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Cellule de refroidissement à grilles pour crèmes glacées - 4 bacs / 2 niveaux - HIC

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Description

HIC 2 NIVEAUX 4 bacs
  • Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes
  • 4 bacs 5L
  • (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci
  • 15 pots de 500ml en MNPI**
  • *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. **MNPI : matière non particulièrement isolante
  • Refroidissement rapide (après pasteurisation)
  • 15 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min

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Arthur MARQUES DE OLIVEIRA

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