Cellule de refroidissement professionnelle Boreole CRB 15 - 4 à 7 GN 1/1 - Refroidissement rapide 15 kg
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Cyril BOCAGE
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Description
La cellule Boreole CRB 15 est conçue pour les petites et moyennes cuisines professionnelles cherchant une solution de refroidissement efficace et compacte. Capable de refroidir 15 kg de produit de +63°C à +10°C en 110 minutes, elle se distingue par sa rapidité et son efficacité, garantissant une sécurité alimentaire maximale.
Dotée de l'automate de régulation Boreole ERB, la CRB 15 permet de contrôler avec précision les cycles de refroidissement et de surgélation. L'écran tactile intuitif et protégé permet d'ajuster facilement les paramètres de température et de mémoriser jusqu'à sept consignes différentes, facilitant ainsi l'utilisation quotidienne. Cette flexibilité est essentielle pour les chefs et les responsables de cuisine, qui peuvent adapter le fonctionnement de la cellule en fonction des besoins spécifiques des préparations culinaires.
La structure en inox et l'isolation en polyuréthane de 60 mm garantissent non seulement une robustesse et une durabilité optimales, mais aussi une hygiène irréprochable. Conforme aux normes HACCP, la CRB 15 s'intègre parfaitement dans les environnements exigeants des restaurants, des traiteurs et des boulangeries.
Caractéristiques principales :
- Cellule de 3 à 5 niveaux au format GN1/1 ou 600 x 400 (pâtissier).
- Espacement entre 4 niveaux : 68 mm.
- Espacement entre 7 niveaux : 34 mm.
- Inclus : 4 paires de glissières (grilles non fournies).
Performances de refroidissement :
- 15 kg de +63°C à +10°C à cœur en 110 minutes.
- 12.5 kg de +63°C à +10°C à cœur en 90 minutes.
- 5 kg de +63°C à -18°C à cœur en 290 minutes.
Dimensions intérieures utiles : L 636 x P 415 x H 350.
Composition :
| Groupe à air logé | Fluide R452 A sans CFC |
| Évaporateurs | 2, traités anti-corrosion |
| Détendeur | + filtre déshydrateur et voyant |
| Ventilateur | Roulement basse température |
| Sondes | 1 sonde à piquer et 1 sonde d'ambiance |
Puissance :
- Groupe 5/8 cv basse pression tropicalisé.
Marque : BOREOLE
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