![CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 3 NIVEAUX AFFICHAGE DIGITAL_0](https://www.hellopro.fr/images/produit-2/3/6/3/cellule-de-refroidissement-mixte-3-niveaux-affichage-digital-8178363.jpg)
CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 3 NIVEAUX AFFICHAGE DIGITAL
![CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 3 NIVEAUX AFFICHAGE DIGITAL_0](https://www.hellopro.fr/images/produit-2/3/6/3/cellule-de-refroidissement-mixte-3-niveaux-affichage-digital-8178363.jpg)
Description
Tout en inox Aisi 304 (intérieur et extérieur)
Dégivrage automatique
Évaporation automatique des eaux de dégivrage
Froid ventilé
Isolation 60mm
Groupe tropicalisé extractible
Porte réversible
Commandes digitales en façade
Sonde PTC et sonde à cœur
Thermostat digital
Montée d'origine sur pieds
Puissance de 590 W
La cellule de refroidissement rapide est devenue incontournable en cuisine professionnelle.
La législation impose de refroidir rapidement, dès la fin de la cuisson, les plats préparés à l’avance :
La température à cœur des produits doit être abaissée en moins de 2 heures de +63°C à +10°C et en moins de 4h30 de +63°C à -18°C pour la surgélation.
Deux étapes cruciales pour être en conformité. Les risques de prolifération bactériologique sont importants si cette mesure n’est pas respectée.
Le cycle de refroidissement rapide de nos appareils permet une descente très rapide des aliments de 70°C à 3°C en 90 min, le cycle de congélation rapide permet une descente très rapide des aliments de 70°C à -18°C en 240 min.
Tout cela en conservant les caractéristiques organoleptiques des produits comme la saveur, l’odeur et l’apparence. Ce procédé permet aussi d’éviter les pertes de poids associées à un refroidissement naturel.
Marque : Technitalia
Dégivrage automatique
Évaporation automatique des eaux de dégivrage
Froid ventilé
Isolation 60mm
Groupe tropicalisé extractible
Porte réversible
Commandes digitales en façade
Sonde PTC et sonde à cœur
Thermostat digital
Montée d'origine sur pieds
Puissance de 590 W
La cellule de refroidissement rapide est devenue incontournable en cuisine professionnelle.
La législation impose de refroidir rapidement, dès la fin de la cuisson, les plats préparés à l’avance :
La température à cœur des produits doit être abaissée en moins de 2 heures de +63°C à +10°C et en moins de 4h30 de +63°C à -18°C pour la surgélation.
Deux étapes cruciales pour être en conformité. Les risques de prolifération bactériologique sont importants si cette mesure n’est pas respectée.
Le cycle de refroidissement rapide de nos appareils permet une descente très rapide des aliments de 70°C à 3°C en 90 min, le cycle de congélation rapide permet une descente très rapide des aliments de 70°C à -18°C en 240 min.
Tout cela en conservant les caractéristiques organoleptiques des produits comme la saveur, l’odeur et l’apparence. Ce procédé permet aussi d’éviter les pertes de poids associées à un refroidissement naturel.
Marque : Technitalia
Besoin de plusieurs devis pour comparer ?
Gagnez du temps avec la demande groupée.
