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CELLULE DE REFOIDISSEMENT MIXTE GN1/1
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Description
CAPACITEchariot non fourni.1 chariot GN 1/1 - 20 niveaux 1 chariot GN2/1 - 20 niveaux 1 chariot 600 x 400 - 20 niveaux.Compatible avec chariot GN 1/1 capic, frima, bourgeois, convotherm.Revàªtement int/ext : acier inox AISI 304. Ferrage droit.REFROIDISSEMENT RAPIDE : 80 kg : cycle de 110 min 70 kg : cycle de 80 min. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur, +3°C en moyenne produit.Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d'utilisation en cuisine).SURGàLATION : 40 kg : cycle de 270 min En surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de +63°C à -18°C à coeur.40 kg : cycle de 120 min En surgélation viande crue ep 4cm, de +3°C à -18°C à coeurTECHNIQUEDIMENSIONS INTERIEURES UTILES (L X P X H MM) 630 X 1005 (Au Sol) X 1880. DIMENSIONS EXTERIEURES (L X P X H MM) 1020 x 1145 x 2490. àVAPORATEUR 1 vertical ventilé. VENTILATEURS 3 ventilateurs renforcés. PUISSANCES FRIGORIFIQUES 7111 watts à -10°C 4994 watts à -20°C 1619 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE A INSTALLER cellule : 15 A TENSION Tri 400 V + T + N; 50 Hertz.REGULATIONSIMPLICITà ⢠Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d'ambiance indépendantes ⢠Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences ⢠4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) ⢠Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l'homogénéisation des produits en fin de cycle ⢠Dégivrage automatique programmable en début de cycle ⢠Temporisation de la durée d'alarme et de fin de cycle ⢠Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies (ex:+63°C à +10°C à coeur) â¢Affichage différencié température et temps pour faciliter la lectureSàCURITà ⢠Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences) ⢠Autotest et code d'alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid ⢠Redémarrage automatique sur microcoupures ⢠Facilité d'intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre ⢠Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer ⢠Sortie RS 485FIABILITà ⢠Sondes à piquer, multipoints et sonde d'ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à coeur ⢠Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté (type HE10)GROUPE DESIGNATION 4 cv Hermétique non carrossé à air logé (Gaz R404A)
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