CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET SURGÉLATION 2XGN2/1
Description
CELLULE+GROUPE A AIR A DISTANCE BASICCAPACITE chariot(s) non fourni(s)4 chariots GN 1/1 - 20 niveaux 4 chariots 600 x 400 - 20 niveaux 2 chariots GN 2/1 - 20 niveaux 2 chariots 600 x 800 - 20 niveaux 2 chariots de four Compatible avec chariot GN 2/1 capic, Frima, Rational, bourgeois, convotherm. Revàªtement int/ext : acier inox AISI 304. Ferrage droitREFROIDISSEMENT RAPIDE : 320 kg : cycle de 110 min. 240 kg : cycle de 80 min. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur, +3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d'utilisation en cuisine).SURGàLATION : 100 kg : cycle de 270 min En surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de +63°C à -18°C à coeur. 80 kg : cycle de 120 min En surgélation viande crue ep 4cm, de +3°C à -18°C à coeur.TECHNIQUEDIMENSIONS INTERIEURES UTILES (L X P X H MM) 950 X 1630(Au Sol) X 1880. DIMENSIONS EXTERIEURES (L X P X H MM) 1566 x 1780 x 2270(SG). àVAPORATEUR 2 verticaux ventilés VENTILATEURS 2 ventilateurs renforcés. PUISSANCES FRIGORIFIQUES 21900 watts à -10°C 15330 watts à -20°C 5440 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE A INSTALLER cellule SG : 14.5 A GRD 9CV SH : 24 A. TENSION Tri 400 V + T + N; 50 Hertz. REGULATION SIMPLICITà ⢠Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d'ambiance indépendantes ⢠Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences ⢠4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) ⢠Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l'homogénéisation des produits en fin de cycle ⢠Dégivrage automatique programmable en début de cycle ⢠Temporisation de la durée d'alarme et de fin de cycle ⢠Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies (ex:+63°C à +10°C à coeur) ⢠Affichage différencié température et temps pour faciliter la lectureSàCURITà ⢠Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences) ⢠Autotest et code d'alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid ⢠Redémarrage automatique sur microcoupures ⢠Facilité d'intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre ⢠Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer ⢠Sortie RS 485FIABILITà ⢠Sondes à piquer, multipoints et sonde d'ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à coeur ⢠Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté (type HE10)GROUPE DESIGNATION 9 cv SH MBP à air à distance carénage en optionCARACTERISTIQUES: L x P x H (mm) non carossé : 317 Kg 1800 x 1000 x 1000 carossé : 377 Kg 1800. x 1000 x 1000. PUISSANCE FRIGORIFIQUE 21900 watts à -10°C 15330 watts à -20°C 9490 watts à -30°C 5440 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE* 24 Ampères Tri 400 V+T+N 50 Hz/ TNS *protection en tàªte d'alimentation par disjoncteur différentiel courbe moteur. DECIBELS 49 dB(A) à 20 m en champs libre
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