Cellule de refroidissement professionnelle AR 80HRUC-RL - 80 kg refroidissement rapide - acier inox AISI 304
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Sebastien COMBY
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Description
CAPACITÉ :
Capacité conforme NF dans les conditions les plus pénalisantes : purée de pomme de terre épaisseur 4,5 cm (+10°C à cœur, +3°C moyenne produit).
CARACTÉRISTIQUES :
- Chariot(s) non fourni(s)
- 1 échelle GN 1/1 - 20 niveaux
- Compatible avec 1 chariot de four Frima Rational GN1/1
- 80 kg de +65°C à +10°C à cœur en 110 min.
- 70 kg de +65°C à +10°C à cœur en 80 min.
- 40 kg de +65°C à -18°C à cœur en 270 min.
- 40 kg de +3°C à -18°C à cœur (viande crue ép. 4 cm) en 120 min.
Capacité conforme NF dans les conditions les plus pénalisantes : purée de pomme de terre épaisseur 4,5 cm (+10°C à cœur, +3°C moyenne produit).
CARACTÉRISTIQUES :
- Dimensions ext. (mm) : L 795 x P 1145 x H 2197 (SG)
- Hauteur avec groupe : 2360 mm
- Profondeur avec nez de marche : 1225 mm
- Dimensions int. (mm) : Prof. 995 au sol standard
- Passage de porte : Larg. 500 x Haut. 1815 mm
- Épaisseur d’isolation : 70 mm
- Épaisseur du sol isolé : 17 mm avec nez de marche
- Livrée avec groupe monté (démontable)
- Ferrage à droite (inversion sur demande)
- Revêtement int./ext. : acier inox AISI 304, y compris dessus
- Face arrière : voir autre option
- Vérifier que la hauteur sous plafond et que l’aération de la pièce soient suffisantes pour une bonne ventilation du groupe à air logé
- 1 mannequin frigorifique comprenant :
- 2 évaporateurs verticaux ventilés
- 3 ventilateurs renforcés de 3740 m3/h chacun
- Fluide frigorigène (R452A) sans CFC
- Puissance frigorifique à températures :
- 8 412 watts à -10°C
- 5 635 watts à -20°C
- 2 141 watts à -40°C
- Alimentation électrique à installer (cellule + groupe) : 15A
- Tension et fréquence : Tri 400V + T + N, 50 Hertz
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