Quel procédé de refroidissement souhaitez-vous pour votre cellule de refroidissement ? * Vous devez sélectionner une réponse avant de valider
Requêtes associées
![cellule mixte cellule mixte](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/2/0/6/cellule-de-refroidissement-rapide-a-chariots-gn-1-1-ou-600x400-ou-four-mixte-80-kg-63-10-c-1-porte-simple-acces-semi-equipe-57602.jpg)
Voir la recherche
![cellule de refroidissement 10 niveaux cellule de refroidissement 10 niveaux](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/1/1/9/cellule-a-grille-rs50-rl-5996911.png)
Voir la recherche
![Machines à hamburger Machines à hamburger](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/6/5/presse-hamburger-marque-mec-modele-a100-6010566.jpg)
Voir la recherche
![Présentoirs de restauration Présentoirs de restauration](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/7/2/4/vitrine-de-presentation-haute-2265427.jpg)
Voir la recherche
![Barbecues professionnels Barbecues professionnels](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/0/6/1/barbecue-au-gaz-savannnah-5-159160.jpg)
Voir la recherche
![Casier à bouteilles Casier à bouteilles](https://www.hellopro.fr/images/non_dispo.gif)
Voir la recherche
![Comptoir réfrigéré Comptoir réfrigéré](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/0/1/comptoir-refrigere-pour-la-presentation-des-glaces-172104.jpg)
Voir la recherche
![Tireuses à bières Tireuses à bières](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/2/0/3/distributeurs-refrigerants-piccolo-170302.jpg)
Voir la recherche
![Tables de restauration Tables de restauration](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/7/3/2/gueridon-standard-68237.jpg)
Voir la recherche
![Mobiliers de rangements Mobiliers de rangements](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/0/3/meuble-sous-machine-184306.jpg)
Voir la recherche
![Porte-menus Porte-menus](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/9/8/porte-menu-restaurant-282894.jpg)
Voir la recherche
![Machine à barbe à papa professionnelle Machine à barbe à papa professionnelle](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/5/8/8/modele-us-2000-5-barbes-et-mn-fabrication-francaise-334885.jpg)
Voir la recherche
![Machines à beignets Machines à beignets](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/6/9/appareil-electrique-pour-beignets-hollandais-poffertjes-5652964.jpg)
Voir la recherche
![Façonneuses à pâtes Façonneuses à pâtes](https://www.hellopro.fr/images/non_dispo.gif)
Voir la recherche
![Machine à pop-corn professionnelle Machine à pop-corn professionnelle](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/9/7/1/modele-p-60-20-fournees-de-140gr-de-mais-heure-335179.jpg)
Voir la recherche
![Distributeurs automatiques de plateaux repas Distributeurs automatiques de plateaux repas](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/9/3/8/borne-de-distibution-de-plateau-a-la-cantine-116839.jpg)
Voir la recherche
![Armoires chauffantes Armoires chauffantes](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/1/7/5/armoire-chaude-a-chariot-2-x-gn-1-1-63-c-demontable-2-portes-3400-l-simple-acces-57571.jpg)
Voir la recherche
![Armoire réfrigérée Armoire réfrigérée](https://www.hellopro.fr/images/non_dispo.gif)
Voir la recherche
![Bains-marie Bains-marie](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/7/5/bain-marie-de-precision-154576.jpg)
Voir la recherche
![Convoyeurs de vaisselles Convoyeurs de vaisselles](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/0/9/9/convoyeur-de-retour-de-vaisselle-209990.jpg)
Voir la recherche
![Combien coûte une cellule de refroidissement ? Combien coûte une cellule de refroidissement ?](https://www.hellopro.fr/images/page_conseil/9/9/0/cellule-de-refroidissement-0.jpg)
![Bernard FOUGET Bernard FOUGET](https://www.hellopro.fr/images/annuaire_hp/conseils/optim/BernardFOUGUET.jpg)
Produits similaires
![Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux - nosem cd3n Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux - nosem cd3n](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/0/4/cellule-de-refroidissement-mixte-3-niveaux-nosem-cd3n-6063408.jpg)
Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux - nosem cd3n
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux - nosem cd5n Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux - nosem cd5n](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/0/4/cellule-de-refroidissement-mixte-5-niveaux-nosem-cd5n-6063409.jpg)
Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux - nosem cd5n
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux - nosem cd10n Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux - nosem cd10n](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/1/4/cellule-de-refroidissement-mixte-10-niveaux-nosem-cd10n-6063410.jpg)
Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux - nosem cd10n
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte - 14 niveaux - nosem cd14n Cellule de refroidissement mixte - 14 niveaux - nosem cd14n](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/1/4/cellule-de-refroidissement-mixte-14-niveaux-nosem-cd14n-6063411.jpg)
Cellule de refroidissement mixte - 14 niveaux - nosem cd14n
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte GN1/1 ou 600 X 400 Cellule de refroidissement mixte GN1/1 ou 600 X 400](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/2/4/cellule-de-refroidissement-mixte-gn1-1-ou-600-x-400-9649429.jpg)
Cellule de refroidissement mixte GN1/1 ou 600 X 400
3 535 € HT
Voir le produit
![CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 5 NIVEAUX CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 5 NIVEAUX](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/0/3/cellule-de-refroidissement-mixte-5-niveaux-6847307.jpg)
CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 5 NIVEAUX
3 040 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide Cellule de refroidissement rapide](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/7/6/cellule-de-refroidissement-rapide-6151678.png)
Cellule de refroidissement rapide
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte GN2/3 - 3 niveaux Cellule de refroidissement mixte GN2/3 - 3 niveaux](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/9/5/cellule-de-refroidissement-mixte-gn2-3-3-niveaux-8752592.jpg)
Cellule de refroidissement mixte GN2/3 - 3 niveaux
2 894 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte gn1/1 3 niveaux - D31 Cellule de refroidissement mixte gn1/1 3 niveaux - D31](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/8/3/cellule-de-refroidissement-mixte-gn1-1-3-niveaux-d31-6859388.jpg)
Cellule de refroidissement mixte gn1/1 3 niveaux - D31
-28%
3 252.96 € HT
Voir le produit
![A.C.L - Cellule de refroidissement mixte 13 niveaux - inox MM297941 A.C.L - Cellule de refroidissement mixte 13 niveaux - inox MM297941](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/1/9/a-c-l-cellules-de-refroidissement-mixtes-9781913.jpg)
A.C.L - Cellule de refroidissement mixte 13 niveaux - inox MM297941
3 998 € HT
Voir le produit
![CELLULE DE REFROIDISSEMENT 3 NIVEAUX GN 1/1 SONDE À CŒUR CELLULE DE REFROIDISSEMENT 3 NIVEAUX GN 1/1 SONDE À CŒUR](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/6/3/cellule-de-refroidissement-3-niveaux-gn-1-1-sonde-a-c-ur-8178364.jpg)
CELLULE DE REFROIDISSEMENT 3 NIVEAUX GN 1/1 SONDE À CŒUR
2 032 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement AL5, 5x1/1GN Bartscher Cellule de refroidissement AL5, 5x1/1GN Bartscher](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/0/7/cellule-de-refroidissement-al5-5x1-1gn-bartscher-8178702.jpg)
Cellule de refroidissement AL5, 5x1/1GN Bartscher
3 224 € HT
Voir le produit
![Cellule mixte 3 à 5 niveaux GN 1/1 et 600 / 400 Cellule mixte 3 à 5 niveaux GN 1/1 et 600 / 400](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/7/8/cellule-mixte-3-a-5-niveaux-gn-1-1-et-600-400-8178875.jpg)
Cellule mixte 3 à 5 niveaux GN 1/1 et 600 / 400
2 500 € HT
Voir le produit
![CELLULE MIXTE 3 À 7 NIVEAUX GN 1/1 ET 600 / 400 CELLULE MIXTE 3 À 7 NIVEAUX GN 1/1 ET 600 / 400](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/7/8/cellule-mixte-3-a-7-niveaux-gn-1-1-et-600-400-8178876.jpg)
