Cellule de refroidissement professionnelle

352 produits trouvés

Une cellule de refroidissement professionnelle abaisse rapidement la température des aliments ou des produits, généralement de + 63°C à +10°C, en mois de 2 heures, pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. En plus de cela, certaines cellules de refroidissement professionnelles offrent des fonctions supplémentaires comme la surgélation ou la décongélation rapide, permettant de traiter des produits alimentaires de manière plus flexible et efficace.

Petite cellule de refroidissement surgélation 3 niveaux fagor - atm-031 cd

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Cellule de refroidissement et surgélation FAGOR ATM - 031 CD : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 3 GN - 1/1 - Réfrigération : 15 Kg/cycle - Congélation : 6 ...

Cellule de refroidissement AL5, 5x1/1GN

4619.12€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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- Acier inoxydable 18/10 selon les normes HACCP - Froid ventilé - Contenance : 5 x GN 1/1 ou 5x 600 x 400 mm - Classe 4 (ST) - Liquide réfrigérant R404a - Cycle de refroidissement de +70 °C ...

CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE BCH-100

Vendu par : Odimer

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Capacité de refroidissement rapide (température à cœur du produit): de +63 °C à +5 °C 2 heures (max.100kg). - Capacité de congélation rapide (température à cœur du produit) : +63 °C à ...

Cellule de refroidissement et congélation rapide GN 2/3 - inox 18/10 - ASP033

2184€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 AISI - 304. - 3 niveaux pour grilles GN 2/3. - Refroidissement à air, gaz R452A. - Capacité en mode refroidissement : ...

Le conseil de l'expert Combien coûte une cellule de refroidissement ? Découvrir

Cellule de refroidissement 3xgn1/1

3088.91€ HT-7.49%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Diminue rapidement et efficacement la température des aliments grâce à une puissante technologie de refroidissement. Assure le respect des exigences d'hygiène alimentaire, tout en préservant le ...

Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...

Cellule de congélation rapide touch screen 10 x gn 1/1 ou 600x400 température +70°-18° et +70°+3°c en gn et en gold line plus 800x900xh1800 - DBT101/TS

6662€ HT-36.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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Livraison 24h à 48h

DBT101/TS - Équipement de restauration l'essentiel du matériel vous propose Cellule de congélation rapide touch screen 10 X GN 1/1 ou 600x400 température +70° - 18° et +70°+3°c en GN et EN ...

CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET CONGÉLATION, NORME HACCP

2241€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation - Caractéristiques de la cellule mixte : - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux: 70 mm - ...

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Demande groupée

Equipementpro - Cellule De Refroidissement Mixte 5 Niveaux GN 1/1 et 600x400 - CRRF50FASTER

2379€HT

Vendu par : METRO

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Cellule De Refroidissement Mixte 5 Niveaux GN 1/1 et 600x400 - La cellule de refroidissement mixte professionnelle RF50FASTER 5 niveaux est idéale pour garantir une sécurité alimentaire optimale ...

Polar Cellule De Refroidissement & Surgélation GN 1/1 - Inox Écran Tactile LCD Sonde Intégrée - Spécial Restauration & Cuisines Pro - CRUA016

4999.99€HT

Vendu par : METRO

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Equipementpro - Cellule De Refroidissement Mixte 5 Niveaux GN 1/1 ou 600x400 - CRCM3.X

2817.82€HT

Vendu par : METRO

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Cellule De Refroidissement Mixte 5 Niveaux GN 1/1 ou 600x400 - Cette cellule de refroidissement mixte professionnelle 5 niveaux est conçue pour répondre aux exigences des cuisines ...

Cellule de refroidissement rapide haccp - 16 niveauxusb

Vendu par : AM FROID SOLUTIONS

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■ Intérieur / Extérieur inox AISI 304 - ■ Pieds réglables en hauteur - ■ Joints de portes magnétiques - ■ Isolation en polyuréthane injectée sans CFC - ■ Angles intérieurs ...

