408.jpg)
Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux - nosem cd3n
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux - nosem cd5n Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux - nosem cd5n](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/0/4/cellule-de-refroidissement-mixte-5-niveaux-nosem-cd5n-6063409.jpg)
Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux - nosem cd5n
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux - nosem cd10n Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux - nosem cd10n](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/1/4/cellule-de-refroidissement-mixte-10-niveaux-nosem-cd10n-6063410.jpg)
Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux - nosem cd10n
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte - 14 niveaux - nosem cd14n Cellule de refroidissement mixte - 14 niveaux - nosem cd14n](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/1/4/cellule-de-refroidissement-mixte-14-niveaux-nosem-cd14n-6063411.jpg)
Cellule de refroidissement mixte - 14 niveaux - nosem cd14n
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux gn 2/3 - dalmec bc323 Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux gn 2/3 - dalmec bc323](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/7/7/cellule-de-refroidissement-mixte-3-niveaux-gn-2-3-dalmec-bc323-6063770.jpg)
Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux gn 2/3 - dalmec bc323
Prix sur demande
Voir le produit
Le top 10 des produits
![Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865 Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/6/4/location-cellule-de-refroidissement-william-silver-frost-ref-cr865-2668468.jpg)
Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/0/6/cellule-de-refroidissement-rapide-a-chariots-gn-1-1-ou-600x400-ou-four-mixte-80-kg-63-10-c-1-porte-simple-acces-semi-equipe-57602.jpg)
Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement frinox cel20x Cellule de refroidissement frinox cel20x](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/9/2/cellule-de-refroidissement-frinox-cel20x-6107297.jpg)
Cellule de refroidissement frinox cel20x
Prix sur demande
Voir le produit
![Dn494 - cellule de refroidissement et congélation rapide - polar - 240 litres - 1300 w/230 v Dn494 - cellule de refroidissement et congélation rapide - polar - 240 litres - 1300 w/230 v](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/3/2/dn494-cellule-de-refroidissement-et-congelation-rapide-polar-240-litres-1300-w230-v-7235235.jpg)
Dn494 - cellule de refroidissement et congélation rapide - polar - 240 litres - 1300 w/230 v
A partir de 3 399.99 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide - fagor Cellule de refroidissement rapide - fagor](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/8/0/cellule-de-refroidissement-rapide-fagor-6976083.jpg)
Cellule de refroidissement rapide - fagor
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement spécial glace 2 niveaux inox pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 159 l - TA 6V MF Cellule de refroidissement spécial glace 2 niveaux inox pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 159 l - TA 6V MF](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/8/1/cellule-de-refroidissement-special-glace-2-niveaux-inox-pour-gn1-1-et-600x400-40-85-c-159-l-ta-6v-mf-8744184.jpg)
Cellule de refroidissement spécial glace 2 niveaux inox pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 159 l - TA 6V MF
-30%
6 059.9 € HT
Voir le produit
![Cellule mixte de refroidissement et congélation rapide 10 niveaux gn1/1 ou 600x400 - Y210 Cellule mixte de refroidissement et congélation rapide 10 niveaux gn1/1 ou 600x400 - Y210](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/2/9/cellule-mixte-de-refroidissement-et-congelation-rapide-10-niveaux-gn1-1-ou-600x400-y210-6862920.jpg)
Cellule mixte de refroidissement et congélation rapide 10 niveaux gn1/1 ou 600x400 - Y210
-20%
5 001.12 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte 5 niveaux gn 1/1 - 750x750x890 mm - BFC5 Cellule de refroidissement mixte 5 niveaux gn 1/1 - 750x750x890 mm - BFC5](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/9/9/cellule-de-refroidissement-mixte-5-niveaux-gn-1-1-750x750x890-mm-bfc5-8570999.jpg)
Cellule de refroidissement mixte 5 niveaux gn 1/1 - 750x750x890 mm - BFC5
-32.5%
2 247.97 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement et congélation professionnelle à grille master line 15xgn1/1 ou 600x400 - M-15 Cellule de refroidissement et congélation professionnelle à grille master line 15xgn1/1 ou 600x400 - M-15](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/4/0/cellule-de-refroidissement-et-congelation-professionnelle-a-grille-master-line-15xgn1-1-ou-600x400-m-15-7958044.jpg)
Cellule de refroidissement et congélation professionnelle à grille master line 15xgn1/1 ou 600x400 - M-15
-39%
10 565.2 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement 10 x gn 1/1 - 232187 Cellule de refroidissement 10 x gn 1/1 - 232187](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/5/2/cellule-de-refroidissement-10-x-gn-1-1-6644250.jpg)
Cellule de refroidissement 10 x gn 1/1 - 232187
-13%
5 563.65 € HT
Voir le produit