CELLULE MIXTE 3 À 7 NIVEAUX GN 1/1 ET 600 / 400
2 700 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte 3 niveaux GN1/1 ou 600 X 400 Cellule de refroidissement mixte 3 niveaux GN1/1 ou 600 X 400](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/4/9/cellule-de-refroidissement-mixte-3-niveaux-gn1-1-ou-600-x-400-8178947.jpg)
Cellule de refroidissement mixte 3 niveaux GN1/1 ou 600 X 400
1 920 € HT
Voir le produit
Le top 10 des produits
![Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865 Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/6/4/location-cellule-de-refroidissement-william-silver-frost-ref-cr865-2668468.jpg)
Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/0/6/cellule-de-refroidissement-rapide-a-chariots-gn-1-1-ou-600x400-ou-four-mixte-80-kg-63-10-c-1-porte-simple-acces-semi-equipe-57602.jpg)
Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement frinox cel20x Cellule de refroidissement frinox cel20x](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/9/2/cellule-de-refroidissement-frinox-cel20x-6107297.jpg)
Cellule de refroidissement frinox cel20x
Prix sur demande
Voir le produit
![Dn494 - cellule de refroidissement et congélation rapide - polar - 240 litres - 1300 w/230 v Dn494 - cellule de refroidissement et congélation rapide - polar - 240 litres - 1300 w/230 v](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/3/2/dn494-cellule-de-refroidissement-et-congelation-rapide-polar-240-litres-1300-w230-v-7235235.jpg)
Dn494 - cellule de refroidissement et congélation rapide - polar - 240 litres - 1300 w/230 v
A partir de 3 399.99 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement rapide - fagor Cellule de refroidissement rapide - fagor](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/8/0/cellule-de-refroidissement-rapide-fagor-6976083.jpg)
Cellule de refroidissement rapide - fagor
Prix sur demande
Voir le produit
![Cellule de refroidissement à 5 niveaux acier inox - EBF-05 Cellule de refroidissement à 5 niveaux acier inox - EBF-05](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/2/0/cellule-de-refroidissement-a-5-niveaux-acier-inox-ebf-05-6861020.jpg)
Cellule de refroidissement à 5 niveaux acier inox - EBF-05
-38%
2 470.08 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement spécial restaurant 6 niveaux noire pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 159l - TA 6T MF BK Cellule de refroidissement spécial restaurant 6 niveaux noire pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 159l - TA 6T MF BK](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/1/2/cellule-de-refroidissement-special-restaurant-6-niveaux-noire-pour-gn1-1-et-600x400-40-85-c-159l-ta-6t-mf-bk-8744213.jpg)
Cellule de refroidissement spécial restaurant 6 niveaux noire pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 159l - TA 6T MF BK
-30%
6 352.5 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement mixte gn1/1 5 niveaux D51 - D51 Cellule de refroidissement mixte gn1/1 5 niveaux D51 - D51](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/8/3/cellule-de-refroidissement-mixte-gn1-1-5-niveaux-d51-d51-6859389.jpg)
Cellule de refroidissement mixte gn1/1 5 niveaux D51 - D51
-28%
2 759.76 € HT
Voir le produit
![Cellule refroidissement mixte inox 3xgn1/1 - CR031 Cellule refroidissement mixte inox 3xgn1/1 - CR031](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/0/9/cellule-refroidissement-mixte-inox-3xgn1-1-cr031-7280900.jpg)
Cellule refroidissement mixte inox 3xgn1/1 - CR031
-28%
2 368.8 € HT
Voir le produit
![Cellule de refroidissement inox 5 niveaux spécial restaurant avec plan de travail -40/+10°c - 159 l - PO 5T PL Cellule de refroidissement inox 5 niveaux spécial restaurant avec plan de travail -40/+10°c - 159 l - PO 5T PL](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/2/2/cellule-de-refroidissement-inox-5-niveaux-special-restaurant-avec-plan-de-travail-40-10-c-159-l-po-5t-pl-8744228.jpg)
Cellule de refroidissement inox 5 niveaux spécial restaurant avec plan de travail -40/+10°c - 159 l - PO 5T PL
-30%
3 576.3 € HT
Voir le produit