Cellule de refroidissement surgelation 5 niveaux gn1/1 fagor - atm-051 eco

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Cellule de refroidissement FAGOR ATM - 051 ECO : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 GN - 1/1 - Réfrigération : 10 Kg/cycle - Congélation ...

Cellule de refroidissement et congélation GN 1/1 - E-3

2590€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation. - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à posé. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 ...

CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 276 LITRES CAPACITÉ DE CONGÉLATION : 35 KG/230 MIN 14_0005270

3596.63€HT

Vendu par : Helloshop26

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Un grand congélateur avec un écran LCD convivial Ce congélateur tiré de la gamme de matériel de restauration refroidit et congèle les aliments crus et cuits. Il est capable d\'atteindre une ...

Polaris Cellule de refroidissement 8 - 12 Kg 5 niveaux - Acier inoxydable 18/8 BN2ABF450101

2546.26€HT

Vendu par : METRO

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La cellule de refroidissement Polaris permet à la fois le refroidissement rapide et la congélation rapide. Puissance frigorifique: 1450 W. Fonctions: Refroidissement rapide, Congélation rapide, ...

Cellule de refroidissement à chariots STD pour crèmes glacées - 20 bacs / 1 chariot 600X400 - IC20 C

Vendu par : SOLARIS NORTH POLE

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IC20 C - 1 CHARIOT 600X400 - 20 bacs - Durcissement - 5°C à - 20°C en 60 minutes - 20 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci - 76 pots de ...

Cellule de refroidissement rapide et surgélation à commandes tactiles - 10 niveaux gn 1/1 - avec roulettes

Cellule de refroidissement rapide et surgélation à commandes tactiles - 10 niveaux gn 1/1 - avec roulettes

4629.36€ HT-40.2%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Cellule de refroidissement SINMAG EUROPE freezo 460R

2270€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT SUR NOTRE SITE - Venez voir - Livraison sur toute la France sous 8 jours - Corps extérieur et intérieur en Inox (AISI 304). - Conception ...

Cellule de refroidissement, carrosserie réfrigérante 400 PP 2T L 4000 x P 2000 x H 2000 mm

19370€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Cellule de refroidissement patisserie - Dimensions extérieures: L 4000 x P 2000 x H 2000 mm - Epaisseur des panneaux 100 mm en polyuréthane expansé ayant densité de 35kg/m3 - No. ...

Cellule de refroidissement 10 x GN 1/1, sur roulettes, 1298 W, 220 V - MONO

3273.52€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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La cellule de refroidissement BLCA10X1 allie performance et sécurité alimentaire. Dotée d'une commande à écran tactile, elle propose des programmes prédéfinis ou personnalisables pour un ...

Cellule spéciale collectivités - HACCP 05 - Référence: CELL05-USB

Vendu par : DAP DISTRIBUTION

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NOUVEAUTÉ 2022 - EN ACIER INOX 5 NIVEAUX - • Dimensions : L 790 x P 700 x H 850 mm - • 5 niveaux GN1/1 ou 600/400 - PAS : 80 mm - NORME EN17032 - • Refroidissement +65°C à +10°C en ...

Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe

Vendu par : ODIC

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# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...

Céllule de refroidissement

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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Caractéristiques constructives - • Construction entièrement en acier inox AISI 304 18/10 - • angles intérieurs arrondis et fond moulé - • isolation en polyuréthane expansé à haute ...

Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865

Vendu par : MOOV & COOK

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Cellule de refroidissement rapide - Refroidissement 50 kg par cycle de 90 mn - 2 sondes fournies - Double affichage digital des températures - Revêtement intérieur et extérieur inox 18/10 - ...

Cellule de refroidissement professionnelle Diamond - 3 GN 1/1 - Faible encombrement avec sonde à cœur et poignée inox

Vendu par : CHR Discount

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Diamond - Cellule de refroidissement rapide 3x GN1/1 - Faible encombrement : Possibilité de la loger dans la tablette inférieure d'une table de travail. - Capacité : 3 GN 1/1. - Production ...

