CELLULE DE REFROIDISSEMENT GN 1/1 - ACF-RS15
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Stéphane PICOLI
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Description
Cellule de refroidissement mixte/ surgélation
La cellule de refroidissement permet de baisser rapidement la température des plats et ainsi éviter la prolifération des bactéries.
Descriptif de la cellule de refroidissement rapide :
Intérieur et extérieur en Inox AISI304
Ferrage droit
Evaporateurs verticaux ventilés
Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 3 à 5 niveaux et 35mm pour 7 à 9 niveaux
Gaz réfrigérant : R404A
Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur
Alimentation : 230 V - 50 Hz
Modèles de cellule de refroidissement :
Cellule de refroidissement Ref: RS 15/RL (3 à 7 niveaux)
Dimensions : L 755 x P 700 x H 965 mm
Puissance : 890 W
Poids 115 kg
Un évaporateur vertical ventilé
Dotation de paires de glissières GN 1/1 et 600x400 : 3
Groupe : 1/2 cv hermétique à air logé
Performance en refroidissement rapide : 15Kg en 110 min et 12Kg en 90 min
Performance en surgélation : 4 Kg en 120 min (viande crue épaisseur 4cm, de +3°C à -18°C à coeur) et 4Kg en 4h50 (surgélation de purée de pomme de terre, de +63°C à +10°C à coeur)
Cellule de refroidissement REf: RS 20/RL (4 à 7 niveaux)
Dimensions : L 755 x P 700 x H 965 mm
Puissance : 890 W
Poids 115 kg
2 évaporateurs verticaux ventilés
Dotation de paires de glissières GN 1/1 et 600x400 : 4
Groupe : 1/2 cv hermétique à air logé
Performance en refroidissement rapide : 20 Kg en 110min et 16 Kg en 90min
Performance en surgélation : 5 Kg en 120min (viande crue épaisseur 4cm, de +3°C à -18°C à coeur) et 5Kg en 4h50 (surgélation de pomme de terre, de +63°C à +10°C à coeur)
Cellule de refroidissement Ref: RS 25/RL (5 à 9 niveaux)
Dimensions : L 755 x P 800 x H 1070 mm
Puissance : 1361 W
Poids 129 kg
2 évaporateurs verticaux ventilés
Dotation de paires de glissières GN 1/1 et 600x400 : 5
Groupe : 3/4 cv hermétique à air logé
Performance en refroidissement rapide : 25Kg en 110min et 20Kg en 90min
Performance en surgélation : 15 Kg en 120 min (viande crue épaisseur 4cm, de + 3°C à -18°C à coeur) et 15Kg en 4h50 (surgélation de pomme de terre, de +63°C à + 10°C à coeur)
Autre modèle de cellule de refroidisement
La cellule de refroidissement permet de baisser rapidement la température des plats et ainsi éviter la prolifération des bactéries.
Descriptif de la cellule de refroidissement rapide :
Intérieur et extérieur en Inox AISI304
Ferrage droit
Evaporateurs verticaux ventilés
Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 3 à 5 niveaux et 35mm pour 7 à 9 niveaux
Gaz réfrigérant : R404A
Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur
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Dotation de paires de glissières GN 1/1 et 600x400 : 3
Groupe : 1/2 cv hermétique à air logé
Performance en refroidissement rapide : 15Kg en 110 min et 12Kg en 90 min
Performance en surgélation : 4 Kg en 120 min (viande crue épaisseur 4cm, de +3°C à -18°C à coeur) et 4Kg en 4h50 (surgélation de purée de pomme de terre, de +63°C à +10°C à coeur)
Cellule de refroidissement REf: RS 20/RL (4 à 7 niveaux)
Dimensions : L 755 x P 700 x H 965 mm
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2 évaporateurs verticaux ventilés
Dotation de paires de glissières GN 1/1 et 600x400 : 4
Groupe : 1/2 cv hermétique à air logé
Performance en refroidissement rapide : 20 Kg en 110min et 16 Kg en 90min
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Autre modèle de cellule de refroidisement
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