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Cellule de refroidissement à chariots STD pour crèmes glacées - 20 bacs / 1 chariot 600X400 - IC20 C

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Description

IC20 C
  • 1 CHARIOT 600X400 - 20 bacs
  • Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes
  • 20 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci
  • 76 pots de 500ml en MNPI**
  • *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. 
  • **MNPI : matière non particulièrement isolante
  • Refroidissement rapide (après pasteurisation) 80 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min

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Arthur MARQUES DE OLIVEIRA

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