Cellule de refroidissement professionnelle RS 40 - 8 à 15 niveaux - Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400

Vendu par : ACFRI

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Capacité : - (Grilles non fournies) - Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 - Dotation de 8 paires de glissières renforcées 3 points - Refroidissement rapide : - 40 kg, cycle de 110 min - 32 ...

Cellule de refroidissement rapide ENODIS - Compatible four Convotherm - Refroidissement en 90 min et surgélation en 240 min

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant : ENODIS - Caractéristiques : - Refroidissement rapide : en moins de 90 minutes - Surgélation rapide : en moins de 240 minutes -

Cellule de refroidissement 3 niveaux gn2/3 - Ref produit syattila

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cette cellule de refroidissement possède deux modes, le mode de refroidissement rapide et le mode de surgélation. - Avec le mode de refroidissement rapide vous pourrez refroidir vos produits de ...

Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux gn 2/3 - dalmec bc323

Vendu par : Furnotel

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BC323 Cellule de refroidissement et de congélation GN 2/3 de 3 niveaux de DALMEC. Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique tropicalisé, isolation 60 mm, ...

Cellule de refroidissement frinox cel40x

Vendu par : BCF Finances

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EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...

Cellule de refroidissement rapide

Vendu par : SARL ECIL

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Construction en acier inox - Froid ventilé - Refroidissement et surgélation - Affichage digital de la température - 2 modes de refroidissement ou surgélation : - chronométrique : pilotage ...

Refroidisseur blast chiller eat1ax

Vendu par : Electrolux Professional

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Les saveurs, comme s'ils n'avaient jamais été congelées - Des ingrédients préservés plus longtemps, naturellement - Un plat réfrigéré ou congelé avec un goût de plat tout juste ...

Refroidisseur de bouteilles ventilé "back bar" 2 portes battantes tab2/d-r6

Vendu par : MV CUISINES

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Volume intérieur 191 litres. - Dimensions intérieures: 810x355xh720 mm. - Capacité de charge: 240 canettes (33 cl) ou 156 bouteilles (33 cl). - 2 portes battantes sur charnières. - En ...

Cellule de refroidissement 7 x gn 1/1 - 232194

5476.65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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232194 - Équipement de cuisine professionnelle peu couteuxCellule de refroidissement 7 x GN 1/1750x740x(H)1260/1290 mm 230 V 1490 W 7 x GN 1/1 - Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / ...

55581multiple - cellule évolutive - x portes - t° froid positive - finition tout laquée - isofroid

Vendu par : EIHF Isofroid

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Cellule multiple : en T° froid positif - 5°c à +10°c, panneaux sandwich épaisseur 60 mm. - Dimension : extérieure de la cellule en cm : largeur évolutive par pas de 80, 100 ou 120cm x ...

Cellule mixte de refroidissement rapide et de surgélation 3 niveaux GN 1/1 - Référence EL02440 - CFI

Vendu par : Cfi agro alimentaire

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- Capacité : 3 à 5 niveaux compatibles avec GN 1/1 ou 600 x 400 (grilles non fournies). - Inclus : Dotation de 3 jeux de supports. - Refroidissement rapide : - 15 kg de +65°C à +10°C en 110 ...

5140085 - Cellule de refroidissement AB-5 - Cus'tom Shop - capacité 5 bacs GN 1/1 - abattement rapide et surgélation

5115€HT

Vendu par : SAS M.A.T.O.S.

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Cellule de refroidissement AB - 5 - Caractéristiques principales : - Capacité récipients GN 1/1 : 5 - Capacité récipients en 600x400 : 5 - Capacité glaçons 5 l. : 6 - Distance entre ...

Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux gn 1/1 ou 600 x 400 mm - dalmec - bc51170-3

Vendu par : ALPHATEC

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SUPPORTS DE GRILLES COMPATIBLES GN 1/1 OU 600 X 400 - SONDE CHAMBRE ET SONDE TEMPÉRATURE À COEUR - PIEDS EN ACIER INOX RÉGLABLES EN HAUTEUR - Type de gaz R452A - Alimentation Mono 230 V + T ...

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Quel est le prix d'une cellule de refroidissement ?

Estimation de prix

Entre 1 800 € à 30 000 €

Le prix d’une cellule de refroidissement se situe entre 1 800 € et 30 000 €. Ce prix varie en fonction de plusieurs critères comme la capacité, la marque et les caractéristiques techniques. Une cellule de refroidissement compact, capable de refroidir jusqu'à 10 kg d'aliments, coûte à partir de 1 800 €. Les modèles plus grands, pouvant refroidir jusqu'à 160 kg, coûtent entre 15 000 € et 20 000 €. Une cellule de refroidissement rapide, cryogénique ou multifonctionnelle, qui offre des fonctionnalités comme le refroidissement rapide, la surgélation et la décongélation, peut atteindre 30 000 €.

Quels sont les types de cellule de refroidissement professionnelle ?

Cellules de refroidissement mécaniques

Cette cellule de refroidissement se caractérise avec 3 principaux composants : un compresseur, un condenseur et un évaporateur. Le condenseur liquéfie le gaz réfrigérant. L’évaporateur utilise ce liquide pour produire du froid. Et le compresseur sert à maintenir le gaz et le liquide réfrigérant en circulation dans le système de réfrigération.

cellule de refroidissement professionnelle

Cellules de refroidissement cryogéniques

La cellule de refroidissement cryogénique refroidit les aliments en utilisant des gaz cryogéniques comme l’azote liquide ou le CO2. Ces gaz sont injectés directement dans la cellule pour atteindre des températures très basses. Cela permet de surgeler les produits de manière efficace et homogène.

Cellules de refroidissement mixtes

La cellule de refroidissement mixte utilise les procédés mécaniques et cryogéniques. Cette cellule de refroidissement rapide permet d’alterner entre le refroidissement rapide et la surgélation. Sa flexibilité lui permet de gérer des besoins variés dans les unités de production alimentaire.

Petite cellule de refroidissement

La petite cellule de refroidissement est une version compacte de la cellule de refroidissement mécanique. Elle s’intègre facilement dans des espaces restreints.

Elle est également conçue pour un usage moins intensif et permet de refroidir de petite quantité d’aliments.

Quels sont les cas d'utilisation d'une cellule de refroidissement ?

Restauration et service traiteur

Une cellule de refroidissement restauration permet de refroidir rapidement les plats cuisinés après leur préparation. Cela aide à respecter les normes sanitaires, notamment les normes HACCP, et à éviter la prolifération des bactéries.

L’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle est également à l’avantage des services traiteurs. Elle permet de préparer des repas à l'avance, les refroidir rapidement et les conserver jusqu'à leur service.

Pâtisserie et glacerie

Une cellule de refroidissement pâtisserie préserve la fraîcheur et la texture des produits comme les crèmes, les mousses et les entremets. Elle peut aussi surgeler rapidement certaines viennoiseries comme des éclairs, des tartes ou des petits gâteaux.

Les glaceries utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la fabrication de glaces et de sorbets. Le refroidissement rapide permet de préserver la texture lisse et crémeuse des glaces, en empêchant la formation de cristaux de glace.

Industrie agroalimentaire

Dans le secteur de l’agroalimentaire, l’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle permet de refroidir rapidement des produits alimentaires crus, comme les viandes, les poissons, les légumes ou les produits laitiers.

Certaines industries alimentaires utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la surgélation rapide des produits transformés, conservant ainsi leurs propriétés organoleptiques, leur texture et leur goût.

Laboratoire de recherche et hôpitaux

La cellule de refroidissement pro est utilisée dans les laboratoires, notamment ceux travaillant avec des échantillons biologiques, des expériences, ou des produits chimiques.

Dans les hôpitaux et les établissements de santé, les cellules de refroidissement sont utilisées pour la gestion des produits médicaux sensibles à la température, tels que les médicaments, les vaccins, et les produits biologiques. Dans ces domaines, il est important de maintenir certains produits à des températures contrôlées pour garantir leur stabilité et leur intégrité.